情人节蛋糕

情人节蛋糕 - 心形泡芙

份量：8
准备时间：30分钟
烘焙时间：25分钟
总时间：55分钟

情人节是庆祝爱情的特别时刻，灵感来自泡芙的优雅蛋糕可以成为送给爱人的完美礼物。这个食谱将经典的泡芙面团转变为美味的蛋糕，外观吸引人，肯定会给人留下深刻印象。以下是制作方法！

材料：
- 250毫升水
- 200克人造黄油（或黄油，口味更丰富）
- 1茶匙盐
- 200克面粉
- 4个大鸡蛋
- 1茶匙香草提取物
- 300毫升鲜奶油
- 100克糖粉
- 100克黑巧克力（用于涂层）
- 可可粉（用于装饰）

制作泡芙面团：
1. 在锅中加入250毫升水、人造黄油和盐。将锅放在中火上，等待其沸腾。
2. 当混合物开始沸腾时，将锅从火上移开。一次性加入所有面粉，迅速用铲子搅拌，直到混合物变得均匀并且容易从锅壁上脱离。这个步骤对于获得完美的面团至关重要。
3. 让混合物冷却5-10分钟。然后，逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。面团应光滑且具有类似于挞皮的稠度。
4. 加入香草提取物以增添细腻的香气。

烘焙：
5. 将烤箱预热至200°C。用烘焙纸铺一烤盘，并使用裱花袋将泡芙面团挤成心形。确保在它们之间留出足够的空间，因为它们在烘焙时会膨胀。
6. 将心形烘烤20-25分钟，直到变成金黄色并略微酥脆。前15分钟不要打开烤箱门，以免面团塌陷。

制作奶油：
7. 在心形烘烤时，用糖粉打发鲜奶油，直到变得坚硬。这个奶油将为你的蛋糕增添甜美的味道和柔滑的质地。

组装蛋糕：
8. 让烘烤好的心形完全冷却。冷却后，使用裱花袋将每个心形填充奶油。将它们摆放在盘子上，形成一个心形蛋糕。
9. 对于涂层，将黑巧克力在水浴中融化。稍微冷却后，倒在蛋糕上，确保均匀覆盖。

装饰和上菜：
10. 在顶部撒上可可粉，以获得装饰效果和额外的味道。您也可以添加一些新鲜的浆果或草莓片，以获得颜色和风味的对比。
11. 在上菜前将蛋糕放入冰箱至少一个小时，以便味道完美融合。

变体建议：
- 您可以用香草奶油或马斯卡彭奶酪替代奶油，以获得不同的味道和质地。
- 在奶油中加入几滴杏仁提取物，以增添精致的风味。

这款情人节蛋糕不仅外观华丽，而且味道极其美味，非常适合庆祝爱情。无论是为浪漫晚餐准备，还是作为聚会的甜点，它一定会受到大家的喜爱！