Bitter çikolata pudingi, ahududu ve badem ile

Bitter çikolata ve böğürtlenli muhallebi – her durum için mükemmel, hızlı ve şık bir lezzet. Bu tarif, taze bir dokunuş ve şatafatlı bir tat sunarak, beslenme ilkelerinden ödün vermeden tatlı bir şeyin tadını çıkarmak isteyenler için ideal bir vegan tatlı seçeneği sunuyor. Gelin, bu mutfak deneyimine adım adım dalalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Malzemeler:

- 800 ml Joya soya içeceği
- 2 paket kakao aromalı muhallebi tozu
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 300 g taze böğürtlen (gerekirse dondurulmuş)
- 1 paket kırmızı jelatin
- 4 yemek kaşığı böğürtlen için toz şeker
- 1 paket böğürtlen için vanilin şekeri
- Süsleme için badem (ya dilimlenmiş ya da öğütülmüş)

Bitter Çikolata ve Böğürtlenli Muhallebinin Hikayesi

Muhallebi, yüzyıllar boyunca hem basit hem de karmaşık şekillerde takdir edilen bir tatlıdır. Bu versiyonda, kakao zenginliğini böğürtlenin tazeliğiyle birleştiriyoruz, bu da gerçekten büyüleyici bir ikili oluşturuyor. Böğürtlen, tatlılığı dengeleyen bir asidite notası eklemenin yanı sıra, tatlının gözler için gerçek bir zevk olmasını sağlayan canlı bir renk de katıyor.

Adım Adım: Muhallebi Hazırlama

1. Soya İçeceğini Kaynatma: 800 ml Joya soya içeceğini, süt kaynatmak için özel bir tencereye dökün (tercihen ısıyı eşit dağıtmak için çift tabanlı). Orta ateşte kaynamaya bırakın.

2. Muhallebi Tozunu Hazırlama: Ayrı bir kasede, 200 ml soya içeceğini 2 paket muhallebi tozu, 6 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket vanilin şekeri ile karıştırın. Homojen, topaksız bir karışım elde etmek için bir çırpıcı kullanın.

3. Malzemeleri Birleştirme: Soya içeceği kaynamaya başladığında, muhallebi karışımını tencereye dökün ve topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırın. Muhallebi koyulaşıp kremamsı bir kıvama gelene kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Böğürtlen Jölesini Hazırlama

4. Böğürtlenleri Kaynatma: Ayrı bir tencerede, 300 g böğürtleni, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1 paket vanilin şekeri ve bir bardak su ile kaynatın. Böğürtlenlerin lezzetli suyunu salmasını sağlamak için 1 dakika kaynatın.

5. Jelatini Ekleyin: Kaynadıktan sonra, kırmızı jelatin paketini böğürtlen karışımına ekleyin, jelatini eritmek için iyice karıştırın. Ateşi kapatın ve karışımın soğumasını bekleyin.

Muhallebiyi Montajlama

6. Kalıpları Doldurma: Muhallebiyi dökeceğiniz kalıpları, çıkarmayı kolaylaştırmak için biraz soğuk su ile ıslatın. Hazırlanan kalıplara muhallebiyi dökün ve biraz soğumasını bekleyin.

7. Böğürtlen Jölesini Ekleyin: Muhallebi soğuduktan sonra, her porsiyonun üzerine böğürtlen jölesini dökün. Jöleyi eşit dağıtmak için bir spatula kullanabilirsiniz.

8. Süsleme: Üzerine badem serpin. Tercihlerinize göre ince dilimler veya öğütülmüş badem kullanabilirsiniz.

9. Soğutma: Muhallebiyi yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin veya tamamen sertleşene kadar.

Muhallebiyi Servis Etme

Muhallebi soğuduktan sonra servise hazır! Onu sade olarak veya ekstra lezzet için bitkisel krema ile tadını çıkarabilirsiniz. Bu, hafif bir tatlı için mükemmel bir seçenek olup, özel günlerde de sunulabilir; hem görsel olarak hoş hem de lezzetlidir.

Pratik İpuçları:

- Malzemeler: Güzel bir tat sunan kaliteli bir soya içeceği kullandığınızdan emin olun. Farklı tatlar için farklı bitkisel süt türleri (badem, yulaf vb.) ile deneme yapabilirsiniz.

- Böğürtlenler: Dondurulmuş böğürtlen kullanıyorsanız, pişirmeden önce çözmeniz gerekmez. Bu, biraz nem ekleyecek ve tadı yoğunlaştıracaktır.

- Jelatin: Vejetaryen bir versiyon tercih ediyorsanız, jelatini deniz yosunundan elde edilen doğal bir kalınlaştırıcı olan agar-agar ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Başka bir bitkisel süt kullanabilir miyim?
Evet, soya içeceğini badem sütü veya hindistancevizi sütü gibi başka bir bitkisel süt ile değiştirebilirsiniz.

2. Böğürtlen yerine hangi diğer meyveleri kullanabilirim?
Şeftali, çilek veya yaban mersini ile deneme yapabilirsiniz; her biri farklı bir tat ve renk notası getirir.

3. Muhallebiyi daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Şeker miktarını azaltabilir veya akçaağaç şurubu veya bal (katı vegan değilseniz) gibi doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz.

Kalori ve Besin Faydaları

Bu bitter çikolata ve böğürtlenli muhallebi sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda nispeten sağlıklı bir seçenek. Bir porsiyon yaklaşık 180-220 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Soya içeceği, bitkisel proteinlerin iyi bir kaynağıdır ve böğürtlenler antioksidanlar, lifler ve vitaminler açısından zengindir, böylece sağlıklı bir beslenmeye katkıda bulunur.

Bu muhallebiyi aromatik bir bitki çayı veya ferahlatıcı bir limonata ile birleştirerek lezzetli bir yemeğin mükemmel bir kapanışı için hazırlayın. Her lokmanın tadını çıkarın ve bu basit ama şık tarifi sevdiklerinizle paylaşın! İyi pişirmeler!