Jardim de Bolo de Chocolate

Bolo de chocolate Gradina - Um jardim doce no prato

Uma sobremesa que combina os ricos sabores do chocolate com a delicadeza das frutas, o bolo de chocolate Gradina é uma escolha perfeita para momentos especiais ou simplesmente para se mimar em uma refeição em família. Esta receita cativante não é apenas fácil de preparar, mas também está cheia de surpresas deliciosas que encantarão seu paladar. Além disso, é uma ótima maneira de trazer um pouco da natureza para sua mesa!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Total: 45-50 minutos
Número de porções: 10-12

Ingredientes

Para o bolo:
- 1 iogurte natural cremoso
- 1 colher de sopa de manteiga (à temperatura ambiente)
- 2 quadrados de chocolate caseiro (aproximadamente 200g)
- 1 Danette de chocolate (125g)
- 1 colher de sopa cheia de cacau
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 frasco de essência de baunilha

Para a decoração:
- 1 caixa de Finetti de cacau
- Morangos e kiwi para decorar
- Tubos de wafer de cacau
- Lápis de decoração Dr. Oetker

Breve história

O bolo de chocolate, um favorito de muitos, tornou-se popular devido à sua versatilidade. É uma sobremesa que combina perfeitamente o chocolate rico com texturas variadas, e a adição de frutas frescas nesta receita traz um toque de frescor e estética. É uma escolha perfeita para celebrar os bons momentos da vida ou simplesmente para trazer um sorriso aos rostos das pessoas amadas.

Instruções passo a passo

1. Preparação da massa do bolo
- Em uma tigela grande, adicione as 6 claras e uma pitada de sal. Usando um batedor, bata as claras até que fiquem espumosas e grudem no fundo da tigela (aproximadamente 4-5 minutos).
- Em outra tigela, combine o açúcar com as gemas, o cacau e a manteiga amolecida. Use um batedor para obter uma composição cremosa.
- Adicione a essência de baunilha e misture bem. Em seguida, incorpore o iogurte e o Danette de chocolate.

2. Combinando os ingredientes
- Misture delicadamente a composição de ovos com uma espátula, usando um movimento de cima para baixo para não perder o ar das claras.
- Adicione gradualmente as claras em neve à mistura de gemas, continuando a misturar delicadamente.
- Em uma tigela separada, combine a farinha com o fermento em pó e o chocolate ralado. Incorpore essa mistura à composição do bolo, também com um movimento de cima para baixo.

3. Assando o bolo
- Unte uma forma de suflê com manteiga fria para evitar que grude. Despeje cuidadosamente a massa na forma.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o bolo por cerca de 30-35 minutos. Evite abrir a porta do forno nos primeiros 25 minutos para não afetar o crescimento.

4. Resfriamento e decoração
- Assim que o bolo estiver pronto (teste com um palito), deixe esfriar no forno com a porta entreaberta para evitar rachaduras.
- Depois de esfriar, coloque-o em um prato bonito, unindo os palitinhos de cacau com um pouco de creme Finetti para formar uma “cerca” em volta do bolo.
- Use o lápis de decoração amarelo para traçar uma linha decorativa por cima. Coloque botões de flores de morango ou pasta de açúcar colorida no centro do bolo e adicione folhas de kiwi para um visual fresco e vibrante.

Dicas práticas

- Escolha do chocolate: Use chocolate de qualidade para obter um sabor intenso e rico. O chocolate amargo traz um contraste agradável com a doçura do bolo.
- Incorpore ar na massa: O movimento de cima para baixo é essencial para manter o ar das claras, o que fará com que o bolo fique fofo e leve.
- Versão saudável: Você pode substituir parte da manteiga por purê de maçã ou iogurte grego para reduzir as calorias.
- Servindo: Este bolo combina perfeitamente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma xícara de café aromático.

Informações nutricionais

Para cada porção (aproximadamente 100g), o bolo de chocolate contém aproximadamente 320 calorias. É uma boa fonte de carboidratos e gorduras saudáveis, mas é importante consumi-lo com moderação, considerando o teor de açúcar.

Perguntas frequentes

1. Posso substituir o iogurte por outro ingrediente?
Sim, você pode usar iogurte grego ou até mesmo creme de leite para uma textura diferente.

2. Como posso manter o bolo fresco por mais tempo?
Armazene-o em um recipiente hermético, em temperatura ambiente ou na geladeira, onde permanecerá fresco por alguns dias.

3. Posso adicionar nozes ou outras frutas?
Absolutamente! Nozes ou pedaços de frutas secas podem adicionar uma textura crocante e um sabor extra.

Agora você está pronto para criar um bolo de chocolate especial que não apenas impressionará pela aparência, mas também trará alegria a cada fatia. Não se esqueça de compartilhar esta receita com seus entes queridos e aproveitar cada momento na cozinha!