プラムタルトとくるみクリーム

甘いプラムとくるみクリームのタルト：秋のデリカシー

秋が庭に訪れ、ジューシーな果実が存在感を示すとき、自然の贈り物を美味しいタルトに変える絶好の機会です。甘いプラムとくるみクリームのタルトは、涼しい夜に温かさをもたらす理想的なデザートです。このレシピは、味覚を楽しませるだけでなく、家中に心地よい香りを漂わせ、あなたを快適で幸せな気分にさせてくれます。一緒に作り方を見ていきましょう！

総時間：1時間10分
準備時間：30分
焼き時間：40分
ポーション数：8-10

材料：

生地：
- 1個の卵
- 200gの82%脂肪の冷たいバター
- 400gの小麦粉
- 100gのヨーグルト
- 1/2小さじの重曹
- 一つまみの塩
- 3大さじの砂糖

フィリング：
- 500gのプラム（新鮮で熟したもの）
- 3袋のバニラシュガー
- 1小さじのシナモン
- クルミ（半分に切ったもの）

プラムの準備

このタルトを作る最初のステップは、プラムの準備です。甘くてジューシーな熟したプラムを選びます。洗った後、半分に切って種を取り除きます。種の代わりに、切ったクルミを入れ、バニラシュガーとシナモンを加えます。これらは特別な味わいと心地よい食感を加えます。プラムの混合物を少し置いて、香りが完璧に融合するようにします。

生地の準備

大きなボウルに卵、砂糖、一つまみの塩を混ぜます。次に、冷たいバターを小さく切り、重曹を溶かしたヨーグルトを加えます。均一な混合物になるまでよく混ぜます。徐々に小麦粉を加え、柔軟な生地になるまで混ぜ続けます。生地が柔らかくなるように、過剰に混ぜないことが重要です。希望の固さになったら、ラップで包み、冷蔵庫に約15分置きます。

くるみクリームの準備

中火の鍋に牛乳、砂糖、バターを加えます。バターが完全に溶けるまで混ぜます。次に、細かく挽いたクルミとシナモンを加え、均一な混合物になるまで混ぜ続けます。火を止め、クリームを少し冷まします。これがタルトに豊かさと深みを加えます。

タルトの組み立て

オーブンを180度に予熱します。タルト型に生地の3/4を広げ、型の縁もしっかりと覆います。生地が膨らまないようにフォークで刺します。準備したプラムを上に置き、均等にくるみクリームを果物の上に注ぎます。残りの生地を使って上に格子模様を作り、田舎風の外観を加え、焼き上がりに蒸気が逃げるようにします。

焼き

予熱したオーブンにタルトを入れ、35-40分焼きます。生地が黄金色でカリッとするまで焼きます。家中に広がる香りは抵抗できないほどです。焼き上がったら、数分冷ましてから切り分けます。砂糖を振りかけて、よりエレガントな外観にすることもできます。

サービングの提案

この甘いプラムとくるみクリームのタルトは、バニラアイスクリームの一杯や甘口の白ワインと一緒に楽しむのに最適です。また、香りの良いお茶と一緒に提供することもでき、デザートの豊かな香りを完璧に補完します。もう一つのアイデアは、キャラメルソースと一緒に提供することで、追加の甘さとクリーミーな食感を加えます。

栄養の利点

プラムはビタミンとミネラルが豊富で、消化を助ける優れた食物繊維源です。くるみはオメガ3脂肪酸、タンパク質、抗酸化物質が豊富で、重要な栄養素を提供します。このタルトは美味しいだけでなく、健康的でもあり、罪悪感なく甘いスナックとして最適です。

可能なバリエーション

実験したい場合は、プラムを桃やリンゴなどの他の季節の果物に置き換えることができます。また、くるみクリームにピーカンナッツやアーモンドを加えて、異なる食感を楽しむこともできます。このレシピにあなたの個性を加え、好みに合わせて調整することをためらわないでください。

よくある質問

1. 缶詰のプラムを使ってもいいですか？
回答：新鮮なプラムが最良の風味を提供しますが、缶詰のプラムも使用できます。タルトが湿りすぎないように、しっかりと水気を切ってください。

2. タルトはどのように保存できますか？
回答：タルトは冷蔵庫で覆って保存できます。2-3日間持ちます。提供前に少し温めて、カリッとした食感を取り戻してください。

3. タルトは冷凍できますか？
回答：はい、タルトは冷凍できます。切り分けて、ラップや密閉容器にしっかりと包むことをお勧めします。

この甘いプラムとくるみクリームのタルトのレシピで、あなたは毎回の食事に喜びをもたらします。特別な機会のために作る場合でも、家族を甘やかすためでも、結果は常に美味しいものになるでしょう。さあ、エプロンをつけて、料理を始めましょう！