梨子塔配香草布丁

美味的梨子香草布丁派

准备时间：20分钟
烘焙时间：40分钟
总时间：60分钟
份量：8

说到甜点，很少有食谱能像梨子香草布丁派那样结合简单、味道和优雅。这道食谱不仅让味蕾大开，还带来一种怀旧的香气，唤起愉快的童年回忆。这款派的起源已久远，但毫无疑问，它曾是许多家庭节日餐桌上的一部分。无论是家庭晚餐还是朋友聚会，这都是一个完美的甜点。

完美派的基本材料

派皮：
- 4个大鸡蛋
- 8汤匙糖（约150克）
- 14汤匙面粉（约250克）
- ½杯牛奶（125毫升）
- ½杯油（125毫升）
- 1茶匙泡打粉
- 1包香草糖

馅料：
- 1包香草布丁
- 400毫升牛奶
- 3汤匙糖
- 3-4个熟梨
- 1包香草糖
- 1茶匙肉桂粉
- 糖粉用于撒粉（可选）

材料的小贴士：
- 选择熟透但坚挺的梨，以免在烘焙过程中分解。
- 使用室温的材料，以获得更均匀的派皮质地。
- 如果想要更浓郁的香味，可以在派皮混合物中加入几滴香草提取物。

制作完美派的步骤

1. 准备布丁：首先根据包装上的说明准备布丁，但使用上述指定的牛奶和糖的量。搅拌直到布丁变稠，然后稍微冷却。

2. 准备派皮：
- 在一个大碗中，将蛋白和蛋黄分开。用电动搅拌器将蛋白打至硬性发泡，逐渐加入糖和香草糖，直到形成光滑且坚固的泡沫。
- 逐个加入蛋黄，每次都搅拌均匀。然后，加入牛奶和油，继续以低速搅拌。
- 用刮刀将面粉和泡打粉混合物轻轻拌入，避免泡沫消散。

3. 组装派：
- 在26厘米的圆形烤盘上铺上烘焙纸。将派皮混合物倒入烤盘中，均匀抹平。
- 用挤花袋或剪角的塑料袋将布丁均匀地分布在派皮上。
- 剥去梨的皮，切成片，放在布丁上。将一包香草糖和一茶匙肉桂粉撒在水果上。

4. 烘焙：将烤箱预热至180°C（中火），烘焙派40分钟，或者直到派皮呈金黄色，用牙签插入中间时干净取出。

5. 冷却和上菜：将派从烤箱中取出，稍微冷却。冷却后，撒上糖粉以增加优雅的外观。

上菜建议：这款派无论是热食还是冷食都非常美味。您可以单独享用，或搭配一球香草冰淇淋或焦糖酱，增添风味。

可能的变体：尝试使用其他水果，如苹果或桃子，或在布丁混合物中添加少许肉豆蔻以获得不同的味道。此外，您可以使用杏仁粉或无麸质面粉的组合将这款派变成无麸质甜点。

营养益处：梨富含纤维、维生素C和K以及抗氧化剂，有助于健康消化。此外，香草布丁增加了来自牛奶的钙，有助于骨骼健康。

常见问题：
1. 我可以使用其他类型的牛奶吗？
当然可以！杏仁奶或椰奶是很好的无乳糖替代品。

2. 如何保持派的新鲜？
将派用保鲜膜包好，放入冰箱，可保存2-3天。

3. 可以不加糖做派吗？
可以！您可以使用天然甜味剂，如甜叶菊或蜂蜜，减少糖的用量。

这款梨子香草布丁派不仅仅是一个简单的甜点，更是一场味道和质感的真正盛宴。无论您是为特殊场合准备，还是仅仅为了犒劳自己，您都将创造出真正特别的美味。祝您好胃口！