苹果派

苹果核桃蛋糕和香草奶油 – 一道美味的食谱，适合任何场合

准备时间：30分钟
烘焙时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份量：10份

如果你在寻找一种快速但又引人注目的甜点，这款苹果核桃蛋糕和香草奶油正是你所需要的。焦糖苹果的酸甜味、松软的蛋糕层和细腻的香草奶油完美结合，创造出一种能够打动任何客人的蛋糕。

材料：

底部：
- 6个鸡蛋
- 6汤匙糖
- 6汤匙面粉
- 1茶匙泡打粉
- 200克糖（用于焦糖化）
- 100克人造黄油
- 6个苹果（最好是金色或格兰尼史密斯）

布丁奶油：
- 2包布丁粉（香草）
- 3汤匙糖
- 1升果汁（橙汁或菠萝汁，增添水果风味）
- 1个橙子（用于装饰）

装饰：
- 手指饼干
- 鲜奶油
- 几个核桃（压碎）

步骤：

1. 准备材料：确保所有材料都在室温下，特别是鸡蛋，以便混合均匀。

2. 从底部开始：在一个大碗中，将蛋白打至硬性发泡。逐渐加入6汤匙糖，继续搅拌至光滑的蛋白霜。加入蛋黄，然后加入泡打粉和面粉。用刮刀轻轻搅拌，以免失去混合物中的空气。

3. 准备苹果：将苹果在盐水中焯水5分钟，然后沥干并切成薄片。这将为蛋糕层增添湿度和风味。

4. 焦糖化：在一个适合烘焙的容器中，将200克糖融化至变成焦糖。加入100克人造黄油，搅拌均匀。用这种焦糖混合物涂抹容器的边缘，并将苹果片均匀放在容器底部。

5. 加入核桃：在苹果中间撒上压碎的核桃，增添口感和风味。

6. 倒入混合物：小心地将底部混合物倒在苹果和核桃上。用刮刀抹平表面，然后将容器放入预热至180°C的烤箱中，约30-40分钟，或直到底部变成金色并通过牙签测试。

7. 冷却：烤好后，让底部在容器中完全冷却，然后小心地翻转到一个盘子上。

8. 准备奶油：在一个锅中，将2包布丁与3汤匙糖和1升果汁混合。中火加热混合物，持续搅拌，直到变稠。让奶油稍微冷却。

9. 组装蛋糕：将手指饼干贴在蛋糕的边缘，然后将一部分布丁奶油倒入蛋糕的中心。加入橙子片以形成颜色和风味的对比，然后用剩下的布丁填满。

10. 装饰：让蛋糕在冰箱中充分冷却。最后，用鲜奶油和压碎的核桃装饰，增添吸引力。

上菜建议：你可以将蛋糕与一球香草冰淇淋或焦糖酱一起享用，以增加奢华感。通过使用装饰模板和可可粉来赋予其优雅的外观，营造出令人印象深刻的视觉效果。

可能的变体：你可以用桃子或李子代替苹果，制作这个蛋糕的季节性版本。此外，在底部加入肉桂，增添秋季风味。

这款苹果核桃蛋糕和香草奶油是一款简单但优雅的甜点，肯定会成为你和你亲人的最爱。尽情享受吧！