咖啡豆饼干

咖啡豆饼干 - 节日的美味

准备时间：20分钟
冷却时间：1小时
烘烤时间：10-12分钟
份量：20-25块饼干

生活中最大的乐趣之一就是将喜欢的风味结合在一起，制作出一种能愉悦感官的甜点。咖啡豆饼干是节日的绝佳选择，完美结合了巧克力、咖啡和一丝可可。它们不仅能满足你的甜食欲望，还能为你的节日餐桌增添一丝优雅。灵感来源于Laura Sava的食谱，这款快速甜点非常适合在你想给客人留下深刻印象而又不想花费几个小时在厨房时使用。

所需材料：

- 200克室温黄油
- 65克巧克力（最好是苦甜巧克力）
- 100克糖
- 30克可可粉
- 300克面粉
- 1茶匙泡打粉
- 2茶匙速溶咖啡（Ness）溶解在1汤匙热水或热牛奶中

材料详情：

- 黄油：选择优质黄油，因为它是饼干风味的基础。软化的黄油有助于均匀混合材料。
- 巧克力：高可可含量的巧克力会增强饼干的味道。用水浴融化它可以确保获得光滑和奶油状的质地。
- 糖：糖增加甜味，同时在烘烤过程中有助于饼干的焦糖化。
- 可可：可可粉增添浓郁的巧克力风味，平衡咖啡的香气。
- Ness：速溶咖啡提供丰富而浓烈的风味，与巧克力完美搭配。

逐步制作咖啡豆饼干：

1. 准备基础：在一个大碗中，加入软化的黄油和糖。使用搅拌器或刮刀将它们搅拌在一起，直到混合物蓬松且颜色变浅。这个步骤对引入空气至关重要，这将使饼干更加松软。

2. 加入巧克力：用水浴融化巧克力（将巧克力放在一个碗中，放在装有热水的锅上），稍微冷却后，将其混入黄油和糖的混合物中，充分搅拌均匀。

3. 加入咖啡：将两茶匙速溶咖啡溶解在热水或热牛奶中，加入混合物中。搅拌至完全结合。

4. 面粉和可可：将面粉、可可和泡打粉一起筛入，以避免结块。将这个混合物加入碗中，用手或刮刀揉捏，直到形成均匀的面团。面团的质地会略微松散。

5. 冷却面团：将面团揉成一个球，用保鲜膜包好。放入冰箱约一小时。冷却有助于黄油变硬，使饼干在烘烤时保持形状。

6. 造型饼干：一个小时后，从冰箱取出面团。撕下小块，塑造成豆子形状。用刀或牙签在每个豆子的中间划一条线，赋予它们独特的外观。

7. 烘烤：准备一个铺有烘焙纸的烤盘。将咖啡豆均匀间隔放置，以便在烘烤过程中空气能流通。预热烤箱至180°C（中小火），烘烤饼干10-12分钟。注意边缘；它们应该略微坚硬，而中间应保持柔软。

8. 冷却：烘烤后，将饼干放在冷却架上冷却。这个步骤很重要，因为饼干在冷却时会变硬。

实用建议：

- 纯素选项：你可以用人造黄油或椰子油替代黄油，用纯素巧克力替代巧克力，制作出适合素食者的版本。
- 添加风味：尝试加入一点香草提取物或杏仁精华，增加风味。
- 上菜：这些饼干非常适合搭配一杯咖啡或茶。你可以用融化的巧克力为它们上光，增加优雅的外观和更浓烈的味道。

营养益处：

咖啡豆饼干不仅美味，而且由于巧克力和咖啡的存在，是抗氧化剂的来源。适量食用黑巧克力可以带来心脏健康益处，并改善情绪。尽管它们是甜的，但基本成分提供了一些营养，使其相比其他高度加工的甜点更具选择性。

常见问题：

- 我可以使用其他类型的面粉吗？可以，你可以尝试全麦面粉，但质地会有所不同。
- 保持多长时间？饼干可以在密封容器中保存长达一周。
- 我可以冷冻饼干吗？当然可以！你可以在烘烤前冷冻饼干，塑形后用保鲜膜保存。

咖啡豆饼干不仅仅是一个简单的食谱，而是创造与亲人共度特殊时刻的机会。享受每一口，让香气包围你，为你的家带来温暖和快乐！