Сад Шоколадного Торта

Шоколадный кекс Gradina - Сладкий сад на тарелке

Десерт, который сочетает в себе богатые ароматы шоколада с нежностью фруктов, шоколадный кекс Gradina - это идеальный выбор для особых моментов или просто для того, чтобы побаловать себя за семейным столом. Этот увлекательный рецепт не только легко приготовить, но и он полон вкусных сюрпризов, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Кроме того, это отличный способ привнести немного природы на ваш стол!

Время подготовки: 15 минут
Время выпекания: 30-35 минут
Общее время: 45-50 минут
Количество порций: 10-12

Ингредиенты

Для кекса:
- 1 кремовый натуральный йогурт
- 1 столовая ложка масла (при комнатной температуре)
- 2 кубика домашнего шоколада (примерно 200 г)
- 1 Danette с шоколадом (125 г)
- 1 столовая ложка какао с горкой
- 6 яиц
- 6 столовых ложек муки
- 1 пакетик разрыхлителя теста
- 3 столовые ложки сахара
- 1 флакон экстракта ванили

Для украшения:
- 1 упаковка Finetti с какао
- Клубника и киви для декора
- Какаовые вафельные трубочки
- Декоративные карандаши Dr. Oetker

Краткая история

Шоколадный кекс, любимый многими, стал популярным благодаря своей универсальности. Это десерт, который идеально сочетает в себе богатый шоколад с разнообразными текстурами, а добавление свежих фруктов в этот рецепт придает дополнительную свежесть и эстетичность. Это идеальный выбор для того, чтобы отпраздновать прекрасные моменты в жизни или просто чтобы вызвать улыбку на лицах близких.

Пошаговые инструкции

1. Подготовка теста для кекса
- В большой миске добавьте 6 белков и щепотку соли. Используя ручной миксер, взбивайте белки, пока они не станут пенистыми и не будут держаться на дне миски (примерно 4-5 минут).
- В другой миске объедините сахар с желтками, какао и мягким маслом. Используйте миксер, чтобы получить кремообразную консистенцию.
- Добавьте экстракт ванили и хорошо перемешайте. Затем введите йогурт и шоколадный Danette.

2. Смешивание ингредиентов
- Аккуратно смешайте яичную массу с помощью лопатки, используя движение сверху вниз, чтобы не потерять воздух из белков.
- Постепенно добавляйте взбитые белки в смесь желтков, продолжая аккуратно перемешивать.
- В отдельной миске объедините муку с разрыхлителем и натертым шоколадом. Введите эту смесь в тесто для кекса также движением сверху вниз.

3. Выпекание кекса
- Смажьте форму для суфле холодным маслом, чтобы предотвратить прилипание. Осторожно вылейте тесто в форму.
- Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте кекс около 30-35 минут. Избегайте открытия дверцы духовки в первые 25 минут, чтобы не повлиять на подъем.

4. Охлаждение и украшение
- Как только кекс готов (проверьте с помощью зубочистки), дайте ему остыть в духовке с приоткрытой дверцей, чтобы предотвратить трещины.
- После остывания положите его на красивую тарелку, соединяя какаовые палочки с небольшим количеством крема Finetti, чтобы сформировать «забор» вокруг кекса.
- Используйте желтый декоративный карандаш, чтобы провести декоративную линию сверху. Поместите цветочные бутоны из клубники или цветную сахарную пасту в центре кекса и добавьте листья киви для свежего и яркого вида.

Практические советы

- Выбор шоколада: Используйте шоколад высокого качества, чтобы получить интенсивный и богатый вкус. Темный шоколад создает приятный контраст со сладостью кекса.
- Введение воздуха в тесто: Движение сверху вниз имеет решающее значение для сохранения воздуха в белках, что сделает кекс пушистым и легким.
- Здоровая версия: Вы можете заменить часть масла яблочным пюре или греческим йогуртом, чтобы снизить калории.
- Подача: Этот кекс идеально сочетается с шариком ванильного мороженого или чашкой ароматного кофе.

Пищевая информация

На порцию (примерно 100 г), шоколадный кекс содержит примерно 320 калорий. Это хороший источник углеводов и полезных жиров, но важно употреблять его в умеренных количествах, учитывая содержание сахара.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я заменить йогурт другим ингредиентом?
Да, вы можете использовать греческий йогурт или даже сметану для другой текстуры.

2. Как я могу сохранить кекс свежим дольше?
Храните его в герметичном контейнере при комнатной температуре или в холодильнике, где он останется свежим в течение нескольких дней.

3. Могу ли я добавить орехи или другие фрукты?
Абсолютно! Орехи или кусочки сухофруктов могут добавить хрустящую текстуру и дополнительный вкус.

Теперь вы готовы создать особенный шоколадный кекс, который не только впечатлит своим внешним видом, но и принесет радость с каждым кусочком. Не забудьте поделиться этим рецептом с близкими и наслаждаться каждым моментом на кухне!