穆里沙漠 - 煎饼手指

“穆里”甜点或“煎饼手指”是任何庆祝活动的美味选择，由于其独特的味道，受到客人的高度赞赏。这个甜点不仅美味，而且容易制作，其秘密在于薄煎饼和奶酪馅料的完美结合。我邀请您和我一起逐步发现如何制作它们！

准备时间：60分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：85分钟
份量：6-8

配料
- 煎饼：
- 1公斤煎饼面糊（大约23-25个18厘米的煎饼）
- 馅料：
- 800克奶酪
- 100克葡萄干
- 2汤匙糖（或根据口味）
- 1-2个鸡蛋
- 盐，适量
- 香草，适量
- 涂抹：
- 120克软黄油（或融化）

简短历史
“穆里”甜点在烹饪传统中有着深厚的根基，是一种世代相传的美食。尽管每位主妇都有自己的煎饼食谱，但这种变体带来了新的气息，将煎饼与丰富的馅料相结合，转变为一种一定会给亲人留下深刻印象的美味。

制作煎饼
1. 准备面糊：首先根据您喜欢的食谱准备煎饼面糊。面糊必须均匀且无颗粒，以制作出薄而精致的煎饼。
2. 烘烤煎饼：将不粘锅加热至中火。倒入一份面糊并均匀地铺在锅底。每面烘烤约1-2分钟，直到微微变金黄色。重复，直到用完所有面糊。将煎饼放在盘子上，冷却。

制作馅料
3. 混合配料：在一个大碗中，将奶酪与鸡蛋、盐、糖和香草混合。充分搅拌，直到得到均匀的混合物。加入葡萄干，再次搅拌。如果您想要咸味的馅料，可以省略糖和香草，并加入100克磨碎的干酪。

组装甜点
4. 切割煎饼：取10个煎饼叠在一起，切成四等份，得到三角形。
5. 填充煎饼：在每个三角形上加入一茶匙奶酪馅，并卷成角状，确保将角塞入内部，以避免馅料泄漏。
6. 在烤盘中排列：将煎饼手指放在涂了黄油的烘焙纸上，确保按行排列。

烘烤
7. 准备烘烤：在另一张烘焙纸上涂抹黄油，放在煎饼手指上方。用铝箔覆盖烤盘，以避免在烘烤过程中干燥。
8. 在烤箱中烘烤：将烤箱预热至200摄氏度。5分钟后，将温度降至140摄氏度，烘烤15-20分钟。检查手指是否呈金黄色且熟透。

上菜
9. 上菜：从烤箱中取出烤盘，稍微冷却。将“穆里”热食，直接从烤盘中取出。这些煎饼手指非常适合搭配酸奶或酸奶油，但单独食用也很美味。

实用建议
- 提前准备：这些美味的煎饼手指可以提前一天制作。将其放入冰箱，待上菜前再烘烤。
- 变化：尝试不同的馅料，加入香草或香料，或尝试不同类型的奶酪，以获得不同的风味。
- 常见问题：
1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？可以，奶酪可以用瑞可塔或菲达奶酪替代，以获得独特的风味。
2. 如何使煎饼少油腻？减少涂抹的黄油量，并尝试在涂抹少量油的锅中烘烤煎饼。

营养益处
- 奶酪馅的煎饼是蛋白质、钙和纤维的良好来源，尤其是如果您添加葡萄干或其他干果。这些不仅提供愉悦的味道，还有重要的营养成分，适合节日餐点。

因此，邀请您的朋友和家人，准备这道美妙的“穆里”食谱，享受美好的时刻。您会发现，没有人能抵挡这些煎饼手指，而每一口都是味道的爆炸！