ラムケーキとレーズンとピスタチオソース
ラム酒のケーキとレーズンとピスタチオソースは、クラシックなココアケーキをユニークな料理体験に変える美味しいレシピです。この洗練された風味の組み合わせは、エレガンスのひとしずくと完璧な味を加え、特別な機会に適しているか、単に家族と特別なデザートを楽しむためのものです。
このケーキを作るには、次の材料が必要です：250gの小麦粉、200gの砂糖、100gのバター、4個の卵、50mlのラム酒、100mlの牛乳、1パックのベーキングパウダー、50gのココア、そしてひとつまみの塩です。これらはケーキのふわふわのベースを形成します。さらに、レーズンとピスタチオソースには、150gのレーズン、100gの粉砕したピスタチオ、200mlの水、50mlのブランデーを使用します。
最初のステップは、すべての材料が室温にあることを確認することです。バターを砂糖と混ぜてクリーミーで均一な混合物になるまで混ぜます。卵を1つずつ加え、各追加後によく混ぜます。その後、ラム酒と牛乳を加え、さらに混ぜ続けます。
別のボウルで、小麦粉、ココア、ベーキングパウダー、塩をふるい入れます。乾燥した材料を湿った混合物に徐々に加え、混合物の空気を失わないように円を描くようにスパチュラで混ぜます。滑らかで均一な生地ができたら、ベーキングペーパーを敷いたローフパンに流し込みます。
180°Cに予熱したオーブンで約45〜50分焼くか、中央に挿入したつまようじがきれいに抜けるまで焼きます。完全に冷却するまでラックの上に置いておきます。
その間に、レーズンとピスタチオソースを用意します。鍋で水を沸騰させ、レーズンを加えて、弱火で5〜7分煮て膨らませます。粉砕したピスタチオとブランデーを加え、風味を組み合わせるためによく混ぜます。ソースが少しとろみがつくまで数分煮ます。
ケーキが完全に冷めたら、スライスして、上にレーズンとピスタチオソースをたっぷりかけて提供します。この食感と風味の組み合わせは、味わう人々の味覚を喜ばせるでしょう。ラム酒のケーキとレーズンとピスタチオソースは、単なるデザート以上のものです。それは、あなたが何度も戻ってくる真の料理の啓示です。どうぞお楽しみください！
材料: 3つの卵、300gの砂糖、200gの小麦粉、150gのマーガリン、100gのレーズン、1ショットのブランデーまたはコニャック、塩、1/2パックのイースト；ソース：100mlのレモンジュース、1ショットのラム酒、100gの砂糖、100gのレーズン、1杯の細かく刻んだピスタチオ
