Яблочный пирог

Яблочный пирог с орехами и ванильным кремом – вкусный рецепт, идеальный для любого случая

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 10 порций

Если вы ищете быстрый, но эффектный десерт, этот яблочный пирог с орехами и ванильным кремом – именно то, что вам нужно. Сладко-кислый вкус карамелизированных яблок, воздушная текстура коржей и нежный ванильный крем идеально сочетаются, создавая пирог, который впечатлит любого гостя.

Ингредиенты:

Для коржа:
- 6 яиц
- 6 столовых ложек сахара
- 6 столовых ложек муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 200 г сахара (для карамелизации)
- 100 г маргарина
- 6 яблок (предпочтительно сорта Golden или Granny Smith)

Для крема:
- 2 пакетика ванильного пудинга
- 3 столовые ложки сахара
- 1 литр сока (апельсиновый или ананасовый, для фруктового акцента)
- 1 апельсин (для украшения)

Для украшения:
- Песочные печенья
- Взбитые сливки
- Несколько орехов (измельченных)

Инструкции:

1. Подготовьте ингредиенты: Убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, особенно яйца, для равномерного смешивания.

2. Начните с коржа: В большой миске взбейте белки до жестких пиков. Постепенно добавляйте 6 столовых ложек сахара, продолжая взбивать, пока не получите блестящую меренгу. Вмешайте желтки, затем добавьте разрыхлитель и муку. Аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы не потерять воздух в смеси.

3. Подготовьте яблоки: Бланшируйте яблоки в подсоленной воде в течение 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и нарежьте тонкими ломтиками. Они добавят влажность и вкус коржам.

4. Карамелизация: В жаропрочной посуде растопите 200 г сахара до карамели. Добавьте 100 г маргарина и тщательно перемешайте. Смажьте стенки формы этой карамельной смесью и равномерно уложите яблочные дольки на дно формы.

5. Добавьте орехи: На середину яблок посыпьте измельченные орехи для дополнительной текстуры и вкуса.

6. Вливание смеси: Осторожно влейте смесь коржа на яблоки и орехи. Выравните поверхность лопаткой и поставьте форму в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут, или пока корж не станет золотистым и не пройдет тест на зубочистку.

7. Охлаждение: После выпечки дайте коржу полностью остыть в форме, затем аккуратно переверните на сервировочное блюдо.

8. Приготовление крема: В кастрюле смешайте 2 пакетика пудинга с 3 столовыми ложками сахара и 1 литром сока. Варите смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Дайте крему немного остыть.

9. Сборка пирога: Приклейте песочные печенья по краю пирога, затем влейте часть крема в центр пирога. Добавьте дольки апельсина для контраста цвета и вкуса, затем заполните оставшимся кремом.

10. Украшение: Дайте пирогу хорошо охладиться в холодильнике. Наконец, украсьте взбитыми сливками и измельченными орехами для привлекательного вида.

Предложения по подаче: Подавайте пирог с шариком ванильного мороженого или карамельным соусом для дополнительного наслаждения. Придайте ему элегантный вид, используя шаблон для декора и какао для впечатляющего визуального эффекта.

Возможные вариации: Вместо яблок вы можете использовать персики или сливы, чтобы создать сезонную версию этого пирога. Также добавьте корицу в корж для осеннего аромата.

Этот яблочный пирог с орехами и ванильным кремом – это простой, но элегантный десерт, который, безусловно, станет вашим любимым и любимым ваших близких. Наслаждайтесь им с удовольствием!