甜甜圈

美味的松软甜甜圈食谱

准备时间：30分钟
发酵时间：2小时
油炸时间：20分钟
总时间：2小时50分钟
份量：20个甜甜圈

甜甜圈是一种美食，让我们想起童年，想起与亲人一起在厨房度过的时光，刚炸好的面团的香气充满了我们的心灵。这款松软甜甜圈的食谱简单易行，成品将令人愉悦。不论是想在聚会上、早午餐时享用，还是单纯为了犒劳自己，这些甜甜圈一定会受到喜爱！

配料

- 500克面粉（另加适量用于撒粉）
- 25克新鲜酵母（或7克干酵母）
- 50克黄油（融化且温热）
- 2个蛋黄
- 50克糖粉（另加适量用于装饰）
- 1小杯朗姆酒精华
- 一撮盐
- 500毫升温牛奶
- 1升油（用于油炸）

所需工具

- 一个小锅用于混合
- 一个大碗用于揉面
- 一把木勺
- 一个用于擀面团的表面
- 一个杯子用于切割甜甜圈
- 一个深锅用于油炸
- 一个铲子或抹刀用于翻转甜甜圈

步骤：如何制作松软甜甜圈

1. 激活酵母：在一个小锅中，加入温牛奶、酵母、一茶匙糖粉和3汤匙面粉。用小火加热，不断搅拌，直到混合物变稠，形成一种酵母。这是你面团的基础，将帮助甜甜圈变得松软。

2. 制作面团：在一个大碗中，将蛋黄与剩余的糖粉搅拌，直到混合物变得浓稠且颜色变浅。加入温热的酵母（之前准备的）并充分搅拌。然后，加入融化的黄油、剩余的面粉、朗姆酒精华和一撮盐。搅拌至面团均匀。

3. 揉面：用木勺或手揉面团约20分钟。这个过程将发展面团中的面筋，确保甜甜圈松软。如果面团太粘，可以添加少量面粉，但要小心不要过量。

4. 发酵面团：在工作台上撒一些面粉，将面团形成一个球。将其放入一个涂抹少许油的碗中，用干净的毛巾盖住，发酵2小时，或直到其体积翻倍。

5. 形成甜甜圈：面团发酵后，将其倒在撒了面粉的表面上。将其擀成约一指厚的面片。用杯子在面团中切出圆圈。将切好的甜甜圈放在撒了面粉的烤盘上，再让其发酵10分钟。

6. 油炸甜甜圈：在一个深锅中，用中火加热油。甜甜圈在油温合适时炸得更好。通过在油中加入一小块面团进行测试；如果它浮到表面，油就准备好了。每面炸2-3分钟，或直到变成金黄色和松软。小心地用铲子翻转。

7. 装饰甜甜圈：一旦甜甜圈炸好，将其放在纸巾上以吸收多余的油。在上面撒上糖粉，以增添吸引力和甜美的味道，令人愉悦。

上菜建议

这些松软的甜甜圈热吃最美味，搭配一杯茶或咖啡。你可以用水果果酱或巧克力奶油填充，享受更美味的体验。如果想增加风味，可以尝试巧克力糖霜或焦糖酱。

技巧与变体

- 为了增加独特风味：在面团中加入一点肉桂或肉豆蔻，以提供香气。
- 填充甜甜圈：在切圆圈后，可以在中间加入一茶匙果酱或巧克力，然后折叠圆圈以形成填充甜甜圈。
- 储存甜甜圈：如果有剩余的甜甜圈，将其放在密封容器中，室温保存，但在2天内食用，以保持新鲜。

常见问题

1. 我应该使用什么类型的面粉？
小麦白面粉是制作甜甜圈的最佳选择，但你可以尝试全麦面粉，制作更健康的版本。

2. 我可以使用干酵母吗？
可以，你可以用干酵母替代新鲜酵母。对于这个食谱，使用约7克干酵母。

3. 我如何让甜甜圈更少热量？
你可以减少糖和黄油的用量，但甜甜圈的风味会下降。另一个选择是烘烤而不是油炸，尽管口感会有所不同。

4. 哪些饮料与甜甜圈搭配？
甜甜圈与香茶、现煮咖啡或一杯冷牛奶完美搭配。

营养益处

甜甜圈因其碳水化合物含量而成为快速能量的来源。面粉含有纤维，鸡蛋提供必需的蛋白质。然而，由于含糖和脂肪的成分，最好适量食用。

总之，这些松软的甜甜圈是犒劳自己和与亲人创造美好回忆的绝佳选择。通过逐步的方法，你将能轻松制作，并在每一口中带来快乐！祝您好胃口！