李子馅饼配核桃奶油

甜梅子奶油派：秋天的美味

当秋天降临到花园，丰硕的水果开始显现时，是时候将这些自然的馈赠转变为美味的派，充满香气和美味。甜梅子奶油派是为寒冷的夜晚增添温暖的理想甜点。这道食谱不仅会让你的味蕾愉悦，还会让房子充满诱人的香气，让你感到舒适和快乐。让我们一起发现如何准备它！

总时间：1小时10分钟
准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
份数：8-10

成分：

面团：
- 1个鸡蛋
- 200克82%脂肪的冷黄油
- 400克面粉
- 100克酸奶
- 1/2茶匙小苏打
- 一撮盐
- 3汤匙糖

填料：
- 500克梅子（新鲜，成熟）
- 3包香草糖
- 1茶匙肉桂
- 核桃仁（对半切）

核桃奶油的准备

制作这款派的第一步是准备梅子。选择成熟、甜美多汁的梅子。洗净后，将其切成两半并去核。在核的地方放入切成两半的核桃仁，加入香草糖和肉桂。这些将增加独特的风味和愉悦的口感。让梅子的混合物静置，以便香气完美融合。

面团的准备

在一个大碗中，将鸡蛋与糖和一撮盐打匀。然后，加入切成小块的冷黄油和已经溶解小苏打的酸奶。充分搅拌直到获得均匀的混合物。逐渐加入面粉，继续搅拌直到面团变得有弹性。重要的是不要过度搅拌面团，以保持其松软。获得所需的稠度后，用保鲜膜覆盖面团，并在冰箱中放置约15分钟。

核桃奶油的准备

在中火的锅中，加入牛奶、糖和黄油。搅拌直到黄油完全融化。然后，加入细磨的核桃和肉桂，不断搅拌直到获得均匀的混合物。关火，稍微让奶油冷却。这将为你的派增添一丝丰富和深度。

派的组装

将烤箱预热至180摄氏度。在一个派盘中，铺开3/4的面团，确保覆盖好模具的边缘。用叉子刺穿面团，以防在烘烤过程中膨胀。将准备好的梅子放在上面，然后均匀地倒入核桃奶油。用剩下的面团在顶部形成一个格子，这将增加一种乡村风格的外观，并允许蒸汽在烘烤时逸出。

烘烤

将派放入预热的烤箱中，烘烤35-40分钟，或直到面团变得金黄酥脆。弥漫在整个房子的香气将是不可抗拒的。烘烤完成后，让派冷却几分钟再切块。你可以撒上糖粉以增添优雅的外观。

上菜建议

这款梅子和核桃奶油派非常适合搭配一杯香草冰淇淋或一杯甜白葡萄酒。此外，你可以搭配一杯香茶，完美衬托甜点的丰富香气。另一个主意是搭配焦糖酱，增加额外的甜味和奶油质地。

营养益处

梅子因其丰富的维生素和矿物质而闻名，是纤维的极佳来源，有助于消化。核桃富含Omega-3脂肪酸、蛋白质和抗氧化剂，提供重要的营养提升。这款派不仅美味，而且健康，适合作为甜点小吃，而不必感到内疚。

可能的变体

如果你想尝试，可以用其他时令水果替代梅子，比如桃子或苹果。此外，你可以在核桃奶油中加入一些胡桃或杏仁，以获得不同的口感。不要犹豫，给这道食谱加入你的个人特色，适应你的口味。

常见问题

1. 我可以使用罐装梅子吗？
回答：虽然新鲜梅子提供最佳风味，但你可以使用罐装梅子。确保将其充分沥干，以避免派变得过于湿润。

2. 我该如何保存派？
回答：派可以在冰箱中保存，覆盖好，保鲜2-3天。食用前稍微加热一下，以恢复其酥脆质地。

3. 可以冷冻派吗？
回答：可以，派可以冷冻。我建议将其切块并用保鲜膜或密封塑料盒包装好。

通过这款甜梅子和核桃奶油派的食谱，你将在每一餐中带来一丝快乐。无论是为特别场合准备，还是单纯为了犒劳家人，结果总是美味的。所以，系上围裙，开始烹饪吧！