Печенье с изюмом, шоколадом и масляным кремом

Прикомиты с Изюмом, Шоколадом и Масляным Кремом: Невозможное Угощение

Введение

Предлагаю вам вкусный рецепт прикомитов с изюмом, шоколадом и ароматным масляным кремом, который идеально подходит для того, чтобы наслаждаться в компании любимых. Эти маленькие лакомства, которые легко приготовить, объединяют воздушную текстуру прикомитов с сладостью шоколада и интенсивным ароматом масляного крема. Независимо от того, готовите ли вы их для дня рождения, встречи с друзьями или просто хотите удивить своих близких, эти прикомиты принесут улыбки и радость.

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: Почти 20 прикомитов (с кремом)

Краткая История Прикомитов

Прикомиты — это традиционный десерт с богатой историей, любимый многими поколениями. Эти маленькие пирожные, которые можно начинять различными кремами или фруктами, часто готовятся в семье, становясь приятным занятием для совместного времяпровождения. Традиция готовить их вместе с детьми превращает кулинарию в теплый и радостный опыт, и каждый прикомит становится незабываемым воспоминанием.

Ингредиенты

Для прикомитов:
- Белки от 7 яиц (среднего размера)
- 5 столовых ложек сахара
- 2 столовые ложки (с горкой) муки
- 7 столовых ложек молотых орехов
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- Щепотка соли
- Несколько изюминок
- Несколько кусочков молочного шоколада

Для масляного крема:
- 100 г масла (при комнатной температуре)
- 1 столовая ложка какао
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- Щепотка молотого кофе (по желанию, но рекомендуется для интенсивного аромата)

Пошаговая Инструкция

1. Разогрев духовки: Начните с разогрева духовки до 180°C. Этот шаг является важным для того, чтобы получить идеально испеченные прикомиты с воздушной текстурой.

2. Разделение яиц: Используйте свежие яйца и отделите белки от желтков. В этом рецепте мы сосредоточимся только на белках, а желтки можно использовать позже в других блюдах, таких как майонез или крем для десертов.

3. Взбивание белков: В большой миске добавьте белки и щепотку соли. Используйте электрический миксер, чтобы взбить их на средней скорости, пока не образуется густая пена. Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать, пока масса не станет плотной и блестящей.

4. Введение сухих ингредиентов: Просейте муку и разрыхлитель теста в белковую массу, аккуратно перемешивая лопаткой, используя легкие сгибательные движения. Затем добавьте молотые орехи и тщательно перемешайте, чтобы получить однородную массу.

5. Формирование прикомитов: С помощью ложки сформируйте небольшие шарики из массы и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставляя между ними пространство для равномерного выпекания. Вы можете украсить каждый прикомит изюмом и кусочками молочного шоколада, придавая им привлекательный и аппетитный вид.

6. Выпекание: Поместите противень в разогретую духовку и выпекайте прикомиты на среднем огне в течение примерно 10-15 минут. Важно проверять их время от времени, так как они могут легко подгореть. Когда они станут золотистыми по краям, их можно вынимать.

7. Приготовление масляного крема: В миске смешайте мягкое масло с сахарной пудрой, какао и кофе. Взбейте до получения однородного и гладкого крема. Если хотите более интенсивного шоколадного аромата, можно добавить больше какао.

8. Сборка прикомитов: После полного остывания прикомитов возьмите по два и наполните их масляным кремом, слегка прижимая, чтобы склеить. Вы можете оставить прикомиты простыми или посыпать сахарной пудрой для более праздничного вида.

Рекомендации по Подаче

Эти прикомиты вкусны как горячими, так и холодными. Их можно подавать с шариком ванильного мороженого или чашкой ароматного кофе для идеального десерта. Также они отлично подходят для пикника или в качестве сладкой закуски в выходной день.

Возможные Вариации

Если вы хотите поэкспериментировать, можно добавить ароматы, такие как ваниль или экстракт миндаля в массу прикомитов. Вместо изюма можно использовать сухофрукты или орехи, а в масляный крем можно добавить белый шоколад для другого вкуса.

Пищевая Информация

Эти прикомиты являются хорошим источником энергии благодаря содержанию орехов и сахара, но рекомендуется умеренное потребление, особенно для тех, кто следит за калорийностью. Каждый прикомит содержит примерно 150-180 калорий, в зависимости от порции и добавленных ингредиентов.

Часто Задаваемые Вопросы

- Могу ли я использовать только белки яиц из магазина? Да, вы можете использовать пастеризованные белки из магазина, чтобы сэкономить время, но убедитесь, что они хорошего качества.
- Как я могу хранить прикомиты? Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре, чтобы они не высохли. Срок хранения составляет около 3-4 дней.
- Могу ли я замораживать прикомиты? Да, вы можете замораживать прикомиты без начинки. Разморозьте их и наполните масляным кремом, когда будете подавать.

Заключение

Эти прикомиты с изюмом, шоколадом и масляным кремом — это больше, чем просто десерт; это замечательный способ создать приятные воспоминания на кухне. Я призываю вас приготовить их и наслаждаться каждым кусочком. Приятного аппетита!