Desert Mulii - Degetele din clatite

Desertul „Muli” sau „Degetele din clătite” este o alegere delicioasă pentru orice sărbătoare, fiind foarte apreciat de oaspeți datorită gustului său unic. Acest desert este nu doar savuros, dar și ușor de preparat, iar secretul său constă în combinația perfectă de clătite subțiri și umplutură de brânză. Vă invit să descoperiți împreună cu mine cum să le preparați pas cu pas!

Timp de preparare: 60 minute
Timp de coacere: 25 minute
Timp total: 85 minute
Numărul de porții: 6-8

Ingrediente
- Pentru clătite:
- 1 kg de aluat de clătite (aproximativ 23-25 de clătite de 18 cm)
- Pentru umplutură:
- 800 g de brânză de vaci
- 100 g de stafide
- 2 linguri de zahăr (sau după gust)
- 1-2 ouă
- Sare, după gust
- Vanilie, după gust
- Pentru uns:
- 120 g de unt moale (sau topit)

Scurtă istorie
Desertul „Muli” are rădăcini adânci în tradiția culinară, fiind un fel de mâncare care a fost apreciat de generații. Deși fiecare gospodină are propria rețetă de clătite, această variantă aduce un suflu nou, combinând clătitele cu o umplutură bogată, transformându-le într-un deliciu care va impresiona cu siguranță pe cei dragi.

Prepararea clătitelor
1. Pregătirea aluatului: Începeți prin a pregăti aluatul de clătite conform rețetei voastre preferate. Este important ca aluatul să fie omogen și fără cocoloașe pentru a obține clătite subțiri și delicate.
2. Coacerea clătitelor: Încălziți o tigaie antiaderentă la foc mediu. Turnați o porție de aluat și răspândiți-l uniform pe fundul tigăii. Coaceți clătita aproxmativ 1-2 minute pe fiecare parte, până devine ușor aurie. Repetați până când terminați tot aluatul. Aranjați clătitele pe un platou și lăsați-le să se răcească.

Prepararea umpluturii
3. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, combinați brânza de vaci cu ouăle, sarea, zahărul și vanilia. Amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați stafidele și amestecați din nou. Dacă doriți o umplutură sărată, excludeți zahărul și vanilia și adăugați 100 g de cașcaval ras.

Asamblarea desertului
4. Tăierea clătitelor: Luați câte 10 clătite și suprapuneți-le una peste alta. Tăiați-le în patru părți egale, obținând triunghiuri.
5. Umplerea clătitelor: Pe fiecare triunghi, adăugați o linguriță din umplutura de brânză și rulați-l în formă de cornuri, având grijă să băgați colțurile în interior pentru a evita scurgerea umpluturii.
6. Aranjarea în tavă: Așezați degetele de clătite în tavă, pe o foaie de hârtie de copt, unsă cu unt. Asigurați-vă că sunt aranjate în rânduri.

Coacerea
7. Pregătirea pentru coacere: Ungem cu unt o altă foaie de hârtie de copt pe care o așezăm deasupra degetelor de clătite. Acoperiți tava cu folie de aluminiu pentru a evita uscarea în timpul coacerii.
8. Coacerea în cuptor: Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. După 5 minute, reduceți temperatura la 140 de grade și coaceți timp de 15-20 minute. Verificați dacă degetele sunt aurii și bine coapte.

Servire
9. Servirea desertului: Scoateți tava din cuptor și lăsați să se răcească ușor. Serviți „Muli” calzi, direct din tavă. Aceste degetele din clătite sunt excelente alături de un sos de iaurt sau smântână, dar sunt delicioase și simple.

Sfaturi utile
- Prepararea din timp: Aceste delicioase degete de clătite pot fi preparate cu o zi în avans. Păstrați-le în frigider și coaceți-le înainte de servire.
- Variații: Experimentați cu umpluturi, adăugând verdețuri sau mirodenii în umplutura sărată, sau încercați diverse tipuri de brânză pentru a obține o aromă diferită.
- Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alte tipuri de brânză? Da, brânza de vaci poate fi înlocuită cu ricotta sau brânză feta, pentru a obține o aromă distinctă.
2. Cum pot face clătitele mai puțin grase? Reduceți cantitatea de unt folosită pentru uns și încercați să coaceți clătitele într-o tigaie bine unsă, folosind o cantitate minimă de ulei.

Beneficii nutriționale
- Clătitele cu umplutură de brânză sunt o sursă bună de proteine, calciu și fibre, mai ales dacă adăugați stafide sau alte fructe uscate. Acestea oferă nu doar un gust plăcut, dar și un aport nutrițional important, ideal pentru o masă de sărbătoare.

Așadar, invitați-vă prietenii și familia, pregătiți această rețetă minunată de „Muli” și bucurați-vă de momente delicioase împreună. Veți vedea că nimeni nu va putea rezista acestor degete din clătite, iar fiecare mușcătură va fi o explozie de gusturi!