Tarta cu prune si crema de nuci

Tartă cu Prune Dulci și Cremă de Nuci: O Delicatesă de Toamnă

Când se lasă toamna peste grădini, iar fructele suculente își fac simțită prezența, este momentul perfect să transformăm aceste daruri ale naturii într-o tartă delicioasă, plină de arome și bunătăți. Tartă cu prune dulci și cremă de nuci este desertul ideal pentru a aduce un strop de căldură în serile răcoroase. Această rețetă nu doar că va încânta papilele gustative, dar va umple casa cu un parfum îmbietor, făcându-te să te simți confortabil și fericit. Haide să descoperim împreună cum să o pregătim!

Timp total: 1 oră și 10 minute
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 8-10

Ingrediente:

Pentru aluat:
- 1 ou
- 200 g unt cu 82% grăsime (rece)
- 400 g făină
- 100 g iaurt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1 praf de sare
- 3 linguri zahăr

Pentru umplutură:
- 500 g prune (proaspete, bine coapte)
- 3 plicuri zahăr vanilat
- 1 linguriță scorțișoară
- Miez de nucă (jumătăți)

Pentru crema de nuci:
- 100 ml lapte
- 50 g unt
- 150 g nucă măcinată fin
- 1/2 linguriță scorțișoară
- 3 linguri zahăr

Pregătirea Prunelor

Primul pas în crearea acestei tarte este pregătirea prunelor. Alege prune bine coapte, care să fie dulci și suculente. Spală-le, apoi taie-le pe jumătate și scoate sâmburii. În locul sâmburilor, pune miez de nucă tăiat în jumătăți, adaugă zahărul vanilat și scorțișoara. Acestea vor adăuga un gust deosebit și o textură plăcută. Lasă amestecul de prune să stea, astfel încât aromele să se combine perfect.

Prepararea Aluatului

Într-un bol mare, bate oul împreună cu zahărul și un praf de sare. Apoi, adaugă untul rece, tăiat cubulețe, și iaurtul în care ai dizolvat bicarbonatul de sodiu. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Adaugă treptat făina, continuând să amesteci până când aluatul devine elastic. Este important să nu supraîncărci aluatul, astfel încât să rămână fraged. După ce ai obținut consistența dorită, acoperă aluatul cu folie alimentară și lasă-l la frigider pentru aproximativ 15 minute.

Prepararea Cremei de Nuci

Într-o cratiță pe foc mediu, adaugă laptele, zahărul și untul. Amestecă până când untul se topește complet. Apoi, adaugă nuca măcinată și scorțișoara, amestecând continuu până obții o compoziție omogenă. Oprește focul și lasă crema să se răcească puțin. Aceasta va adăuga o notă de bogăție și profunzime tartei tale.

Asamblarea Tartelor

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-o tavă pentru tartă, întinde 3/4 din aluat, asigurându-te că acoperi bine și marginile formei. Înțeapă aluatul cu o furculiță pentru a preveni umflarea în timpul coacerii. Așază prunele pregătite deasupra, apoi toarnă crema de nuci uniform peste fructe. Folosește restul de aluat pentru a crea un grilaj deasupra, care va adăuga un aspect rustic și va permite aburului să iasă în timpul coacerii.

Coacerea

Introdu tarta în cuptorul preîncălzit și coace timp de 35-40 de minute, sau până când aluatul devine aurie și crocant. Aroma care se va răspândi în toată casa va fi pur și simplu irezistibilă. Odată coaptă, lasă tarta să se răcească timp de câteva minute înainte de a o porționa. Poți să o servești pudrată cu zahăr, pentru un aspect mai elegant.

Sugestii de Servire

Această tartă cu prune și cremă de nuci este perfectă alături de o cupă de înghețată vanilie sau un pahar de vin alb dulce. De asemenea, poți să o acompaniezi cu o ceașcă de ceai aromat, care va completa perfect aromele bogate ale desertului. O altă idee este să o servești cu un sos de caramel, care adaugă o dulceață suplimentară și o textură cremoasă.

Beneficii Nutriționale

Prunele sunt cunoscute pentru conținutul lor bogat de vitamine și minerale, fiind o sursă excelentă de fibre, care ajută la digestie. Nucile sunt pline de acizi grași omega-3, proteine și antioxidanți, oferind un boost important de nutrienți. Această tartă nu doar că este delicioasă, dar și sănătoasă, fiind potrivită pentru o gustare dulce, fără a te simți vinovat.

Variații Posibile

Dacă vrei să experimentezi, poți înlocui prunele cu alte fructe de sezon, precum piersici sau mere. De asemenea, poți adăuga câteva nuci pecan sau migdale în crema de nuci pentru o textură diferită. Nu ezita să îți pui amprenta personală asupra acestei rețete, adaptând-o gusturilor tale.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi prune din compot?
Răspuns: Deși prunele proaspete oferă cea mai bună aromă, poți utiliza prune din compot. Asigură-te că le scurgi bine pentru a evita ca tarta să devină prea umedă.

2. Cum pot păstra tarta?
Răspuns: Tarta se poate păstra la frigider, acoperită, pentru 2-3 zile. Reîncălzește-o puțin înainte de servire pentru a-i reda textura crocantă.

3. Se poate congela tarta?
Răspuns: Da, tarta se poate congela. Îți recomand să o porționezi și să o ambalezi bine în folie alimentară sau în cutii de plastic etanșe.

Cu această rețetă de tartă cu prune dulci și cremă de nuci, vei aduce un strop de bucurie în fiecare masă. Fie că o prepari pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța familia, rezultatul va fi mereu unul delicios. Așadar, pune-ți șorțul și hai la gătit!