摩尔多瓦甜奶酪饺子

让你想起童年的甜点：奶酪饺子

准备时间：30分钟
烹饪时间：8分钟
总时间：38分钟
份数：4

我建议你发现来自摩尔多瓦心脏地带的一道传统食谱，将甜奶酪的风味与柔软面团的细腻质地结合在一起。奶酪饺子，这些美味的小点心，是一个完美的甜点，可以给你的家人和朋友留下深刻印象。尽管它们源于传统厨房，但这些奶酪饺子非常多样化和适应性强，你可以随意尝试自己喜欢的馅料。奶酪饺子带有甜味和香草香气，注定会成为你的最爱！

原料

面团
- 350克面粉
- 2个鸡蛋
- 1汤匙油
- 2-3汤匙水（或根据需要以获得弹性面团）

馅料
- 350克奶酪（最好是新鲜和奶油状的奶酪）
- 3汤匙糖
- 1个鸡蛋
- 1包香草糖
- 半个柠檬的磨碎皮

上菜
- 融化的黄油（增加风味）
- 糖（增添甜味）
- 酸奶油（可选）
- 在黄油中炒香的面包屑（美味的选择）

制作方法

1. 准备面团
在一个大碗中放入面粉。在面粉中间做一个小凹槽，像一个小火山，加入鸡蛋、油和1-2汤匙水。用叉子搅拌凹槽中心的成分，逐渐将周围的面粉混合。继续逐渐添加水，直到面团变得有弹性且不粘手。我建议你玩一下面团，揉捏5-7分钟，以获得完美的质地。

2. 擀面团
在你得到均匀的面团后，将其在撒有面粉的表面上擀开，直到厚度约为3毫米。使用刀或杯子从面团中切出圆形。这些圆形将成为你的奶酪饺子的基础。

3. 准备馅料
在另一个碗中，将奶酪与糖、鸡蛋、香草糖和磨碎的柠檬皮混合。搅拌均匀，直到得到细腻的奶油。如果奶酪太湿，我建议你稍微沥干一下，或者加入一茶匙粗麦粉以吸收多余的水分。

4. 填充奶酪饺子
将面团圆圈放入饺子模具中（如果没有特定的模具，可以放在烤盘上）。在每个圆圈的中间加入一茶匙奶酪馅。将圆圈对折，覆盖馅料，紧紧按压边缘以密封。为了确保在煮沸时不会打开，使用叉子按压边缘。

5. 煮奶酪饺子
在一个大锅中，将水煮沸并加入少许盐。当水开始沸腾时，加入奶酪饺子，注意不要拥挤。煮大约8分钟，或者直到它们浮到水面。这是一个重要的步骤，因为当饺子漂浮时，它们就做好了。

6. 上菜
煮好的奶酪饺子小心地沥干，并放在盘子上。我建议你用融化的黄油和撒上糖来享用。或者，你也可以在黄油炒香的面包屑中稍微烤一下，以获得酥脆的质地，然后撒上糖。顶部加一勺酸奶油总是不错的选择！

厨师建议
如果你想玩味道，可以在奶酪馅中加入一撮肉桂，或者甚至加入干果块以增强味道。奶酪饺子可以在煮之前冷冻；这样，你可以随时享用快速的甜点！

可能的变化
对于不同的馅料，可以尝试用蜂蜜的山羊奶酪或融化的优质巧克力。奶酪饺子可以根据你的喜好进行调整！

卡路里和营养益处
每份甜奶酪饺子大约含有350-400卡路里，具体取决于使用的成分。这些饺子提供了奶酪中的良好蛋白质来源和来自糖的快速能量，但请记得适度享用这些美味的食物！

常见问题
1. 我可以使用商用奶酪吗？
可以，但选择一种质量高、尽可能新鲜的奶酪，以获得更好的味道。

2. 如何避免在煮沸时奶酪饺子打开？
确保边缘紧压，并使用饺子模具或叉子密封它们。

3. 我可以提前一天做奶酪饺子吗？
可以，你可以准备奶酪饺子并将其放在冰箱中，用保鲜膜覆盖，直到煮沸的时刻。

现在你有了所有的细节，是时候开始烹饪了！甜奶酪饺子是特殊场合的绝佳选择，或者只是为了在漫长的一天后犒劳自己。祝你好胃口！