ヴァシリーケーキ

バジルケーキ：特別な瞬間を祝うためのデリカテッセン

誰が祝祭のテーブルのスターとなる美味しいケーキを愛さないでしょうか？今日は、私の父に捧げる特別なケーキを一緒に作ることを提案しますが、あらゆる祝祭の機会にぴったりです。このくるみ、バタークリーム、ホワイトチョコレート、ブドウ、ピスタチオ、グレーズされたヘーゼルナッツのケーキのレシピは、どんな瞬間も本当の味の祝祭に変えてくれます。

準備時間：3時間
焼き時間：35分
ポーション数：15

材料

スポンジ
- 卵5個 + 卵白1個
- 塩ひとつまみ
- 砂糖4大さじ
- 小麦粉2大さじ
- 砕いたくるみ7大さじ
- ベーキングパウダー1袋

シロップ
- 水500ml
- 砂糖3大さじ
- ラム酒エッセンス（お好みで）

バタークリーム
- バター200g（室温）
- 砂糖3大さじ
- ブラックココア1大さじ
- バニラシュガー1袋
- 挽きコーヒー1小さじ

ホワイトチョコレートクリーム
- 生クリーム300ml
- ホワイトチョコレート150g

デコレーション
- ヘーゼルナッツ
- 砕いたピスタチオ
- ブドウ（白が望ましい）
- カラフルな砂糖（青）

作り方

ステップ1：スポンジの準備
1. まず、オーブンを180°Cに予熱します。約24cmの丸い型にクッキングペーパーを敷いて、スポンジがくっつかないようにします。
2. 大きなボウルに卵白と塩ひとつまみを入れて泡立て、泡立て器でしっかりとしたメレンゲを作ります。砂糖を少しずつ加え、さらに泡立てます。
3. 卵黄、ベーキングパウダー、小麦粉、砕いたくるみを加え、ゴムベラで優しく混ぜ合わせて、メレンゲの空気を保ちます。
4. 準備した型に生地を流し込み、弱火で約35分焼きます。焼き上がりは、つまようじで確認し、きれいに抜ければOKです。
5. 焼けたら、スポンジを完全に冷まします。

ステップ2：シロップの準備
1. 小鍋に水と砂糖を入れ、中火で5分間煮ます。時々かき混ぜます。
2. 火から下ろし、お好みでラム酒エッセンスを加え、冷まします。

ステップ3：バタークリーム
1. ボウルにバターと砂糖を入れ、クリーミーになるまで混ぜます。
2. ココア、バニラシュガー、挽きコーヒーを加え、均一になるまで混ぜます。このクリームがケーキにリッチで香ばしい風味を与えます。

ステップ4：グレーズヘーゼルナッツ
1. 油を使わない鍋でヘーゼルナッツをきつね色になるまでローストします。
2. 冷めたら、注意深く皮を剥きます。
3. ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし、少し冷まします。ヘーゼルナッツをチョコレートに浸し、アルミホイルの上で乾燥させます。最後にカラフルな砂糖を振りかけて、華やかに仕上げます。

ステップ5：ホワイトチョコレートクリーム
1. ボウルで生クリームを柔らかくなるまで泡立てます。溶かしたホワイトチョコレートを加え、ゴムベラで優しく混ぜます。

ステップ6：ケーキの組み立て
1. 冷えたスポンジを3つの層に切ります。
2. 組み立てを始めます：最初の層を皿に置き、準備したシロップをかけます。
3. バタークリームの層を塗り、その上に2層目を置きます。ホワイトチョコレートクリームの3分の1を加え、皮を剥いたブドウをのせます。
4. 最後のスポンジ層を重ね、残りのホワイトチョコレートクリームでケーキを覆います。
5. グレーズヘーゼルナッツ、ブドウ、砕いたピスタチオで飾り、カラフルな砂糖を振りかけて色を加えます。

ステップ7：冷却とサーブ
1. ケーキを数時間冷やし、理想的には一晩置いて風味をなじませます。
2. 自信を持ってサーブし、愛する人たちの反応を楽しんでください！

役立つヒント
- 材料：バターは室温にして、混ぜやすくします。高品質のチョコレートを使用すると、より濃厚な味わいになります。
- ヴィーガン版：バターを植物性マーガリンに、卵を亜麻仁と水の混合物に置き換えることで、美味しいヴィーガンケーキを作ることができます。
- サーブ：このケーキはバニラアイスクリームや温かいチョコレートソースと相性が抜群です。

栄養上の利点
このケーキは美味しいですが、カロリーが高く、砂糖とバターのために1ポーションあたり約350カロリーです。ナッツとヘーゼルナッツは良質のタンパク質と健康的な脂肪を提供し、ホワイトチョコレートは瞬時にエネルギーを提供します。

よくある質問
- 他の種類のナッツを使えますか？もちろん！アーモンドやピーカンナッツは素晴らしい代替品です。
- ケーキはどう保存できますか？ラップで包んで冷蔵庫に保存できますが、3〜4日以内に食べることをお勧めします。

バジルケーキはただのデザートではなく、思い出と素晴らしい瞬間に満ちた本当の料理体験です。心を込めて作り、愛する人と分かち合うことをお勧めします。ボナペティ！