奶酪蛋糕配蓝莓果酱

奶油奶酪蓝莓酱蛋糕

谁说复活节蛋糕是我们节日餐桌上唯一的特别甜点？今天，我为您推荐一种美味的替代品：一款奶油奶酪蛋糕，搭配香甜的蓝莓酱。这是一款优雅且易于制作的甜点，定会让所有品尝的人赞叹不已。无论您是想为特别的场合准备，还是单纯想犒劳自己，这款蛋糕一定会成为您的最爱。

准备时间：20分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：10

配料：

底部饼干：
- 500克燕麦饼干
- 200克黄油（85%脂肪），室温
- 100毫升草莓果酱

内馅：
- 1000克奶油奶酪（Dr. Oetker或其他品牌）
- 100克香草糖粉
- 4个蛋黄
- 一小撮盐
- 1个柠檬的剁碎皮（约50克）
- 150毫升液体奶油

装饰：
- 150毫升蓝莓酱

制作步骤：

第一步：准备饼干底
首先，将燕麦饼干在食品加工机中打碎，直到变成细粉。这将形成蛋糕美味的基础。将软化的黄油和草莓果酱加入饼干混合物中，搅拌至材料充分混合，混合物变得湿润。如果没有草莓果酱，可以用您喜欢的其他口味替代，比如覆盆子或樱桃。

第二步：形成底部
用烘焙纸铺底圆形模具，或者如果使用硅胶模具则不需要铺纸。将饼干混合物均匀地铺在模具底部，压实以形成紧实的饼干底。将烤箱预热至180摄氏度，将模具放入烤箱约10分钟，直到饼干底微微变色。

第三步：准备内馅
在一个大碗中，加入奶油奶酪和香草糖粉。使用搅拌器搅拌至细腻光滑。加入蛋黄、盐、柠檬皮和液体奶油。再次搅拌，直到所有材料充分混合。柠檬皮增添了美味的香气和愉悦的酸度，平衡了蛋糕的甜味。

第四步：烘烤蛋糕
将奶酪混合物倒在烤好的饼干底上。在180摄氏度下烘烤约20分钟，或直到牙签测试通过。也就是说，插入蛋糕中间的牙签应干净无残留。让蛋糕在模具中冷却，以保持其奶油质地。

第五步：装盘
同时，将蓝莓酱轻轻加热在小锅中，使其变得更加流动。上菜时，在每一份蛋糕上放一小勺蓝莓酱。这将增添一抹清新芳香，完美搭配奶油奶酪。

实用小贴士：
1. 如果您想让蛋糕更香浓，可以在奶酪混合物中加入几滴香草精。
2. 一个有趣的变体是用巧克力酱或焦糖酱替代蓝莓酱，以获得不同的味觉体验。
3. 蛋糕可以提前一天制作；味道会更加浓郁，变得更加美味。

营养益处：
这款奶油奶酪蛋糕是奶酪和鸡蛋的良好蛋白质来源，而蓝莓酱则提供了宝贵的抗氧化剂。燕麦饼干富含纤维，使这款甜点不仅美味，而且比许多其他蛋糕选择更健康。

卡路里（每份）：350 kcal

完美搭配：
这款蛋糕与芳香的草本茶或一杯甜酒搭配非常合适，能够突出甜美和奶油的风味。您还可以搭配香草冰淇淋，以获得清爽的口感对比。

常见问题：
1. 我可以用干酪代替奶油奶酪吗？
可以，但干酪的奶油感较低，因此需要充分捣碎以避免颗粒感。
2. 如何让蛋糕不那么甜？
减少奶酪混合物中的糖粉量，选择低糖的蓝莓酱。
3. 如果我没有燕麦饼干怎么办？
您可以使用消化饼干或任何您喜欢的饼干，但根据饼干的类型调整黄油的用量。

总之，这款奶油奶酪蓝莓酱蛋糕不仅仅是一个简单的甜点；它是一种风味和质地的故事，将为所有品尝它的人带来微笑。根据您的喜好进行实验和个性化，每一片都会带来欢乐。祝您好胃口！