牛奶糖饼干（阿尔法霍雷斯）II

牛奶糖饼干（阿法霍雷斯）- 心灵的美味

准备时间：15分钟
冷却时间：2-4小时
烘烤时间：10分钟
份量：20-25块饼干

牛奶糖饼干，通常称为阿法霍雷斯，是甜食爱好者的真正享受。这些松软的美味，填充着丰富的焦糖奶油，拥有迷人的历史，适合任何场合，从聚会到个人的放松时刻。以下是如何在家中自己的厨房中制作它们。

材料：
- 150克面粉
- 170克淀粉
- 150克黄油（室温）
- 120克糖粉
- 1包香草
- 1个柠檬的磨碎皮
- 1个完整的鸡蛋
- 1个蛋黄
- 1茶匙泡打粉
- 1罐牛奶糖
- 糖粉用于装饰

步骤：

1. 准备面团：在一个大碗中，加入软化的黄油和糖粉。用搅拌机中速搅打，直到变成蓬松、颜色变浅的奶油。加入香草和磨碎的柠檬皮；这些香料将增加清新感和美味。

2. 加入鸡蛋：将完整的鸡蛋和蛋黄加入黄油混合物中，继续搅拌，直到获得均匀光滑的糊状物。确保鸡蛋充分混合，以获得均匀的质地。

3. 混合干材料：在另一个碗中，筛入面粉、淀粉和泡打粉。逐渐将干材料混合物加入黄油奶油中，用刮刀轻轻搅拌。你将得到一个柔软而奶油状的面团。

4. 冷却面团：将面团用保鲜膜包好，放入冰箱至少2小时（最好4小时）。这一步很重要，因为面团在冷却后会变得更容易操作。

5. 形成饼干：冷却后，在工作台上撒一些面粉，将面团擀成约0.5厘米厚的薄片。使用你喜欢的模具（花朵、心形或圆形）切出饼干。建议你在其中一些饼干上打孔，以获得更优雅的外观。

6. 烘烤：将饼干放在铺有烘焙纸的烤盘上，放入预热至180°C的烤箱中，烘烤正好10分钟。重要的是要监控它们，因为它们应该保持白色，而不是变成棕色。

7. 填充：让饼干完全冷却，然后用丰富的牛奶糖填充每两半。轻轻按压以将它们粘合在一起。

8. 装饰：在填充的饼干上撒上糖粉，以获得精致优雅的外观。

实用小贴士：
- 确保黄油在室温下，以便更好地混合。
- 如果你想尝试，可以用水果果酱或巧克力替代牛奶糖。
- 这些饼干可以很好地保存在密封的铁盒中，保持其脆弱和香气。

营养与卡路里：
每块饼干大约含有100卡路里，但它们的好处不仅仅在于味道。面粉和淀粉提供碳水化合物，而黄油带来健康脂肪。牛奶糖增加了一点能量，但始终建议适量食用。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的糖吗？可以，你可以使用红糖，以获得更焦糖化的风味。
- 如果面团太粘怎么办？可以加入一点面粉，但要小心不要过量，以免影响质地。
- 饼干可以冷冻吗？当然可以！你可以冷冻未填充的饼干，当你想要享用时，只需用新鲜的牛奶糖填充它们。

这些牛奶糖饼干（阿法霍雷斯）非常适合与一杯咖啡或茶一起享用，也非常适合送给亲人。所以，开始制作这个美味的食谱，享受它带来的味道和香气吧！