चॉकलेट केक बाग

चॉकलेट केक गार्डन - प्लेट में एक मीठा बगीचा

चॉकलेट के समृद्ध स्वाद और फलों की नाजुकता को मिलाकर, चॉकलेट केक गार्डन विशेष क्षणों के लिए एकदम सही विकल्प है या बस परिवार के खाने में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। यह आकर्षक नुस्खा न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसमें स्वादिष्ट आश्चर्य भी भरे हुए हैं जो आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगे। इसके अलावा, यह आपके टेबल पर प्रकृति का एक स्पर्श लाने का एक शानदार तरीका है!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल: 45-50 मिनट
परोसने की संख्या: 10-12

सामग्री

केक के लिए:
- 1 कप साधा दही
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 2 टुकड़े घर का बना चॉकलेट (लगभग 200 ग्राम)
- 1 डैनेट चॉकलेट (125 ग्राम)
- 1 बड़ा चम्मच कोको
- 6 अंडे
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 3 बड़े चम्मच चीनी
- 1 बोतल वनीला एसेंस

सजावट के लिए:
- 1 डिब्बा फिनेटी कोको
- सजावट के लिए स्ट्रॉबेरी और कीवी
- कोको वेफर्स
- डॉ. ओटकर सजावट पेंसिल

संक्षिप्त इतिहास

चॉकलेट केक, जो कई लोगों का पसंदीदा है, इसकी विविधता के कारण लोकप्रिय हो गया है। यह एक ऐसा मिठाई है जो समृद्ध चॉकलेट को विभिन्न बनावट के साथ पूरी तरह से मिलाता है, और इस नुस्खे में ताजे फलों को जोड़ने से ताजगी और सौंदर्य का एक अतिरिक्त स्पर्श मिलता है। यह जीवन के खूबसूरत क्षणों का जश्न मनाने के लिए एकदम सही विकल्प है या बस अपने प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाने के लिए।

चरण-दर-चरण निर्देश

1. केक का मिश्रण तैयार करना
- एक बड़े बाउल में 6 अंडों का सफेद भाग और एक चुटकी नमक डालें। एक हैंड मिक्सर का उपयोग करके, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं और बाउल के नीचे चिपक जाएं (लगभग 4-5 मिनट)।
- एक अन्य बाउल में, चीनी को अंडे की जर्दी, कोको और नरम मक्खन के साथ मिलाएं। क्रीमी मिश्रण प्राप्त करने के लिए मिक्सर का उपयोग करें।
- वनीला एसेंस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, दही और चॉकलेट डैनेट डालें।

2. सामग्रियों को मिलाना
- स्पैटुला का उपयोग करके अंडों के मिश्रण को धीरे-धीरे मिलाएं, ऊपर से नीचे की ओर चलन का उपयोग करें ताकि अंडे के सफेद भाग में हवा न खो जाए।
- धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को अंडे की जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, हल्का-फुल्का मिलाते रहें।
- एक अलग बाउल में, आटे को बेकिंग पाउडर और कद्दूकस की हुई चॉकलेट के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को केक के मिश्रण में ऊपर से नीचे की ओर मिलाते हुए डालें।

3. केक को बेक करना
- एक बेकिंग टिन को ठंडे मक्खन से चिकना करें ताकि चिपकने से बचा जा सके। मिश्रण को सावधानी से टिन में डालें।
- ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। पहले 25 मिनट में ओवन का दरवाजा न खोलें, ताकि उठान प्रभावित न हो।

4. ठंडा करना और सजाना
- एक बार जब केक तैयार हो जाए (टूटे हुए टूथपिक से परीक्षण करें), तो इसे ओवन में दरवाजा थोड़ी खुली रखने के लिए ठंडा होने दें ताकि दरारें न आएं।
- ठंडा होने के बाद, इसे एक सुंदर प्लेट पर रखें, कोको की स्टिक को थोड़ा फिनेटी क्रीम से जोड़कर केक के चारों ओर एक "बाड़" बनाएं।
- ऊपर एक सजावटी रेखा बनाने के लिए पीले सजावट पेंसिल का उपयोग करें। केक के बीच में स्ट्रॉबेरी के फूल या रंगीन आइसिंग लगाएं और ताजगी और जीवंतता के लिए कीवी की पत्तियाँ जोड़ें।

व्यवहारिक सुझाव

- चॉकलेट का चयन: एक गहन और समृद्ध स्वाद पाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट का उपयोग करें। डार्क चॉकलेट केक की मिठास के साथ एक अच्छा कंट्रास्ट लाती है।
- मिश्रण में हवा को शामिल करें: ऊपर से नीचे की ओर चलन अंडे के सफेद भाग में हवा को बनाए रखने के लिए आवश्यक है, जिससे केक हल्का और हवादार बनता है।
- स्वस्थ विकल्प: आप कैलोरी को कम करने के लिए मक्खन के एक हिस्से को सेब की प्यूरी या ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं।
- परोसना: यह केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या सुगंधित कॉफी के एक कप के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रत्येक सेवा (लगभग 100 ग्राम) में, चॉकलेट केक में लगभग 320 कैलोरी होती है। यह कार्बोहाइड्रेट और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन चीनी की मात्रा को देखते हुए इसे संयम में खाना महत्वपूर्ण है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं दही को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप ग्रीक योगर्ट या यहां तक कि खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग बनावट प्राप्त हो सके।

2. मैं केक को अधिक समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर या फ्रिज में रखें, जहां यह कुछ दिनों तक ताजा रहेगा।

3. क्या मैं नट्स या अन्य फलों को जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! नट्स या सूखे फलों के टुकड़े एक कुरकुरी बनावट और अतिरिक्त स्वाद जोड़ सकते हैं।

अब आप एक विशेष चॉकलेट केक बनाने के लिए तैयार हैं, जो न केवल अपने रूप से प्रभावित करेगा, बल्कि हर स्लाइस में खुशी लाएगा। इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!