泥蛋糕配香草奶油
要制作美味松软的蛋糕，首先融化黄油、巧克力、糖和牛奶。您可以选择在水浴中进行，以更好地控制温度，或在微波炉中进行，但要小心不要过热。用刮刀搅拌，直到所有材料混合成均匀光滑的混合物。混合物融化后，让其在室温下冷却，以免在添加鸡蛋时使其凝固。
混合物冷却后，逐个加入面粉、可可粉、发酵粉和鸡蛋，每添加一次都要充分搅拌。使用手持搅拌器或刮刀，使混合物细腻、无颗粒，均匀且蓬松。现在，准备一个烤盘，用烘焙纸铺底，确保纸张与边缘完美贴合。将混合物分成两等份，每份倒入烤盘，注意不要溢出。将蛋糕底逐个以中火烘烤约25-30分钟，或直到插入中心的牙签干净拔出。
同时，您可以准备香草奶油。在锅中将牛奶煮沸，在另一个碗中，将蛋黄与糖打至发白蓬松的泡沫。逐渐加入面粉，搅拌均匀，避免结块。当牛奶开始煮沸时，逐渐将蛋液倒入热牛奶中，持续搅拌以防止凝固。中火继续加热奶油，持续搅拌，直到奶油变稠。最后，加入香草精以增加风味，待奶油冷却。当奶油温暖时，加入50克黄油，搅拌至完全融化。
蛋糕底冷却后，将蛋糕组装在两个蛋糕底之间放入丰厚的奶油层。确保奶油均匀分布，以获得美观的外观。组装后，将蛋糕冷藏几小时，或理想情况下过夜，以便凝固和风味融合。当您准备好上菜时，将蛋糕切成所需的形状，无论是三角形还是方形，享受每一口美味。这款蛋糕非常适合任何场合，从聚会到家庭聚会，肯定会以其奢华的味道给人留下深刻印象。
成分: 用于面团：150克黑巧克力，400克糖，250毫升牛奶，250克黄油，200克面粉，1包泡打粉，100克可可粉，2个鸡蛋。用于香草奶油：500毫升牛奶，4个蛋黄，50克糖，香草精，50克面粉（玉米淀粉或米粉），50克黄油。
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