瓦西里蛋糕

瓦西尔蛋糕：庆祝特殊时刻的美味佳肴

谁不喜欢一个美味的蛋糕，成为节日餐桌的明星呢？今天，我提议我们一起准备一个特别的蛋糕，献给我的父亲，但它也非常适合任何节日场合。这款核桃、黄油奶油、白巧克力、葡萄、开心果和糖霜榛子的蛋糕食谱，将把任何时刻变成真正的味觉盛宴。

准备时间：3小时
烘烤时间：35分钟
份量：15

配料

底饼
- 5个鸡蛋 + 1个蛋白
- 一撮盐
- 4汤匙糖
- 2汤匙面粉
- 7汤匙磨碎的核桃
- 1包泡打粉

糖浆
- 500毫升水
- 3汤匙糖
- 朗姆酒香精（根据个人口味）

黄油奶油
- 200克黄油（室温）
- 3汤匙糖
- 1汤匙黑可可粉
- 1包香草糖
- 1茶匙咖啡粉

白巧克力奶油
- 300毫升液态奶油
- 150克白巧克力

装饰
- 榛子
- 碎开心果
- 葡萄（最好是白色的）
- 彩色糖（蓝色）

准备

步骤1：准备底饼
1. 首先将烤箱预热至180°C。准备一个圆形烤盘（约24厘米），铺上烘焙纸，以防底饼粘连。
2. 在一个大碗中，将蛋白与一撮盐打至起泡。逐渐加入糖，继续搅拌直到形成坚硬的蛋白霜。
3. 轻轻地将蛋黄、泡打粉、面粉和磨碎的核桃混合，使用刮刀轻轻搅拌，以保持蛋白霜中的空气。
4. 将混合物倒入准备好的烤盘中，低火烘烤约35分钟。用牙签检查是否熟透——牙签应干净。
5. 烤好后，让底饼在烤架上完全冷却。

步骤2：准备糖浆
1. 在一个小锅中，将水和糖混合。中火加热，煮沸5分钟，偶尔搅拌。
2. 离火后，根据个人口味加入朗姆酒香精。让其冷却。

步骤3：黄油奶油
1. 在一个碗中，将黄油与糖打至顺滑。
2. 加入可可粉、香草糖和咖啡粉，继续搅拌至均匀。这种奶油将为蛋糕增添丰富和香浓的口感。

步骤4：糖霜榛子
1. 在一个不放油的小锅中，用少许盐将榛子烤至金黄色。
2. 冷却后，仔细剥去外皮。
3. 在水浴中融化白巧克力，然后稍微冷却。将榛子浸入巧克力中，然后放在铝箔上晾干。最后撒上彩色糖，增添节日气氛。

步骤5：白巧克力奶油
1. 在一个碗中，将液态奶油打至软性。加入融化的白巧克力，轻轻用刮刀搅拌，以避免凝固。

步骤6：组装蛋糕
1. 将冷却的底饼切成三层。
2. 开始组装：将第一层放在盘子上，用准备好的糖浆浸湿。
3. 涂上一层黄油奶油，然后放上第二层。加入三分之一的白巧克力奶油，放上去皮去籽的葡萄。
4. 加上最后一层底饼，然后用剩余的白巧克力奶油包裹蛋糕。
5. 用糖霜榛子、葡萄和碎开心果装饰。撒上彩色糖以增加色彩。

步骤7：冷却和上菜
1. 将蛋糕冷藏几小时，最好过夜，以便让风味融合。
2. 自信地上菜，享受亲友的反应！

实用小贴士
- 配料：确保黄油在室温下，以便于搅拌。使用优质巧克力以获得更浓郁的味道。
- 纯素版：可以用植物黄油代替黄油，用亚麻籽和水的混合物代替鸡蛋，制作美味的素食蛋糕。
- 上菜：这款蛋糕与一球香草冰淇淋或热巧克力酱搭配非常合适。

营养益处
这款蛋糕虽然美味，但热量较高，每份约350卡路里，主要来自糖和黄油。坚果和榛子提供良好的蛋白质和健康脂肪，而白巧克力将为您提供即时的能量提升。

常见问题
- 我可以使用其他坚果吗？当然可以！杏仁或胡桃是极好的替代品。
- 我该如何保存蛋糕？可以用保鲜膜包裹在冰箱中保存，但建议在3-4天内食用，以保持新鲜。

瓦西尔蛋糕不仅仅是一道甜点，而是一种真正的烹饪体验，充满了回忆和美好的时刻。我鼓励您用心准备，并与亲人分享。祝您好胃口！