सेब का पाई

सेब और नट्स का केक और वैनिला क्रीम – किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 10 मिनट
परोसने की संख्या: 10 सर्विंग्स

यदि आप एक तेज़ लेकिन शानदार मिठाई की तलाश में हैं, तो यह सेब और नट्स का केक और वैनिला क्रीम ठीक वही है जिसकी आपको आवश्यकता है। कारमेलाइज्ड सेबों का मीठा-खट्टा स्वाद, लेयर की फूली हुई बनावट और चिकनी वैनिला क्रीम एक साथ मिलकर एक ऐसा केक बनाते हैं जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा।

सामग्री:

बेस के लिए:
- 6 अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 200 ग्राम चीनी (कैरेमलाइजेशन के लिए)
- 100 ग्राम मार्जरीन
- 6 सेब (अधिमानतः गोल्डन या ग्रैनी स्मिथ)

पुडिंग क्रीम के लिए:
- 2 पैकेट पुडिंग पाउडर (वैनिला)
- 3 चम्मच चीनी
- 1 लीटर जूस (संतरे या अनानास का, फलदार नोट के लिए)
- 1 संतरा (सजावट के लिए)

सजावट के लिए:
- लेडीफिंगर्स
- व्हीप्ड क्रीम
- कुछ नट्स (कुटे हुए)

निर्देश:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, विशेष रूप से अंडे, ताकि मिश्रण समान हो।

2. बेस से शुरू करें: एक बड़े बर्तन में, अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वे दृढ़ न हो जाएं। धीरे-धीरे 6 चम्मच चीनी मिलाएं, जब तक कि आपको एक चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। यॉल्क्स को मिलाएं, फिर बेकिंग पाउडर और आटा मिलाएं। मिश्रण में हवा न खोने के लिए एक स्पैटुला से धीरे से मिलाएं।

3. सेब तैयार करें: सेबों को नमकीन पानी में 5 मिनट तक उबालें, फिर छान लें और पतले स्लाइस में काट लें। ये परतों में नमी और स्वाद जोड़ेंगे।

4. कैरेमलाइजेशन: एक ओवन-सुरक्षित बर्तन में 200 ग्राम चीनी को तब तक पिघलाएं जब तक वह कैरेमल न बन जाए। 100 ग्राम मार्जरीन डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इस कैरेमल मिश्रण से बर्तन की दीवारों को चिकना करें और बर्तन के नीचे सेब के स्लाइस को समान रूप से रखें।

5. नट्स डालें: सेब के बीच में, कुचले हुए नट्स छिड़कें ताकि अतिरिक्त बनावट और स्वाद मिल सके।

6. मिश्रण डालना: सावधानी से बेस मिश्रण को सेब और नट्स के ऊपर डालें। स्पैटुला से सतह को समतल करें और बर्तन को 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 30-40 मिनट के लिए रखें, या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न हो जाए।

7. ठंडा करना: जब बेस बेक हो जाए, तो इसे बर्तन में अच्छी तरह ठंडा होने दें, फिर सावधानी से एक सर्विंग प्लेट पर पलट दें।

8. क्रीम तैयार करना: एक पैन में, 2 पैकेट पुडिंग को 3 चम्मच चीनी और 1 लीटर जूस के साथ मिलाएं। मिश्रण को मध्यम आंच पर उबालें, लगातार हिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। क्रीम को थोड़ा ठंडा होने दें।

9. केक को असेंबल करना: केक के किनारे पर लेडीफिंगर्स चिपकाएं, फिर केक के केंद्र में पुडिंग क्रीम का एक भाग डालें। रंग और स्वाद के लिए संतरे के स्लाइस डालें, फिर शेष पुडिंग से भरें।

10. सजाना: केक को फ्रिज में अच्छी तरह ठंडा होने दें। अंत में, एक आकर्षक रूप के लिए व्हीप्ड क्रीम और कुचले हुए नट्स से सजाएं।

सेवा के सुझाव: आप केक को एक स्कूप वैनिला आइसक्रीम या कैरेमल सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि अतिरिक्त आनंद मिल सके। इसे सजाने के लिए एक स्टेंसिल और कोको का उपयोग करके एक शानदार दृश्य प्रभाव दें।

संभवतः भिन्नताएँ: सेब के बजाय, आप आड़ू या प्लम का उपयोग कर सकते हैं ताकि इस केक का मौसमी संस्करण बनाया जा सके। इसके अलावा, आधार में दालचीनी डालकर शरद ऋतु का स्वाद जोड़ें।

यह सेब और नट्स का केक और वैनिला क्रीम एक साधारण लेकिन सुरुचिपूर्ण मिठाई है जो निश्चित रूप से आपका और आपके प्रियजनों का पसंदीदा बन जाएगी। इसका आनंद लें!