Sevgililer Günü Keki

Sevgililer Günü Pastası - Kalp Şeklinde Eclair

Porsiyon Sayısı: 8
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 25 dakika
Toplam Süre: 55 dakika

Sevgililer Günü, aşkı kutlamak için özel bir fırsattır ve eclair'den ilham alan şık bir pasta, sevdiğiniz kişi için mükemmel bir hediye olabilir. Bu tarif, klasik bir choux hamurunu lezzetli bir pastaya dönüştürüyor; çekici bir görünümle kesinlikle etkileyici olacak. İşte nasıl yapabileceğiniz!

Malzemeler:
- 250 ml su
- 200 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 g un
- 4 büyük yumurta
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 300 ml krema
- 100 g pudra şekeri
- 100 g bitter çikolata (sos için)
- Kakao tozu (süsleme için)

Choux hamurunu hazırlama:
1. Bir tencerede 250 ml su, margarini ve tuzu ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve kaynama noktasına ulaşmasını bekleyin.
2. Karışım kaynamaya başladığında tencereyi ateşten alın. Tüm unu bir anda ekleyin ve bir spatula ile karıştırarak karışım homojen hale gelene ve tencerenin kenarlarından kolayca ayrılana kadar karıştırın. Bu adım mükemmel bir hamur elde etmek için çok önemlidir.
3. Karışımın 5-10 dakika soğumasını bekleyin. Ardından, yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Hamur parlak olmalı ve tart hamuruna benzer bir kıvama sahip olmalıdır.
4. İnce bir koku eklemek için vanilya özütünü ekleyin.

Pişirme:
5. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve choux hamurunu kalp şeklinde şekillendirmek için bir sıkma torbası kullanın. Pişirme sırasında kabarması için aralarında yeterince boşluk bıraktığınızdan emin olun.
6. Kalpleri 20-25 dakika pişirin, altın rengi alana ve hafifçe çıtır çıtır olana kadar. Hamurun sönmesini önlemek için fırının kapısını ilk 15 dakika açmayın.

Kremayı hazırlama:
7. Kalpler pişerken, kremayı pudra şekeri ile birlikte sertleşene kadar çırpın. Bu krema, pastanıza tatlı bir lezzet ve yumuşak bir doku katacaktır.

Pastayı montajlama:
8. Pişen kalplerin tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, her kalbi bir sıkma torbası kullanarak kremayla doldurun. Bir tabakta kalp şeklinde bir pasta oluşturacak şekilde yerleştirin.
9. Sos için, bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Biraz soğumasını bekleyin ve sonra pastanın üzerine dökün, eşit şekilde kaplandığından emin olun.

Süsleme ve servis:
10. Üzerine kakao tozu serpin, böylece dekoratif bir etki ve ek bir tat elde edin. Renk ve aroma kontrastı için birkaç taze meyve veya çilek dilimi de ekleyebilirsiniz.
11. Pastayı servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletin, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.

Varyasyon önerileri:
- Krema yerine vanilya kreması veya mascarpone kullanarak farklı bir tat ve doku elde edebilirsiniz.
- Krema içine birkaç damla badem aroması ekleyerek sofistike bir dokunuş katabilirsiniz.

Bu Sevgililer Günü pastası sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda son derece lezzetlidir ve aşkı kutlamak için idealdir. İster romantik bir akşam yemeği için hazırlayın, ister bir parti için tatlı olarak, kesinlikle herkesin beğenisini kazanacaktır!