Biscoitos de Grãos de Café

Biscoitos Grãos de Café – Uma Delícia para as Festas

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de refrigeração: 1 hora
Tempo de cozimento: 10-12 minutos
Número de porções: 20-25 biscoitos

Uma das maiores alegrias da vida é combinar os sabores favoritos em uma sobremesa que encanta os sentidos. Os Biscoitos Grãos de Café são uma excelente escolha para os dias festivos, oferecendo uma combinação perfeita de chocolate, café e um toque de cacau. Eles não apenas satisfazem o desejo por doces, mas também trazem um toque de elegância à sua mesa festiva. Inspirada nas receitas de Laura Sava, esta sobremesa rápida é ideal para momentos em que você deseja impressionar os convidados sem passar horas na cozinha.

Ingredientes Necessários:
- 200 g de manteiga, à temperatura ambiente
- 65 g de chocolate (preferencialmente amargo)
- 100 g de açúcar
- 30 g de cacau em pó
- 300 g de farinha
- 1 colher de chá cheia de fermento em pó
- 2 colheres de chá de café solúvel dissolvido em uma colher de água ou leite quente

Detalhes sobre os Ingredientes:
- Manteiga: Escolha uma manteiga de boa qualidade, pois é a base do sabor dos biscoitos. A manteiga macia ajudará a misturar uniformemente os ingredientes.
- Chocolate: Um chocolate com alto teor de cacau intensificará o sabor dos biscoitos. Derretê-lo em banho-maria garante uma textura suave e cremosa.
- Açúcar: O açúcar adiciona doçura, mas também ajuda a caramelizar os biscoitos durante o cozimento.
- Cacau: O cacau em pó adiciona um sabor profundo de chocolate, equilibrando o aroma do café.
- Café: O café solúvel oferece um toque rico e intenso, complementando perfeitamente o chocolate.

Passo a Passo – Preparação dos Biscoitos Grãos de Café:
1. Preparação da Base: Em uma tigela grande, adicione a manteiga macia e o açúcar. Use uma batedeira ou espátula para misturá-los até que a mistura fique fofa e clara. Este passo é essencial para incorporar ar, o que tornará os biscoitos mais leves.

2. Adicionando o Chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria (colocando-o em uma tigela sobre uma panela com água quente) e deixe esfriar um pouco. Em seguida, incorpore-o na mistura de manteiga e açúcar, mexendo bem até homogeneizar.

3. Incluindo o Café: Dissolva as duas colheres de café solúvel em água ou leite quente e adicione à mistura. Misture até que tudo esteja bem combinado.

4. A Farinha e o Cacau: Peneire a farinha, o cacau e o fermento juntos para evitar a formação de grumos. Adicione essa mistura à tigela e amasse com as mãos ou com uma espátula, até obter uma massa homogênea. A massa terá uma consistência ligeiramente quebradiça.

5. Resfriamento da Massa: Forme uma bola com a massa e embrulhe-a em filme plástico. Deixe na geladeira por cerca de uma hora. O resfriamento ajuda a endurecer a manteiga, o que fará com que os biscoitos mantenham sua forma durante o cozimento.

6. Moldando os Biscoitos: Após uma hora, retire a massa da geladeira. Quebre pequenos pedaços e molde-os na forma de grãos de feijão. Use uma faca ou palito para fazer uma linha no meio de cada grão, dando-lhes uma aparência distinta.

7. Cozimento: Prepare uma assadeira forrada com papel manteiga. Coloque os grãos de café em distâncias iguais, para permitir que o ar circule durante o cozimento. Preaqueça o forno a 180°C (fogo baixo a médio) e asse os biscoitos por 10-12 minutos. Fique atento às bordas; elas devem estar ligeiramente firmes, enquanto o meio permanecerá macio.

8. Resfriamento: Após o cozimento, deixe os biscoitos esfriarem em uma grade. Este passo é importante, pois os biscoitos irão endurecer à medida que esfriam.

Dicas Práticas:
- Versão Vegana: Você pode substituir a manteiga por margarina ou óleo de coco, e o chocolate por um vegano para uma versão amigável aos veganos.
- Adições Aromáticas: Experimente adicionar um toque de extrato de baunilha ou essência de amêndoa para um sabor extra.
- Servindo: Esses biscoitos são excelentes servidos com uma xícara de café ou chá. Você pode cobri-los com chocolate derretido para um visual elegante e um sabor ainda mais intenso.

Benefícios Nutricionais:
Os Biscoitos Grãos de Café não são apenas deliciosos, mas também uma fonte de antioxidantes devido ao chocolate e ao café. O consumo moderado de chocolate amargo pode trazer benefícios para o coração e melhorar o humor. Embora sejam doces, os ingredientes básicos oferecem uma pequena quantidade de nutrientes, tornando-os uma escolha melhor em comparação com outras sobremesas altamente processadas.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode experimentar com farinha integral, mas a textura será diferente.
- Quanto tempo duram? Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até uma semana.
- Posso congelar os biscoitos? Com certeza! Você pode congelar os biscoitos antes de assá-los, moldando-os e guardando-os em filme plástico.

Os Biscoitos Grãos de Café não são apenas uma simples receita, mas também uma oportunidade de criar momentos especiais ao lado de quem você ama. Aproveite cada mordida e deixe os aromas te envolverem, trazendo calor e alegria ao coração da sua casa!