朗姆酒蛋糕配葡萄干和开心果酱
朗姆酒蛋糕配葡萄干和开心果酱是一道美味的食谱，将经典的可可蛋糕转变为独特的烹饪体验。这种精致的风味组合增添了一丝优雅和完美的味道，适合任何特殊场合，或简单地与家人一起享用特别的甜点。
要准备这款蛋糕，您需要以下配料：250 克面粉，200 克糖，100 克黄油，4 个鸡蛋，50 毫升朗姆酒，100 毫升牛奶，1 包泡打粉，50 克可可粉和一小撮盐。这些将形成蛋糕的松软基础。此外，制作葡萄干和开心果酱时，您需要 150 克葡萄干，100 克磨碎的开心果，200 毫升水和 50 毫升白兰地。
第一步是确保所有配料处于室温。开始时，将黄油与糖打至奶油状和均匀。逐个加入鸡蛋，每次加入后充分搅拌。然后，加入朗姆酒和牛奶，继续搅拌。
在另一个碗中，将面粉、可可粉、泡打粉和盐过筛。开始逐渐将干配料加入湿混合物中，用刮刀以圆周运动搅拌，以免失去混合物中的空气。一旦您得到光滑均匀的面糊，将其倒入铺有烘焙纸的烤盘中。
在预热至 180°C 的烤箱中烘烤蛋糕约 45-50 分钟，或直到插入中心的牙签干净拔出。让其在架子上完全冷却。
与此同时，准备葡萄干和开心果酱。将水在锅中煮沸，加入葡萄干，小火煮 5-7 分钟，直到它们膨胀。加入磨碎的开心果和白兰地，搅拌均匀以结合风味。让酱汁煮几分钟，直到稍微变稠。
当蛋糕完全冷却后，将其切片，慷慨地与葡萄干和开心果酱一起上桌。这种口感和风味的组合将使品尝者的味蕾感到愉悦。朗姆酒蛋糕配葡萄干和开心果酱不仅仅是一道甜点；它是一种真正的烹饪启示，让您一次又一次地回归。祝您好胃口！
成分: 3个鸡蛋，300克糖，200克面粉，150克人造黄油，100克葡萄干，1小杯白兰地或干邑，盐，1/2包酵母；酱汁：100毫升柠檬汁，1小杯朗姆酒，100克糖，100克葡萄干，1汤匙切碎的开心果
