Kuchen mit cremigem Käse und Blaubeermarmelade

Käsekuchen mit cremigem Käse und Heidelbeermarmelade

Wer hat gesagt, dass die Ostertorte das einzige besondere Dessert auf unserem Festtagstisch sein muss? Heute präsentiere ich Ihnen eine köstliche Alternative: einen Käsekuchen mit cremigem Käse, begleitet von aromatischer Heidelbeermarmelade. Es ist ein elegantes, leicht zuzubereitendes Dessert, das sicherlich alle beeindrucken wird, die es genießen. Ob Sie ihn für einen besonderen Anlass zubereiten oder sich einfach selbst verwöhnen möchten, dieser Kuchen wird mit Sicherheit zum Favoriten.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 10

Zutaten:

Für den Boden:
- 500 g Haferkekse
- 200 g Butter (85% Fett), zimmerwarm
- 100 ml Erdbeermarmelade

Für die Füllung:
- 1000 g cremiger Frischkäse (Dr. Oetker oder eine andere Marke)
- 100 g Vanillezucker
- 4 Eigelb
- Eine Prise Salz
- Abgeriebene Schale von 1 Zitrone (ca. 50 g)
- 150 ml Schlagsahne

Zum Servieren:
- 150 ml Heidelbeermarmelade

Zubereitung:

Schritt 1: Den Boden vorbereiten
Zerkleinern Sie die Haferkekse in einer Küchenmaschine, bis Sie ein feines Pulver erhalten. Dies wird die köstliche Basis des Kuchens bilden. Fügen Sie die weiche Butter und die Erdbeermarmelade zur Keksmasse hinzu und mixen Sie, bis die Zutaten gut vermischt sind und die Mischung feucht wird. Wenn Sie keine Erdbeermarmelade haben, können Sie sie durch eine andere Geschmacksrichtung ersetzen, die Ihnen gefällt, wie Himbeeren oder Kirschen.

Schritt 2: Den Boden formen
Fetten Sie eine runde Form mit Backpapier aus oder verwenden Sie eine Silikonform, bei der kein Papier nötig ist. Verteilen Sie die Keksmasse gleichmäßig auf dem Boden der Form und drücken Sie sie gut an, um einen kompakten Boden zu erhalten. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und stellen Sie die Form für etwa 10 Minuten in den Ofen, bis der Boden leicht goldbraun wird.

Schritt 3: Die Füllung zubereiten
In einer großen Schüssel geben Sie den cremigen Frischkäse und den Vanillezucker. Verwenden Sie einen Mixer, um eine glatte und cremige Masse zu erhalten. Fügen Sie die Eigelbe, das Salz, die Zitronenschale und die Schlagsahne hinzu. Mixen Sie erneut, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Die Zitronenschale verleiht einen köstlichen Duft und eine angenehme Säure, die die Süße des Kuchens ausgleicht.

Schritt 4: Den Kuchen backen
Gießen Sie die Käsemasse über den Keksboden im Ofen. Backen Sie den Kuchen bei 180 Grad Celsius für etwa 20 Minuten, oder bis er den Zahnstocher-Test besteht. Das bedeutet, dass der Zahnstocher, wenn er in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommen sollte. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, um seine cremige Textur zu bewahren.

Schritt 5: Servieren
Erwärmen Sie währenddessen die Heidelbeermarmelade leicht in einem kleinen Topf, damit sie flüssiger wird. Beim Servieren geben Sie einen Teelöffel Heidelbeermarmelade auf jede Portion Kuchen. Dies verleiht eine frische und aromatische Note, die perfekt den cremigen Käse ergänzt.

Nützliche Tipps:
1. Wenn Sie dem Kuchen einen intensiveren Geschmack verleihen möchten, können Sie einige Tropfen Vanilleextrakt zur Käsemasse hinzufügen.
2. Eine interessante Variante ist, die Heidelbeermarmelade durch eine Schokoladensauce oder Karamellsauce zu ersetzen, für ein anderes Geschmackserlebnis.
3. Der Kuchen kann einen Tag im Voraus zubereitet werden; der Geschmack wird intensiver und noch köstlicher.

Nährstoffvorteile:
Dieser Käsekuchen ist eine gute Proteinquelle durch den Käse und die Eier, und die Heidelbeermarmelade bringt wertvolle Antioxidantien. Die Haferkekse sind reich an Ballaststoffen, was dieses Dessert nicht nur köstlich, sondern auch gesünder macht als viele andere Kuchenoptionen.

Kalorien (pro Portion): 350 kcal

Perfekte Kombinationen:
Dieser Kuchen passt wunderbar zu einem aromatischen Kräutertee oder einem Glas süßem Wein, der die süßen und cremigen Aromen des Desserts unterstreicht. Sie können ihn auch mit einer Kugel Vanilleeis kombinieren, um einen erfrischenden Texturkontrast zu schaffen.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Quark anstelle von Frischkäse verwenden?
Ja, aber Quark ist weniger cremig, daher sollten Sie ihn gut pürieren, um Klumpen zu vermeiden.
2. Wie kann ich den Kuchen weniger süß machen?
Reduzieren Sie die Menge an Puderzucker in der Käsemasse und wählen Sie eine Heidelbeermarmelade mit niedrigem Zuckergehalt.
3. Was mache ich, wenn ich keine Haferkekse habe?
Sie können Digestive-Kekse oder jede andere Keksart verwenden, die Ihnen gefällt, aber passen Sie die Menge an Butter je nach Keksart an.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieser Käsekuchen mit cremigem Käse und Heidelbeermarmelade mehr als nur ein einfaches Dessert ist; es ist eine Geschichte von Geschmack und Textur, die ein Lächeln auf die Gesichter aller zaubern wird, die ihn probieren. Experimentieren Sie und passen Sie das Rezept nach Ihren Vorlieben an, und jede Scheibe wird ein Genuss sein. Guten Appetit!