奇妙的巧克力芝士蛋糕
底部：在一个大碗中，将面粉与冷黄油（切成小块）混合，直到获得类似细屑的质地。这个步骤对于确保面团的完美一致性至关重要。然后，加入糖和蛋黄，充分搅拌以获得均匀的混合物。将所有材料混合后，加入可可，带来丰富的风味和颜色。最后，逐渐加入牛奶，直到得到一个坚固但有弹性的面团。这将是我们芝士蛋糕的美味基础。
得到的面团擀成约1厘米厚的片。确保片子均匀，这样才能均匀烘烤是很重要的。直径24厘米、底部可拆卸的烤盘用这种面团铺底，尽量将其均匀放置在烤盘的底部和边缘。完成此步骤后，将烤盘放入冰箱冷藏30分钟。如果觉得面团太多，可以利用多余的面团制作几块美味的饼干，作为芝士蛋糕的完美配搭。
奶酪馅：在面团冷却的同时，我们可以处理馅料。在另一个碗中，将奶酪与糖混合，直到糖完全溶解。奶酪在室温下以便于充分混合是非常重要的。然后，加入其他成分，除了巧克力，注意充分搅拌。最后，加入切成小块的巧克力，轻轻搅拌，以免完全融化。我喜欢在芝士蛋糕中看到巧克力块，所以我对巧克力非常慷慨。
冷却30分钟后，在面团上放一张烘焙纸，并加上重物以保持其平整。将烤盘放入预热至180度的烤箱中烘烤10分钟。过了这个时间，取出重物，再将面团在烤箱中放置10分钟，直到微微变金黄。得到完美烘烤的底部后，将烤盘从烤箱中取出，并将温度降低到150度。现在，将之前准备好的奶酪倒入烤箱，烘烤40分钟，直到它凝固。
巧克力糖霜：要准备糖霜，轻轻加热液体奶油，然后倒在巧克力和黄油块上。轻轻搅拌，直到完全均匀。刚开始它看起来非常液体是完全正常的，但不要担心，冷却后会变硬。芝士蛋糕完全冷却后，将糖霜倒在上面，知道它会在蛋糕美味的表面上凝固。我很遗憾没有捕捉到中间步骤的图片，但这个食谱如此美味且易于制作，值得分享。这道美味的灵感来自于MarvelousGoods博客，我相信大家都会喜欢！
成分: 对于底部：250克面粉，125克黄油，80克糖，2个蛋黄，2汤匙可可，2汤匙冷牛奶。对于奶酪：600克奶酪，100克糖，3个鸡蛋，½个柠檬的柠檬皮，1个柠檬的汁，1茶匙香草精，150毫升液体奶油，50克切碎的巧克力，2汤匙面粉。对于巧克力糖霜：130克黑巧克力，100毫升液体奶油，30克黄油。
