ब्लू बैरी सिरप के साथ ठंडा केक

ठंडा ब्लूबेरी सिरप केक: एक ताज़ा और तेज़ डिलिकेटेस

कुल तैयारी का समय: 45 मिनट
ठंडा करने का समय: 2 घंटे
सर्विंग की संख्या: 10

परिचय:
ठंडा ब्लूबेरी सिरप केक गर्मियों के गर्म दिनों के लिए एकदम सही विकल्प है, या जब आप अपने प्रियजनों को एक सरल लेकिन शानदार मिठाई से प्रभावित करना चाहते हैं। यह नुस्खा पाचन बिस्कुट की कुरकुरी बनावट को एक क्रीमी चीज़ क्रीम के साथ जोड़ता है, जिसमें केले और ब्लूबेरी सिरप के स्वाद शामिल हैं। बिना किसी जटिल पकाने और बिना जिलेटिन के, यह केक वास्तव में स्वाद के लिए एक आनंद है!

संक्षिप्त इतिहास:
ठंडे डेसर्ट ने अपनी सादगी और बहुपरकारी के कारण दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। ये पहले से बनाने के लिए आदर्श हैं, और चीज़ और फलों का संयोजन कभी भी पुराना नहीं होता। ठंडा ब्लूबेरी सिरप केक इन डेसर्ट का एक आधुनिक पुनर्व्याख्या है, जो नवाचार और परिष्कार लाता है।

सामग्री

तले के लिए:
- 218 ग्राम पाचन बिस्कुट (एक पूरा पैकेट)
- 100 मिलीलीटर गाढ़ा दूध

क्रीम के लिए:
- 500 ग्राम ताजा पनीर
- 300 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 1 बड़ा पका हुआ केला
- 200 ग्राम चीनी

ब्लूबेरी सिरप के लिए:
- 300 ग्राम ताजे या जमे हुए ब्लूबेरी
- 200 ग्राम चीनी
- 200 मिलीलीटर पानी
- 2 चम्मच Disaronno बादाम लिकर (वैकल्पिक)
- 1 संतरे या नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका

बनाने की विधि

चरण 1: तले की तैयारी
1. सबसे पहले, पाचन बिस्कुट को कुचलें। आप इसे अपने हाथों से या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके कर सकते हैं। वांछित बनावट महीन है, लेकिन पूरी तरह से पाउडर नहीं।
2. बिस्कुट पर गाढ़ा दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक नम पेस्ट न बन जाए। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि बिस्कुट अच्छी तरह से दूध से ढके हों।
3. बिस्कुट के मिश्रण को एक गोल केक टिन में डालें, हाथों से मजबूती से दबाकर एक समान तला बनाएं। टिन को क्लिंग फिल्म से ढकें और कम से कम 30 मिनट के लिए ठंडा करें।

चरण 2: क्रीम की तैयारी
1. एक बड़े कटोरे में, ताजा पनीर और चीनी डालें। एक मिक्सर की मदद से, तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। एक चिकनी बनावट प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।
2. केले को पतले स्लाइस में काटें और इसे चीज़ क्रीम में मिलाएँ। केले की सुगंध अद्भुत स्वाद और मिठास जोड़ देगी।
3. एक अन्य कटोरे में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए, लेकिन ज़्यादा न फेंटें, क्योंकि आप इसे मक्खन में नहीं बदलना चाहते।
4. स्पैचुला का उपयोग करके, चीज़ क्रीम को फेंटे हुए क्रीम के साथ मिलाएं, ताकि क्रीम में हवा बनी रहे। धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए।
5. चीज़ क्रीम को तले पर डालें, स्पैचुला से समतल करें। फिर से क्लिंग फिल्म से ढकें और कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें।

चरण 3: ब्लूबेरी सिरप की तैयारी
1. ठंडे पानी के नीचे ब्लूबेरी को धो लें, फिर पत्तियों और डंठलों को हटा दें।
2. एक बर्तन में, ब्लूबेरी, चीनी और पानी मिलाएं। कभी-कभी हिलाते हुए उबालें। जब मिश्रण उबलने लगे, तो बादाम लिकर और संतरे या नींबू का छिलका डालें।
3. सिरप को गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं। आप सिरप की स्थिरता की जांच करने के लिए एक चम्मच को एक प्लेट पर डालकर प्लेट को झुकाकर देख सकते हैं; यदि यह आसानी से नहीं बहता है, तो यह तैयार है।
4. एक बार जब सिरप गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

संयोजन और सेवा
1. जब चीज़ क्रीम ठंडी हो जाए, तो केक को फ्रिज से निकालें और उसके ऊपर ब्लूबेरी सिरप डालें। आप सजावटी रूप के लिए कुछ पूरे ब्लूबेरी ऊपर छोड़ सकते हैं।
2. फिर से 30 मिनट के लिए ठंडा करें, फिर परोसने के लिए तैयार है!

सेवा का सुझाव: केक को बड़े टुकड़ों में काटें और वनीला आइसक्रीम या एक गिलास प्रोसेको के साथ परोसें, जिससे स्वादों का सुखद विरोधाभास बने।

उपयोगी सुझाव:
- और अधिक गहन स्वाद के लिए: बादाम लिकर को संतरे के लिकर या मेपल सिरप से बदलें ताकि एक अद्वितीय नोट मिले।
- विविधताएँ: आप विभिन्न स्वादों के लिए रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: ठंडा ब्लूबेरी सिरप केक का एक भाग लगभग 350 कैलोरी है, जो पनीर से प्रोटीन और ब्लूबेरी से एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जो संतुलित आहार के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! कोको बिस्कुट या मक्खन बिस्कुट दिलचस्प स्वाद जोड़ सकते हैं।
- मैं केक को कैसे रख सकता हूँ? आप केक को फ्रिज में ढककर 3 दिनों तक रख सकते हैं।
- क्या जिलेटिन आवश्यक है? नहीं, इस नुस्खे में क्रीम फेंटे हुए क्रीम के कारण ठोस हो जाती है, जिससे यह हल्का और हवादार बनता है।

यह ठंडा ब्लूबेरी सिरप केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसे आजमाएँ और हर काटने का आनंद लें!