巧克力蛋糕花园

巧克力蛋糕花园 - 盘子里的甜蜜花园

这款巧克力蛋糕花园将浓郁的巧克力香气与水果的细腻完美结合，是特殊时刻的完美选择，或者只是为了在家庭聚餐中犒劳自己。这道迷人的食谱不仅易于制作，而且充满美味的惊喜，将让你的味蕾陶醉。此外，它还是将自然带到餐桌上的绝佳方式！

准备时间：15分钟
烘焙时间：30-35分钟
总计：45-50分钟
份数：10-12

配料

蛋糕：
- 1杯原味酸奶
- 1汤匙室温黄油
- 2块自制巧克力（约200克）
- 1杯巧克力丹妮（125克）
- 1汤匙可可粉
- 6个鸡蛋
- 6汤匙面粉
- 1小勺泡打粉
- 3汤匙糖
- 1瓶香草精

装饰：
- 1盒可可芬内提
- 草莓和猕猴桃用于装饰
- 可可威化卷
- 德国Oetker装饰笔

简短历史

巧克力蛋糕是许多人的最爱，因其多样性而广受欢迎。它是完美结合丰富巧克力与多种质地的甜点，添加新鲜水果使这道食谱更添清新与美观。它是庆祝生活美好时刻的完美选择，或只是为了给亲人带来微笑。

逐步说明

1. 准备蛋糕面糊
- 在一个大碗中，加入6个蛋白和一小撮盐。用手持搅拌器将蛋白打至起泡，并粘在碗底（约4-5分钟）。
- 在另一个碗中，将糖与蛋黄、可可粉和软化的黄油混合。使用搅拌器打至呈奶油状。
- 加入香草精，搅拌均匀。然后，加入酸奶和巧克力丹妮。

2. 混合配料
- 用刮刀轻轻将蛋液混合，使用自上而下的动作以避免蛋白中的空气流失。
- 逐渐将打发的蛋白加入蛋黄混合物中，继续轻轻搅拌。
- 在另一个碗中，将面粉与泡打粉和刨丝巧克力混合。将此混合物以自上而下的方式加入蛋糕面糊中。

3. 烘烤蛋糕
- 用冷黄油涂抹一个烘焙模具以防粘连。小心地将面糊倒入模具中。
- 预热烤箱至180°C，烘烤蛋糕约30-35分钟。在前25分钟内避免打开烤箱门，以免影响膨胀。

4. 冷却和装饰
- 一旦蛋糕烤好（用牙签测试），让它在烤箱中门微开处冷却，以防止开裂。
- 冷却后，将蛋糕放在一个漂亮的盘子上，用少量芬内提奶油将可可棒粘合在蛋糕周围形成“围栏”。
- 使用黄色装饰笔在顶部画出装饰线。将草莓花蕾或彩色糖膏放在蛋糕中间，并添加猕猴桃叶，营造清新而生动的外观。

实用建议

- 选择巧克力：使用优质巧克力，以获得浓郁的口感。黑巧克力与蛋糕的甜味形成良好的对比。
- 在面糊中引入空气：自上而下的动作对于保持蛋白中的空气至关重要，这将使蛋糕蓬松和通气。
- 健康变体：您可以用苹果泥或希腊酸奶替代部分黄油，以减少卡路里。
- 上菜：这款蛋糕与一球香草冰淇淋或一杯香醇咖啡完美搭配。

营养信息

每份（约100克）巧克力蛋糕约含320卡路里。它是碳水化合物和健康脂肪的良好来源，但由于含糖量高，重要的是要适量食用。

常见问题

1. 我可以用其他成分替代酸奶吗？
是的，您可以使用希腊酸奶或甚至酸奶油，以获得不同的质地。

2. 我如何保持蛋糕新鲜更长时间？
将其存放在密封容器中，室温下或冰箱中，可以保持新鲜几天。

3. 我可以添加坚果或其他水果吗？
当然可以！坚果或干果块可以增加脆感和额外的风味。

现在您准备好制作一款独特的巧克力蛋糕，它不仅外观令人印象深刻，还能在每一片中带来快乐。不要忘记与亲人分享这个食谱，享受每一个在厨房度过的时刻！