Κέικ με κρεμώδη τυρί και μαρμελάδα μύρτιλου

Τούρτα με κρέμα τυρί και μαρμελάδα μύρτιλο

Ποιος είπε ότι η πασχαλινή τυρόπιτα πρέπει να είναι το μόνο ειδικό γλυκό στο γιορτινό μας τραπέζι; Σήμερα, σας προτείνω μια νόστιμη εναλλακτική: μια τούρτα με κρέμα τυρί, συνοδευόμενη από μια αρωματική μαρμελάδα μύρτιλο. Είναι ένα κομψό γλυκό, εύκολο στην παρασκευή, που σίγουρα θα εντυπωσιάσει όλους όσους θα το απολαύσουν. Είτε θέλετε να το ετοιμάσετε για μια ειδική περίσταση είτε απλά για να σας κακομάθετε, αυτή η τούρτα θα γίνει σίγουρα αγαπημένη.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 50 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10

Συστατικά:

Για τη βάση:
- 500 γρ. μπισκότα βρώμης
- 200 γρ. βούτυρο (85% λιπαρά), σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 ml μαρμελάδα φράουλα

Για την γέμιση:
- 1000 γρ. κρέμα τυρί (Dr. Oetker ή άλλη μάρκα)
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη βανίλια
- 4 κρόκοι αυγών
- 1 πρέζα αλάτι
- Ξύσμα από 1 λεμόνι (περίπου 50 γρ.)
- 150 ml κρέμα γάλακτος

Για το σερβίρισμα:
- 150 ml μαρμελάδα μύρτιλο

Εκτέλεση:

Βήμα 1: Προετοιμασία της βάσης
Ξεκινήστε αλέθοντας τα μπισκότα βρώμης σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνουν σκόνη. Αυτή θα αποτελέσει τη νόστιμη βάση της τούρτας. Προσθέστε το μαλακό βούτυρο και τη μαρμελάδα φράουλα στο μείγμα μπισκότων και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά και το μείγμα να γίνει υγρό. Αν δεν έχετε μαρμελάδα φράουλα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με άλλη γεύση που προτιμάτε, όπως σμέουρα ή κεράσια.

Βήμα 2: Δημιουργία της βάσης
Επενδύστε μια στρογγυλή φόρμα με χαρτί ψησίματος ή, αν χρησιμοποιείτε φόρμα σιλικόνης, δεν χρειάζεται να βάλετε χαρτί. Απλώστε ομοιόμορφα το μείγμα μπισκότων στον πάτο της φόρμας, πιέζοντας καλά για να αποκτήσετε μια συμπαγή βάση. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου και βάλτε τη φόρμα στον φούρνο για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρώς η βάση.

Βήμα 3: Προετοιμασία της γέμισης
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε την κρέμα τυρί και τη ζάχαρη άχνη βανίλια. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να αποκτήσετε μια λεία και κρεμώδη σύνθεση. Προσθέστε τους κρόκους αυγών, το αλάτι, το ξύσμα λεμονιού και την κρέμα γάλακτος. Χτυπήστε ξανά μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά. Το ξύσμα λεμονιού προσθέτει μια υπέροχη αρωματική νότα και μια ευχάριστη οξύτητα που ισορροπεί τη γλυκύτητα της τούρτας.

Βήμα 4: Ψήσιμο της τούρτας
Ρίξτε τη σύνθεση τυριού πάνω από τη βάση μπισκότων στον φούρνο. Ψήστε την τούρτα στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να περάσει τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα. Αυτό σημαίνει ότι, αν εισάγετε την οδοντογλυφίδα στο κέντρο της τούρτας, θα πρέπει να βγει καθαρή. Αφήστε την τούρτα να κρυώσει στη φόρμα, για να διατηρήσει την κρεμώδη υφή της.

Βήμα 5: Σερβίρισμα
Εν τω μεταξύ, ζεστάνετε ελαφρώς τη μαρμελάδα μύρτιλο σε μια μικρή κατσαρόλα, ώστε να γίνει πιο ρευστή. Κατά το σερβίρισμα, βάλτε μια κουταλιά μαρμελάδα μύρτιλο πάνω από κάθε μερίδα τούρτας. Αυτό θα προσθέσει μια φρέσκια και αρωματική νότα, ιδανική για να συμπληρώσει την κρέμα τυρί.

Χρήσιμες συμβουλές:
1. Αν θέλετε να δώσετε πιο έντονη γεύση στην τούρτα, μπορείτε να προσθέσετε λίγες σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας στη σύνθεση τυριού.
2. Μια ενδιαφέρουσα παραλλαγή είναι να αντικαταστήσετε τη μαρμελάδα μύρτιλο με σάλτσα σοκολάτας ή σάλτσα καραμέλας, για μια διαφορετική γευστική εμπειρία.
3. Η τούρτα μπορεί να παρασκευαστεί μια μέρα νωρίτερα; η γεύση θα ενταθεί και θα γίνει ακόμη πιο νόστιμη.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η τούρτα με κρέμα τυρί είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών από το τυρί και τα αυγά, ενώ η μαρμελάδα μύρτιλο προσφέρει πολύτιους αντιοξειδωτικούς παράγοντες. Τα μπισκότα βρώμης είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, κάνοντάς την αυτή τη γλυκιά απόλαυση όχι μόνο νόστιμη αλλά και πιο υγιεινή από πολλές άλλες επιλογές γλυκών.

Θερμίδες (ανά μερίδα): 350 kcal

Τέλειοι συνδυασμοί:
Αυτή η τούρτα ταιριάζει υπέροχα με ένα αρωματικό βότανο τσάι ή ένα ποτήρι γλυκό κρασί, που θα αναδείξει τις γλυκές και κρεμώδεις γεύσεις του γλυκού. Επίσης, μπορείτε να την συνοδεύσετε με παγωτό βανίλια για μια δροσερή αντίθεση υφών.

Συχνές ερωτήσεις:
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω τυρί κότα αντί για κρέμα τυρί;
Ναι, αλλά το τυρί κότα είναι λιγότερο κρεμώδες, οπότε θα χρειαστεί να το πολτοποιήσετε καλά για να αποφύγετε τους κόκκους.
2. Πώς μπορώ να κάνω την τούρτα λιγότερο γλυκιά;
Μειώστε την ποσότητα ζάχαρης άχνης στη σύνθεση τυριού και επιλέξτε μια μαρμελάδα μύρτιλο με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
3. Τι κάνω αν δεν έχω μπισκότα βρώμης;
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα digestives ή οποιοδήποτε άλλο τύπο μπισκότων προτιμάτε, αλλά προσαρμόστε την ποσότητα βουτύρου ανάλογα με τον τύπο των μπισκότων.

Συμπερασματικά, αυτή η τούρτα με κρέμα τυρί και μαρμελάδα μύρτιλο είναι περισσότερη από ένα απλό γλυκό; είναι μια ιστορία γεύσης και υφής, που θα φέρει ένα χαμόγελο στα πρόσωπα όλων όσων τη δοκιμάσουν. Πειραματιστείτε και προσαρμόστε τη συνταγή σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, και κάθε κομμάτι θα είναι μια χαρά. Καλή όρεξη!