वेलेंटाइन डे केक

वैलेंटाइन डे का केक - दिल के आकार का एक्लेयर

परोसने की संख्या: 8
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट

वैलेंटाइन डे प्यार का जश्न मनाने का एक खास अवसर है, और एक्लेयर से प्रेरित एक शानदार केक आपके प्रिय के लिए एकदम सही उपहार हो सकता है। यह नुस्खा क्लासिक चाउ पेस्ट्री को एक स्वादिष्ट केक में बदल देता है, जो आकर्षक रूप से दिखता है और निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे बना सकते हैं!

सामग्री:
- 250 मिली पानी
- 200 ग्राम मार्जरीन (या समृद्ध स्वाद के लिए मक्खन)
- 1 चम्मच नमक
- 200 ग्राम आटा
- 4 बड़े अंडे
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
- 300 मिली व्हिपिंग क्रीम
- 100 ग्राम पाउडर चीनी
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (ग्लेज़ के लिए)
- कोको पाउडर (सजावट के लिए)

चाउ पेस्ट्री तैयार करना:
1. एक सॉस पैन में 250 मिली पानी, मार्जरीन और नमक डालें। सॉस पैन को मध्यम आंच पर रखें और उबालने तक प्रतीक्षा करें।
2. जब मिश्रण उबलने लगे, तो सॉस पैन को आंच से हटा दें। एक बार में सभी आटे को डालें, और एक स्पैटुला के साथ तेज़ी से मिलाएँ जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए और पैन की दीवारों से आसानी से अलग न हो जाए। यह कदम सही आटा प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।
3. मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, अंडों को एक-एक करके डालें, और प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह से मिलाएँ। आटा चमकदार होना चाहिए और टार्ट पेस्ट्री के समान स्थिरता होनी चाहिए।
4. एक सूक्ष्म सुगंध जोड़ने के लिए वनीला एक्सट्रेक्ट मिलाएँ।

बेकिंग:
5. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और चाउ पेस्ट्री से दिल का आकार बनाने के लिए एक पाइपिंग बैग का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि उनके बीच पर्याप्त जगह हो, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान बढ़ेंगे।
6. दिलों को 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और थोड़े कुरकुरे न हो जाएं। पहले 15 मिनट के लिए ओवन का दरवाजा न खोलें ताकि आटा न गिर जाए।

क्रीम तैयार करना:
7. जबकि दिल बेक हो रहे हैं, पाउडर चीनी के साथ व्हिपिंग क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए। यह क्रीम आपके केक में मीठा स्वाद और नरम बनावट जोड़ देगी।

केक को असेंबल करना:
8. बेक किए गए दिलों को पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, प्रत्येक दिल को व्हिप क्रीम से भरें। उन्हें एक प्लेट पर व्यवस्थित करें, जिससे एक दिल के आकार का केक बने।
9. ग्लेज़ के लिए, डार्क चॉकलेट को बैन-मैरि में पिघलाएं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें और फिर केक पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो।

सजावट और सेवा:
10. ऊपर कोको पाउडर छिड़कें ताकि सजावटी प्रभाव और अतिरिक्त स्वाद मिल सके। आप रंगों और स्वादों के कंट्रास्ट के लिए कुछ ताजे जामुन या स्ट्रॉबेरी के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।
11. परोसने से पहले केक को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद एकदम मिश्रित हो जाएं।

विविधता के सुझाव:
- आप क्रीम को वनीला क्रीम या मास्करपोन से बदल सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद और बनावट मिल सके।
- क्रीम में कुछ बूँदें बादाम के अर्क की मिलाएँ ताकि एक परिष्कृत स्पर्श मिल सके।

यह वैलेंटाइन डे का केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि यह अत्यधिक स्वादिष्ट भी है, जो प्रेम का जश्न मनाने के लिए आदर्श है। चाहे आप इसे रोमांटिक डिनर के लिए तैयार करें या पार्टी के लिए डेज़र्ट के रूप में, यह निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा!