Pudding czekoladowy z malinami i migdałami

Budyniak czekoladowy z malinami i migdałami – szybki i wyrafinowany przysmak, idealny na każdą okazję. Ten przepis wprowadza odrobinę świeżości i dekadencki smak, oferując jednocześnie opcję deseru postnego, idealną dla tych, którzy chcą cieszyć się czymś słodkim, nie rezygnując z zasad żywieniowych. Przeżyjmy tę kulinarną przygodę krok po kroku!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 6

Składniki:

- 800 ml napoju sojowego Joya
- 2 opakowania proszku budyniowego o smaku czekoladowym
- 6 łyżek cukru kryształu
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- 300 g świeżych malin (lub mrożonych, jeśli to konieczne)
- 1 opakowanie czerwonej żelatyny
- 4 łyżki cukru kryształu do malin
- 1 opakowanie cukru wanilinowego do malin
- Migdały do dekoracji (w plasterkach lub mielone)

Historia Budyniu Czekoladowego z Malinami i Migdałami

Budyniak, deser, który przeszedł przez wieki, był ceniony zarówno w prostych, jak i wykwintnych formach. W tej wersji łączymy bogactwo kakao z świeżością malin, absolutnie zachwycającym duetem. Maliny nie tylko dodają nuty kwasowości, która równoważy słodycz, ale także intensywnego koloru, który sprawia, że deser jest prawdziwą przyjemnością dla oczu.

Krok po Kroku: Przygotowanie Budyniu

1. Gotowanie Napoju Sojowego: Zacznij od wylania 800 ml napoju sojowego Joya do specjalnego garnka do gotowania mleka (najlepiej z podwójnym dnem, aby równomiernie rozprowadzić ciepło). Postaw na średnim ogniu i czekaj, aż zacznie wrzeć.

2. Przygotowanie Proszku Budyniowego: W osobnej misce wymieszaj 200 ml napoju sojowego z 2 opakowaniami proszku budyniowego, 6 łyżkami cukru kryształu i 1 opakowaniem cukru wanilinowego. Użyj trzepaczki, aby uzyskać jednolitą, bezgrudkową masę.

3. Łączenie Składników: Gdy napój sojowy zacznie wrzeć, wlej mieszankę budyniową do garnka, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, aż budyń zgęstnieje i stanie się kremowy.

Przygotowanie Galaretki z Malin

4. Gotowanie Malin: W osobnym garnku gotuj maliny (około 300 g) z 4 łyżkami cukru kryształu, 1 opakowaniem cukru wanilinowego i szklanką wody. Gotuj przez 1 minutę, upewniając się, że maliny uwalniają swój pyszny sok.

5. Dodawanie Żelatyny: Po zagotowaniu dodaj opakowanie czerwonej żelatyny do mieszanki malin, dobrze mieszając, aby rozpuścić żelatynę. Wyłącz ogień i pozwól kompozycji ostygnąć.

Montaż Budyniu

6. Napełnianie Foremek: Zwilż foremki, w których wlejesz budyń, odrobiną zimnej wody, aby ułatwić późniejsze wyjmowanie. Wlej budyń do przygotowanych foremek i pozwól mu lekko ostygnąć.

7. Dodawanie Galaretki z Malin: Gdy budyń ostygnie, wlej galaretkę z malin na każdą porcję. Możesz użyć łopatki, aby równomiernie rozprowadzić galaretkę.

8. Dekoracja: Posyp migdałami na wierzchu. Możesz użyć cienkich plasterków lub mielonych migdałów, w zależności od swoich preferencji.

9. Chłodzenie: Wstaw budyń do lodówki na około 1 godzinę, lub do całkowitego stężenia.

Serwowanie Budyniu

Gdy budyń ostygnie, jest gotowy do podania! Możesz go delektować się samodzielnie lub z dodatkiem bitą śmietaną roślinną dla dodatkowego smaku. To doskonała opcja na lekki deser, który możesz podać także na specjalne okazje, będąc zarówno atrakcyjnym, jak i pysznym.

Praktyczne Wskazówki:

- Składniki: Upewnij się, że używasz wysokiej jakości napoju sojowego, który zapewnia przyjemny smak. Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mleka roślinnego (migdałowym, owsianym itp.), aby uzyskać różne smaki.

- Maliny: Jeśli używasz mrożonych malin, nie musisz ich rozmrażać przed gotowaniem. To doda odrobinę wilgoci i wzmocni smak.

- Żelatyna: Jeśli wolisz wersję wegetariańską, możesz zastąpić żelatynę agar-agarem, naturalnym środkiem zagęszczającym uzyskiwanym z alg.

Często Zadawane Pytania:

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mleka roślinnego?
Tak, możesz zastąpić napój sojowy dowolnym innym rodzajem mleka roślinnego, takim jak mleko migdałowe lub kokosowe.

2. Jakie inne owoce mogę użyć zamiast malin?
Możesz eksperymentować z brzoskwiniami, truskawkami lub borówkami, z których każdy wnosi inny smak i kolor.

3. Jak mogę uczynić budyń mniej słodkim?
Możesz zmniejszyć ilość cukru lub użyć naturalnych słodzików, takich jak syrop klonowy lub miód (jeśli nie jesteś ściśle wegański).

Kalorie i Korzyści Żywieniowe

Ten budyń czekoladowy z malinami i migdałami to nie tylko pyszny deser, ale także stosunkowo zdrowa opcja. Porcja zawiera około 180-220 kalorii, w zależności od użytych składników. Napój sojowy jest dobrym źródłem białka roślinnego, a maliny są bogate w przeciwutleniacze, błonnik i witaminy, przyczyniając się tym samym do zdrowej diety.

Połącz ten budyń z aromatyczną herbatą ziołową lub orzeźwiającą lemoniadą, aby uzyskać idealne zakończenie pysznego posiłku. Delektuj się każdym kęsem i podziel się z bliskimi tym prostym, ale wyrafinowanym przepisem! Smacznego gotowania!