葡萄干巧克力黄油奶油饼干

葡萄干巧克力黄油奶油小蛋糕：一种无法抗拒的美味

介绍

我为您提供一种美味的葡萄干巧克力黄油奶油小蛋糕的食谱，非常适合与亲人一起享用。这些小点心易于制作，将小蛋糕的松软质地与巧克力的甜美和黄油奶油的浓郁香气相结合。无论是为庆祝生日、与朋友聚会，还是单纯想给亲人一个惊喜，这些小蛋糕都会带来微笑和快乐。

准备时间：30分钟
份数：大约20个小蛋糕（含奶油）

关于小蛋糕的简短故事

小蛋糕是一种传统甜点，历史悠久，深受几代人喜爱。这些小蛋糕可以填充各种奶油或水果，通常在家庭中制作，成为一种愉快的分享活动。与孩子们一起制作的传统使烹饪变成一种温暖和快乐的体验，每个小蛋糕都成为难忘的回忆。

配料

制作小蛋糕：
- 7个中等大小鸡蛋的蛋白
- 5汤匙糖
- 2汤匙（满满的）面粉
- 7汤匙磨碎的坚果
- 1茶匙泡打粉
- 一小撮盐
- 一些葡萄干
- 几块牛奶巧克力

制作黄油奶油：
- 100克黄油（室温）
- 1汤匙可可粉
- 2汤匙糖粉
- 一小撮咖啡粉（可选，但建议使用以增强香气）

逐步说明

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至180°C。此步骤对于制作完美松软的小蛋糕至关重要。

2. 分离鸡蛋：使用新鲜的鸡蛋，将蛋白与蛋黄分开。在这个食谱中，我们只关注蛋白，蛋黄可以在其他菜肴中使用，如蛋黄酱或甜点奶油。

3. 打发蛋白：在一个大碗中，加入蛋白和一小撮盐。使用电动搅拌器中速打发，直到形成浓密的泡沫。逐渐加入糖，继续搅拌，直到蛋白霜变得坚固和光滑。

4. 加入干材料：将面粉和泡打粉筛入蛋白霜中，轻轻用刮刀翻拌。然后，加入磨碎的坚果，充分搅拌以获得均匀的混合物。

5. 形成小蛋糕：用勺子从混合物中取出小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出空间以便均匀烘烤。可以用葡萄干和牛奶巧克力块装饰每个小蛋糕，使其看起来诱人美味。

6. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，保持中火烘烤约10-15分钟。重要的是要不时检查，因为它们容易烤焦。当边缘变成金黄色时，即可取出。

7. 制作黄油奶油：在一个碗中，将软化的黄油与糖粉、可可粉和咖啡混合。搅拌直到获得均匀光滑的奶油。如果想要更浓郁的巧克力味，可以添加更多可可粉。

8. 组装小蛋糕：待小蛋糕完全冷却后，取两个并用黄油奶油填充，轻轻按压以粘合。可以将小蛋糕保持简单，或撒上糖粉以增加节日气氛。

上菜建议

这些小蛋糕无论热食还是冷食都非常美味。可以搭配一球香草冰淇淋或一杯香浓咖啡，成为完美的甜点。此外，它们也非常适合野餐或作为周末的甜点小吃。

可能的变体

如果您想尝试，可以在小蛋糕的混合物中添加香草或杏仁精。可以用干果或坚果代替葡萄干，而在黄油奶油中可以加入白巧克力以获得不同的味道。

营养信息

这些小蛋糕因含有坚果和糖而是良好的能量来源，但建议适量食用，尤其是对于那些控制卡路里摄入的人。每个小蛋糕大约含有150-180卡路里，具体取决于份量和添加的配料。

常见问题

- 我可以只使用商用蛋白吗？可以，您可以使用商用巴氏蛋白以节省时间，但请确保其质量良好。
- 我该如何保存小蛋糕？将其保存在密封盒中，常温保存，以防干燥。保质期约为3-4天。
- 我可以冷冻小蛋糕吗？可以，您可以冷冻未组装的小蛋糕。解冻后在食用时填充黄油奶油。

结论

这些葡萄干巧克力黄油奶油小蛋糕不仅仅是一种甜点；它们是创造愉快厨房回忆的绝佳方式。我鼓励您尝试制作，并享受每一口的美味。祝您好胃口！