殉教者

蜂蜜とクルミの聖人 - 味わい豊かな伝統的レシピ

聖人は、私たちの伝統を結びつけ、親しい思い出や愛する人たちとの喜びの瞬間を呼び起こす美味しいデリカテッセンです。これらの甘いパンは、特定の祝祭の時期にしばしば作られますが、いつでも楽しむことを妨げるものはありません。今日は、あなたを味と香りに満ちた料理の旅に連れて行く魅力的な聖人のレシピを共有します。完璧な結果を得る手助けをします。

準備時間：30分
発酵時間：1時間
焼き時間：20-25分
ポーション数：12個の聖人

材料

生地：
- 500gの小麦粉
- 4個の卵
- 50-60gの砂糖
- 2つの酵母のキューブ
- 1つまみの塩
- 100mlの温かい牛乳
- 1つのバター（約30g）
- 20mlの油（こねる用）
- 1ティースプーンの砂糖（酵母を活性化するため）

グレーズ：
- 蜂蜜（お好みで）
- 砕いたクルミまたはココナッツ（まぶす用）

調理手順

1. 材料の準備：すべての材料が室温にあることを確認してください。これにより、酵母が活性化され、ふわふわの生地が得られます。

2. 酵母の活性化：小さなボウルに、少量の温水で2つの酵母のキューブを溶かし、1ティースプーンの砂糖を加えます。約10分間混合物を置いておき、表面に泡ができるまで待ちます。

3. 生地をこねる：大きなボウルに小麦粉を入れ、中央にくぼみを作ります。卵、活性化した酵母、砂糖、角切りのバター、温かい牛乳を加えます。生地をこね始めます。粘り気のある生地を得ることが重要で、パン生地のようになります。必要に応じて、少しずつ小麦粉を追加できますが、生地が重くなりすぎないように注意してください。

4. 油の追加：生地が形成され始めたら、温かい油を加え、こね続けます。生地が弾力性があり、気泡ができ、手にくっつかなくなったら、準備完了です。

5. 生地の発酵：清潔なタオルでボウルを覆い、温かくて風のない場所で約1時間発酵させます。生地は倍の大きさになるはずです。

6. 聖人の形成：生地が膨らんだら、均等な大きさの部分に分けます。各部分は約70-80gです。それぞれの部分をひも状に形成し、8の字またはお好みの伝統的な形に折ります。聖人をクッキングシートを敷いた天板に置きます。

7. 聖人の休息：聖人を天板に置いたまま、約20分間、タオルで覆って休ませます。少し膨らむためです。

8. 焼き：オーブンを180°Cに予熱します。その間に卵を1つ打ち、聖人に塗って、黄金色で光沢のあるクラストを作ります。聖人を20-25分間焼き、黄金色になるまで焼きます。

9. グレーズ：聖人が焼き上がったら、オーブンから取り出し、温かい蜂蜜を塗り、その後、好みに応じて砕いたクルミまたはココナッツでまぶします。

実用的なアドバイス

風味を増すために、生地にバニラやシナモンなどのスパイスを加えることができます。また、より健康的なバージョンを望む場合は、砂糖の一部を蜂蜜や天然甘味料に置き換えることができます。

カロリーと栄養の利点

聖人は、バターとナッツ由来の炭水化物と脂肪のおかげで、エネルギーの良い供給源です。聖人の1ポーション（約2-3個）は、使用する材料によって約300-400カロリー含まれる可能性があります。ナッツは健康的なオメガ-3脂肪とタンパク質を提供し、蜂蜜は抗酸化物質を加えます。

よくある質問

1. ドライイーストを使えますか？
はい、ドライイーストを使用できますが、パッケージの指示に従って活性化してください。

2. 聖人はどのように保存できますか？
聖人は密閉容器に入れて室温で2-3日保存できます。

3. 聖人に合う飲み物は何ですか？
聖人は温かいお茶、レモネード、または牛乳と非常によく合います。

カスタマイズバージョン

個人的なタッチを加えるために、生地にチョコレートのかけらを加えたり、普通のナッツの代わりにピーカンナッツを使ったりすることができます。また、さまざまな種類の蜂蜜を試して、さまざまな風味を得ることができます。

個人的なストーリー

私は、祖母と一緒にキッチンで聖人を作っていた思い出が懐かしいです。新鮮な生地の香りと蜂蜜の甘さは、家族がテーブルを囲んでいた春の暖かい日々へと私を戻します。このレシピは、食べ物だけでなく、伝統や愛する人とのつながりについても語っています。

このレシピで自分自身の個人的なタッチを加えることをためらわないでください。おいしい食事を！