रास्पबेरी और बादाम के साथ चॉकलेट पुडिंग

रास्पबेरी और बादाम के साथ कोको पुडिंग - एक तेज और परिष्कृत मिठाई, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा ताजगी और एक समृद्ध स्वाद लाता है, साथ ही एक शाकाहारी डेसर्ट का विकल्प प्रदान करता है, जो उन लोगों के लिए आदर्श है जो अपने आहार के सिद्धांतों से समझौता किए बिना कुछ मीठा का आनंद लेना चाहते हैं। चलिए इस पाक अनुभव में कदम दर कदम चलते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग्स: 6

सामग्री:

- 800 मिलीलीटर जोया सोया दूध
- 2 पैकेट कोको फ्लेवर पुडिंग पाउडर
- 6 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट वनीला शुगर
- 300 ग्राम ताजा रास्पबेरी (या आवश्यकता अनुसार जमी हुई)
- 1 पैकेट लाल जिलेटिन
- 4 चम्मच रास्पबेरी के लिए चीनी
- 1 पैकेट रास्पबेरी के लिए वनीला शुगर
- सजाने के लिए बादाम (चाहे स्लाइस में या पिसे हुए)

रास्पबेरी और बादाम के साथ कोको पुडिंग की कहानी

पुडिंग, एक मिठाई है जो सदियों से चली आ रही है, इसे साधारण और जटिल दोनों रूपों में सराहा गया है। इस संस्करण में, हम कोको की समृद्धता को रास्पबेरी की ताजगी के साथ मिलाते हैं, जो एक अद्भुत जोड़ी बनाता है। रास्पबेरी न केवल मिठास को संतुलित करने के लिए एक तीखा स्वाद जोड़ती है, बल्कि यह मिठाई को देखने में एक वास्तविक आनंद बनाने के लिए एक जीवंत रंग भी लाती है।

कदम दर कदम: पुडिंग बनाना

1. सोया दूध उबालना: 800 मिलीलीटर जोया सोया दूध को एक विशेष दूध उबालने वाले बर्तन में डालें (जो संभवतः डबल बॉटम वाला हो ताकि गर्मी समान रूप से वितरित हो सके)। इसे मध्यम आंच पर रखें और उबालने का इंतजार करें।

2. पुडिंग पाउडर तैयार करना: एक अलग बाउल में, 200 मिलीलीटर सोया दूध को 2 पैकेट पुडिंग पाउडर, 6 चम्मच चीनी और 1 पैकेट वनीला शुगर के साथ मिलाएं। एक व्हिस्क का उपयोग करके एक समान, बिना गुठलियों वाला मिश्रण प्राप्त करें।

3. सामग्री को मिलाना: जब सोया दूध उबलने लगे, तो पुडिंग मिश्रण को बर्तन में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। लगभग 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाना जारी रखें, जब तक पुडिंग गाढ़ी और क्रीमी न हो जाए।

रास्पबेरी जेली तैयार करना

4. रास्पबेरी उबालना: एक अलग पैन में, रास्पबेरी (लगभग 300 ग्राम) को 4 चम्मच चीनी, 1 पैकेट वनीला शुगर और एक कप पानी के साथ उबालें। 1 मिनट तक उबालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि रास्पबेरी अपना स्वादिष्ट रस छोड़ दे।

5. जिलेटिन जोड़ना: जब यह उबल जाए, तो लाल जिलेटिन का पैकेट रास्पबेरी मिश्रण में डालें, अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि जिलेटिन घुल जाए। आंच बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

पुडिंग को सजाना

6. फॉर्म भरना: पुडिंग को डालने के लिए फॉर्म को थोड़े ठंडे पानी से गीला करें ताकि बाद में इसे निकालना आसान हो सके। तैयार फॉर्म में पुडिंग डालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

7. रास्पबेरी जेली जोड़ना: जब पुडिंग ठंडी हो जाए, तो प्रत्येक सर्विंग पर रास्पबेरी जेली डालें। आप एक स्पैटुला का उपयोग करके जेली को समान रूप से फैला सकते हैं।

8. सजाना: इसके ऊपर बादाम छिड़कें। आप अपनी पसंद के अनुसार पतले टुकड़ों या पिसे हुए बादाम का उपयोग कर सकते हैं।

9. ठंडा करना: पुडिंग को लगभग 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, या जब तक यह पूरी तरह से ठोस न हो जाए।

पुडिंग को परोसना

जब पुडिंग ठंडी हो जाए, तो यह परोसने के लिए तैयार है! आप इसे अकेले या एक अतिरिक्त पौधों के क्रीम के साथ स्वादिष्टता के लिए आनंद ले सकते हैं। यह एक बेहतरीन हल्की मिठाई का विकल्प है, जिसे आप विशेष अवसरों पर भी परोस सकते हैं, क्योंकि यह देखने में सुंदर और स्वादिष्ट दोनों है।

व्यावहारिक सुझाव:

- सामग्री: सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले सोया दूध का उपयोग करें, जो एक अच्छा स्वाद प्रदान करता है। आप विभिन्न प्रकार के पौधों के दूध (जैसे बादाम का दूध, ओट्स आदि) के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद में विविधता आ सके।

- रास्पबेरी: यदि आप जमी हुई रास्पबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उबालने से पहले इसे पिघलाने की आवश्यकता नहीं है। यह कुछ नमी जोड़ देगा और स्वाद को बढ़ाएगा।

- जिलेटिन: यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो आप जिलेटिन को एगर-एगर से बदल सकते हैं, जो समुद्री शैवाल से प्राप्त एक प्राकृतिक गाढ़ा करने वाला एजेंट है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार के पौधों के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सोया दूध के स्थान पर किसी अन्य प्रकार के पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं, जैसे बादाम का दूध या नारियल का दूध।

2. मैं रास्पबेरी के बजाय और कौन से फल का उपयोग कर सकता हूँ?
आप आड़ू, स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, प्रत्येक अलग-अलग स्वाद और रंग लाएगा।

3. मैं पुडिंग को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं या प्राकृतिक मिठास जैसे मेपल सिरप या शहद (यदि आप सख्त शाकाहारी नहीं हैं) का उपयोग कर सकते हैं।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह रास्पबेरी और बादाम के साथ कोको पुडिंग न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि एक अपेक्षाकृत स्वस्थ विकल्प भी है। एक सर्विंग में लगभग 180-220 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती हैं। सोया दूध प्रोटीन का एक अच्छा पौधों का स्रोत है, और रास्पबेरी एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर और विटामिन से भरपूर होती है, इस प्रकार एक स्वस्थ आहार में योगदान करती है।

इस पुडिंग को सुगंधित हर्बल चाय या ताज़गी देने वाली नींबू पानी के साथ मिलाएं, एक स्वादिष्ट भोजन के अंतिम रूप में। हर निवाले का आनंद लें और इस सरल लेकिन परिष्कृत नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! खाना पकाने में शुभकामनाएँ और आपका भोजन शुभ हो!