巧克力布丁配覆盆子和杏仁

可可树莓杏仁布丁 - 一道快速而精致的美味，适合任何场合。这道食谱带来一丝清新和奢华的味道，同时提供了一种理想的素食甜点，适合那些想在不妥协饮食原则的情况下享受甜食的人。让我们一步一步地踏上这段烹饪体验吧！

准备时间：15分钟
烹饪时间：30分钟
总时间：45分钟
份量：6

材料：

- 800毫升Joya豆奶
- 2包可可味布丁粉
- 6汤匙细砂糖
- 1包香草糖
- 300克新鲜（或冷冻）树莓
- 1包红色明胶
- 4汤匙树莓用细砂糖
- 1包树莓用香草糖
- 杏仁装饰（可切片或磨碎）

可可树莓杏仁布丁的故事

布丁是一种跨越几个世纪的甜点，既有简单的形式，也有复杂的形式。在这个版本中，我们将可可的丰富与树莓的清新结合在一起，形成绝妙的组合。树莓不仅增添了平衡甜味的酸度，还带来了鲜艳的色彩，使甜点成为真正的视觉享受。

逐步制作布丁

1. 煮豆奶：首先将800毫升Joya豆奶倒入一个专用的煮奶锅中（最好是双底的，以便均匀分布热量）。中火加热，直到煮沸。

2. 准备布丁粉：在一个单独的碗中，将200毫升豆奶与2包布丁粉、6汤匙细砂糖和1包香草糖混合。用打蛋器搅拌，直到混合物均匀，无颗粒。

3. 混合材料：一旦豆奶开始煮沸，将布丁混合物倒入锅中，不断搅拌以防止结块。继续在小火上煮约10分钟，直到布丁变稠并变得奶油状。

制作树莓果冻

4. 煮树莓：在另一个锅中，将约300克树莓与4汤匙细砂糖、1包香草糖和一杯水一起煮。煮1分钟，确保树莓释放出美味的果汁。

5. 添加明胶：煮沸后，将红色明胶包加入树莓混合物中，充分搅拌以溶解明胶。关火，让混合物冷却。

装配布丁

6. 填充模具：用少量冷水湿润模具，以便后续更容易脱模。将布丁倒入准备好的模具中，稍微冷却。

7. 添加树莓果冻：布丁冷却后，将树莓果冻倒在每一份上。可以使用刮刀均匀分配果冻。

8. 装饰：在上面撒上杏仁。可以根据个人喜好使用薄片或磨碎的杏仁。

9. 冷却：将布丁放入冰箱冷却约1小时，或直到完全凝固。

布丁的上菜

布丁冷却后，即可上菜！可以单独享用，或加上植物性鲜奶油，增添风味。这是一个很好的轻甜点选择，适合在特殊场合提供，既美观又美味。

实用小贴士：

- 材料：确保使用优质的豆奶，以提供良好的口感。可以尝试不同类型的植物奶（如杏仁奶、燕麦奶等）以获得不同的风味。

- 树莓：如果使用冷冻树莓，煮沸前无需解冻。这将增加一些湿度并增强风味。

- 明胶：如果更喜欢素食版本，可以用琼脂替代明胶，这是一种从海藻中提取的天然增稠剂。

常见问题：

1. 我可以使用其他植物奶吗？
是的，可以用任何其他类型的植物奶替代豆奶，例如杏仁奶或椰奶。

2. 我可以用什么其他水果代替树莓？
可以尝试桃子、草莓或蓝莓，每种水果都带来不同的风味和颜色。

3. 我怎么能让布丁少一点甜？
可以减少糖的用量，或者使用天然甜味剂，如枫糖浆或蜂蜜（如果你不是严格的素食者）。

卡路里和营养益处

这款可可树莓杏仁布丁不仅美味，而且相对健康。每份大约含有180-220卡路里，具体取决于使用的材料。豆奶是良好的植物蛋白来源，而树莓富含抗氧化剂、纤维和维生素，有助于健康饮食。

将这款布丁与芳香草药茶或清爽的柠檬水结合，完美结束一顿美味的餐点。享受每一口，并与亲人分享这个简单而精致的食谱！祝烹饪愉快，祝您胃口好！