Erik tatlısı ve ceviz kreması

Tatlı Erikli ve Cevizli Krema Tartı: Bir Sonbahar Lezzeti

Sonbahar bahçelere geldiğinde ve sulu meyveler kendini hissettirdiğinde, bu doğanın hediyelerini lezzetli bir tart haline dönüştürmek için mükemmel bir zaman. Tatlı erikli ve cevizli krema tartı, serin akşamlara biraz sıcaklık katmak için ideal bir tatlıdır. Bu tarif sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda evi davetkar bir parfümle dolduracak, sizi rahat ve mutlu hissettirecektir. Hadi birlikte nasıl hazırlanacağını keşfedelim!

Toplam Süre: 1 saat 10 dakika
Hazırlık Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Portiyon Sayısı: 8-10

Malzemeler:

Hamur için:
- 1 yumurta
- 200 g %82 yağlı tereyağı (soğuk)
- 400 g un
- 100 g yoğurt
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- Bir tutam tuz
- 3 yemek kaşığı şeker

İç harcı için:
- 500 g erik (taze, iyi olgunlaşmış)
- 3 paket vanilyalı şeker
- 1 çay kaşığı tarçın
- Ceviz (yarım parçalar)

Cevizli krema için:
- 100 ml süt
- 50 g tereyağı
- 150 g ince çekilmiş ceviz
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 3 yemek kaşığı şeker

Eriklerin Hazırlanması

Bu tartı oluşturmanın ilk adımı erikleri hazırlamaktır. İyi olgunlaşmış, tatlı ve sulu erikler seçin. Onları yıkayın, ardından ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Çekirdeklerin yerine, ikiye kesilmiş ceviz parçaları koyun, vanilyalı şekeri ve tarçını ekleyin. Bu, özel bir tat ve hoş bir doku ekleyecektir. Erik karışımının dinlenmesine izin verin, böylece tatlar mükemmel bir şekilde birleşir.

Hamurun Hazırlanması

Büyük bir kasede yumurtayı şeker ve bir tutam tuz ile çırpın. Ardından, soğuk tereyağını küp şeklinde kesip ekleyin ve karbonatı eritmek için yoğurdu ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Unu yavaşça ekleyerek, hamur elastik hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Hamuru aşırı yoğurmamak önemlidir, böylece gevrek kalır. İstenilen kıvama ulaştıktan sonra, hamuru streç filme sarın ve yaklaşık 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

Cevizli Krema Hazırlığı

Orta ateşte bir tencerede süt, şeker ve tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından, ince çekilmiş ceviz ve tarçını ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edene kadar pişirin. Ateşi kapatın ve krema biraz soğumaya bırakın. Bu, tartınıza zenginlik ve derinlik katacaktır.

Tartların Birleştirilmesi

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tart kalıbında hamurun 3/4'ünü açın ve kalıbın kenarlarını iyi bir şekilde kapladığınızdan emin olun. Hamurun kabarmasını önlemek için bir çatalla delikler açın. Hazırlanan erikleri üstüne yerleştirin, ardından cevizli kremayı meyvelerin üzerine eşit şekilde dökün. Hamurun geri kalanını üst kısım için bir ızgara oluşturmak üzere kullanın, bu rustik bir görünüm katacak ve pişirme sırasında buharın çıkmasına izin verecektir.

Pişirme

Tartı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 35-40 dakika pişirin veya hamur altın rengi alıp gevrekleşene kadar. Tüm evin içine yayılacak olan aroma karşı konulamaz olacak. Piştikten sonra, tartın birkaç dakika soğumasına izin verin, ardından dilimleyin. Daha şık bir görünüm için üzerine şeker serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Bu tatlı erik ve cevizli krema tartı, vanilyalı dondurma kasesi veya tatlı beyaz şarap ile mükemmeldir. Ayrıca, zengin tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacak aromatik bir çay ile de eşlik edebilirsiniz. Başka bir fikir ise, üzerine ekleyeceğiniz karamel sosu ile servis etmektir; bu, ekstra bir tatlılık ve kremsi bir doku ekleyecektir.

Besin Faydaları

Erikler, zengin vitamin ve mineral içeriği ile bilinir ve sindirime yardımcı olan mükemmel bir lif kaynağıdır. Cevizler, omega-3 yağ asitleri, protein ve antioksidanlarla doludur ve önemli bir besin takviyesi sağlar. Bu tart, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir tatlı atıştırmalık olarak da uygundur, suçluluk hissetmeden tüketebilirsiniz.

Olası Varyasyonlar

Denemek isterseniz, erikleri mevsim meyveleri ile, örneğin şeftali veya elma ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, cevizli kremaya farklı bir doku katmak için birkaç ceviz veya badem ekleyebilirsiniz. Bu tarife kişisel dokunuşunuzu eklemekten çekinmeyin, damak zevkinize göre uyarlayın.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Konserve erik kullanabilir miyim?
Cevap: Taze erikler en iyi aromayı sunar, ancak konserve erik de kullanabilirsiniz. Tartın fazla ıslak olmaması için iyi süzdüğünüzden emin olun.

2. Tartı nasıl saklayabilirim?
Cevap: Tartı buzdolabında kapalı olarak 2-3 gün saklayabilirsiniz. Servisten önce hafifçe ısıtın, böylece gevrek dokusunu geri kazanır.

3. Tart dondurulabilir mi?
Cevap: Evet, tart dondurulabilir. Dilimleyip, iyi bir şekilde streç filme sararak veya hava geçirmez plastik kaplarda saklamanızı öneririm.

Tatlı erikli ve cevizli krema tartı tarifinizle, her öğüne neşe katacaksınız. Özel bir gün için mi hazırlıyorsunuz yoksa ailenizi şımartmak için mi, sonuç her zaman lezzetli olacaktır. O halde önlüğünüzü takın ve mutfağa girmeye hazır olun!