Schokoladenkuchen Garten

Schokoladenkuchen Garten - Ein Süßer Garten auf einem Teller

Ein Dessert, das die reichen Aromen von Schokolade mit der Zartheit von Früchten kombiniert, ist der Schokoladenkuchen Garten eine perfekte Wahl für besondere Momente oder einfach, um sich bei einem Familienessen zu verwöhnen. Dieses fesselnde Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller köstlicher Überraschungen, die Ihre Geschmacksknospen begeistern werden. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, einen Hauch von Natur auf Ihren Tisch zu bringen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamt: 45-50 Minuten
Portionen: 10-12

Zutaten

Für den Kuchen:
- 1 cremiger Naturjoghurt
- 1 Esslöffel Butter (bei Zimmertemperatur)
- 2 Würfel hausgemachte Schokolade (ca. 200g)
- 1 Danette mit Schokolade (125g)
- 1 gehäufter Esslöffel Kakao
- 6 Eier
- 6 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Flasche Vanilleessenz

Zur Dekoration:
- 1 Schachtel Finetti mit Kakao
- Erdbeeren und Kiwis zur Dekoration
- Kakaowaffelstäbchen
- Dr. Oetker Dekorationsstifte

Kurze Geschichte

Der Schokoladenkuchen, ein Favorit vieler, wurde aufgrund seiner Vielseitigkeit populär. Es ist ein Dessert, das reichhaltige Schokolade perfekt mit verschiedenen Texturen kombiniert, und die Zugabe von frischen Früchten in diesem Rezept bringt einen zusätzlichen Hauch von Frische und Ästhetik. Es ist eine perfekte Wahl, um schöne Momente im Leben zu feiern oder einfach, um ein Lächeln auf die Gesichter der Liebsten zu zaubern.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Zubereitung des Kuchenteigs
- In einer großen Schüssel die 6 Eiweiße und eine Prise Salz hinzufügen. Mit einem Handmixer die Eiweiße schlagen, bis sie steif sind und am Boden der Schüssel haften (ca. 4-5 Minuten).
- In einer anderen Schüssel den Zucker mit den Eigelben, dem Kakao und der weichen Butter vermengen. Mit einem Mixer eine cremige Konsistenz erreichen.
- Vanilleessenz hinzufügen und gut vermischen. Dann den Joghurt und das Schokoladen-Danette einarbeiten.

2. Kombinieren der Zutaten
- Die Eimischung vorsichtig mit einem Spatel unterheben, dabei eine Aufwärtsbewegung machen, um die Luft aus den Eiweißen nicht zu verlieren.
- Die geschlagenen Eiweiße nach und nach in die Eigelbmasse einarbeiten, dabei weiterhin vorsichtig umrühren.
- In einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und der geriebenen Schokolade vermengen. Diese Mischung ebenfalls vorsichtig unter den Kuchenteig heben.

3. Backen des Kuchens
- Eine Souffléform mit kalter Butter einfetten, um ein Ankleben zu verhindern. Den Teig vorsichtig in die Form gießen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und den Kuchen etwa 30-35 Minuten backen. Vermeiden Sie es, die Ofentür in den ersten 25 Minuten zu öffnen, um das Aufgehen nicht zu beeinträchtigen.

4. Abkühlen und Dekorieren
- Sobald der Kuchen fertig ist (mit einem Zahnstocher testen), lassen Sie ihn im Ofen mit leicht geöffneter Tür abkühlen, um Risse zu vermeiden.
- Nachdem er abgekühlt ist, auf eine schöne Platte legen und die Kakaostäbchen mit etwas Finetti-Creme verbinden, um einen "Zaun" um den Kuchen zu bilden.
- Verwenden Sie den gelben Dekorstift, um eine dekorative Linie auf die Oberseite zu ziehen. Platzieren Sie Blütenknospen aus Erdbeeren oder farbiger Zuckermasse in der Mitte des Kuchens und fügen Sie Kiwi-Blätter für ein frisches und lebendiges Aussehen hinzu.

Praktische Tipps

- Auswahl der Schokolade: Verwenden Sie hochwertige Schokolade für einen intensiven und reichen Geschmack. Zartbittere Schokolade bietet einen angenehmen Kontrast zur Süße des Kuchens.
- Luft in den Teig einarbeiten: Die Aufwärtsbewegung ist entscheidend, um die Luft in den Eiweißen zu halten, was den Kuchen fluffig und luftig macht.
- Gesunde Variante: Sie können einen Teil der Butter durch Apfelmus oder griechischen Joghurt ersetzen, um die Kalorien zu reduzieren.
- Servieren: Dieser Kuchen passt perfekt zu einer Kugel Vanilleeis oder einer Tasse aromatischem Kaffee.

Nährwertinformationen

Pro Portion (ca. 100g) enthält der Schokoladenkuchen etwa 320 Kalorien. Er ist eine gute Quelle für Kohlenhydrate und gesunde Fette, aber es ist wichtig, ihn in Maßen zu konsumieren, angesichts des Zuckergehalts.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich den Joghurt durch eine andere Zutat ersetzen?
Ja, Sie können griechischen Joghurt oder sogar saure Sahne für eine andere Textur verwenden.

2. Wie kann ich den Kuchen länger frisch halten?
Bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank auf, wo er mehrere Tage frisch bleibt.

3. Kann ich Nüsse oder andere Früchte hinzufügen?
Absolut! Nüsse oder Stücke von Trockenfrüchten können eine knusprige Textur und zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Jetzt sind Sie bereit, einen besonderen Schokoladenkuchen zu kreieren, der nicht nur durch sein Aussehen beeindruckt, sondern auch Freude bei jedem Stück bringt. Vergessen Sie nicht, dieses Rezept mit Ihren Lieben zu teilen und jeden Moment in der Küche zu genießen!