冷蛋糕配蓝莓糖浆

冷冻蓝莓糖浆蛋糕：一种新鲜快捷的美味

总准备时间：45分钟
冷却时间：2小时
份数：10

介绍：
冷冻蓝莓糖浆蛋糕是炎热夏日的完美选择，或在你想用简单却精致的甜点打动亲友时。这款食谱将消化饼干的酥脆口感与细腻的奶酪奶油相结合，融入了香蕉和蓝莓糖浆的香气。无需复杂的烹饪和明胶，这款蛋糕绝对是味蕾的享受！

简短历史：
冷冻甜点因其简单和多样性而在全球赢得了人气。它们非常适合提前制作，而奶酪与水果的组合是永不过时的经典。冷冻蓝莓糖浆蛋糕是这些甜点的现代演绎，带来了一丝创新和优雅。

成分

底部：
- 218克消化饼干（整包）
- 100毫升炼乳

奶油：
- 500克新鲜奶酪
- 300毫升液态奶油
- 1根大熟香蕉
- 200克糖

蓝莓糖浆：
- 300克新鲜或冷冻蓝莓
- 200克糖
- 200毫升水
- 2汤匙Disaronno杏仁酒（可选）
- 1个橙子或柠檬的磨碎皮

制作

步骤1：准备底部
1. 首先将消化饼干压碎。你可以用手指手动压碎，或使用食品加工机。所需的质地是细腻的，但不是完全粉末。
2. 将炼乳加入饼干中，搅拌均匀，直到形成湿糊。确保饼干完全被炼乳覆盖是至关重要的。
3. 将饼干混合物放入一个圆形蛋糕模具中，用手紧压形成均匀的底部。用保鲜膜覆盖模具，放入冰箱冷却至少30分钟。

步骤2：准备奶油
1. 在一个大碗中，加入新鲜奶酪和糖。用搅拌器打至混合物变得光滑，糖完全溶解。确保获得细腻的质地很重要。
2. 将香蕉切成薄片，混入奶酪奶油中。香蕉的香气将增添美妙的味道和甜味。
3. 在另一个碗中，将液态奶油打至坚硬，但不要打得过头，因为你不想让它变成黄油。
4. 用刮刀将奶酪奶油与打发的奶油混合，以保持奶油的空气感。轻轻搅拌直到均匀。
5. 将奶酪奶油倒在底部上，用刮刀抹平。再次用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷却至少1小时。

步骤3：准备蓝莓糖浆
1. 在冷水下冲洗蓝莓，然后去掉叶子和梗。
2. 在锅中，将蓝莓、糖和水混合。偶尔搅拌，煮沸。一旦混合物开始沸腾，加入杏仁酒和橙子或柠檬的磨碎皮。
3. 用小火煮至糖浆变稠。你可以通过在盘子上倒一汤匙糖浆并倾斜盘子来检查糖浆的稠度；如果不容易流动，说明准备好了。
4. 一旦糖浆变稠，离火并让其完全冷却。

组装和服务
1. 当奶酪奶油变硬时，从冰箱中取出蛋糕，倒入蓝莓糖浆在上面。你可以在上面放几颗完整的蓝莓以增加装饰效果。
2. 再次冷却30分钟，然后即可享用！

建议食用：将蛋糕切成大块，搭配一球香草冰淇淋或一杯普罗塞克酒，以获得愉悦的味道对比。

实用建议：
- 为了更浓郁的味道：用橙子酒或枫糖浆替代杏仁酒，以提供独特的风味。
- 变体：你可以尝试其他水果，如覆盆子或草莓，以获得不同风味的奶酪奶油。
- 卡路里和营养益处：一份冷冻蓝莓糖浆蛋糕大约有350卡路里，提供来自奶酪的蛋白质和来自蓝莓的抗氧化剂，这对均衡饮食至关重要。

常见问题
- 我可以使用其他类型的饼干吗？当然可以！可可饼干或黄油饼干可以增添有趣的味道。
- 如何保存蛋糕？你可以将蛋糕在冰箱中保存，盖好，最多可保存3天。
- 需要明胶吗？不需要，在这个食谱中，奶油因打发的奶油而变硬，使其更加轻盈和蓬松。

这款冷冻蓝莓糖浆蛋糕不仅是一道甜点，更是一种烹饪体验，将为你所爱的人带来微笑。尝试一下，享受每一口！