Ciastka z Ziarnami Kawy

Ciasteczka Ziarna Kawy – Pyszność na Święta

Czas przygotowania: 20 minut
Czas chłodzenia: 1 godzina
Czas pieczenia: 10-12 minut
Liczba porcji: 20-25 ciasteczek

Jedną z największych przyjemności w życiu jest łączenie ulubionych smaków w deserze, który zachwyca zmysły. Ciasteczka Ziarna Kawy to doskonały wybór na świąteczne dni, oferujące idealne połączenie czekolady, kawy i odrobiny kakao. Nie tylko zaspokajają chęć na słodkości, ale także wnoszą nutę elegancji na twoim świątecznym stole. Zainspirowane przepisami Laury Savy, ten szybki deser jest idealny na momenty, gdy chcesz zaimponować gościom, nie spędzając godzin w kuchni.

Potrzebne składniki:
- 200 g masła w temperaturze pokojowej
- 65 g czekolady (najlepiej gorzkiej)
- 100 g cukru
- 30 g kakao w proszku
- 300 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki kawy instant rozpuszczone w 1 łyżce gorącej wody lub mleka

Szczegóły dotyczące składników:
- Masło: Wybierz dobrej jakości masło, ponieważ to ono jest podstawą smaku ciasteczek. Miękkie masło pomoże w równomiernym wymieszaniu składników.
- Czekolada: Czekolada o wysokiej zawartości kakao wzmocni smak ciasteczek. Rozpuszczenie jej w kąpieli wodnej zapewnia gładką i kremową konsystencję.
- Cukier: Cukier dodaje słodyczy, ale także pomaga w karmelizacji ciasteczek podczas pieczenia.
- Kakao: Kakao w proszku dodaje głębokiego smaku czekolady, równoważąc aromat kawy.
- Kawa: Kawa instant daje bogaty i intensywny smak, idealnie dopełniając czekoladę.

Krok po kroku – Przygotowanie Ciasteczek Ziarna Kawy:
1. Przygotowanie bazy: W dużej misce dodaj miękkie masło i cukier. Użyj miksera lub łopatki, aby je zmiksować, aż masa stanie się puszysta i jasna. Ten krok jest kluczowy, aby wprowadzić powietrze, co sprawi, że ciasteczka będą bardziej puszyste.

2. Dodanie czekolady: Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej (dodając ją do miski nad garnkiem z wrzącą wodą) i pozwól jej lekko ostygnąć. Następnie wmieszaj ją w masę maślaną z cukrem, dobrze mieszając, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.

3. Dodanie kawy: Rozpuść dwie łyżeczki kawy instant w gorącej wodzie lub mleku i dodaj do masy. Mieszaj, aż wszystko dobrze się połączy.

4. Mąka i kakao: Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia razem, aby uniknąć grudek. Dodaj tę mieszankę do miski i zagnieć ręcznie lub za pomocą łopatki, aż uzyskasz jednolite ciasto. Ciasto będzie miało lekko kruchą konsystencję.

5. Chłodzenie ciasta: Uformuj kulkę z ciasta i owiń ją folią spożywczą. Odłóż do lodówki na około godzinę. Chłodzenie pomaga utwardzić masło, co sprawi, że ciasteczka zachowają swój kształt podczas pieczenia.

6. Formowanie ciasteczek: Po godzinie wyjmij ciasto z lodówki. Oderwij małe kawałki i uformuj je w kształt ziaren fasoli. Użyj noża lub wykałaczki, aby narysować linię na środku każdego ziarna, nadając im charakterystyczny wygląd.

7. Pieczenie: Przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Ułóż ziarna kawy w równych odstępach, aby umożliwić cyrkulację powietrza podczas pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 180°C (niska do średniej temperatury) i piecz ciasteczka przez 10-12 minut. Zwróć uwagę na brzegi; powinny być lekko twarde, podczas gdy środek pozostanie miękki.

8. Chłodzenie: Po upieczeniu, pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na kratce. Ten krok jest ważny, ponieważ ciasteczka utwardzą się, gdy będą stygnąć.

Praktyczne porady:
- Wersja wegańska: Możesz zastąpić masło margaryną lub olejem kokosowym, a czekoladę – wegańską, aby uzyskać wersję przyjazną dla wegan.
- Dodatki aromatyczne: Spróbuj dodać odrobinę ekstraktu waniliowego lub aromatu migdałowego dla dodatkowego smaku.
- Serwowanie: Te ciasteczka doskonale smakują podane z filiżanką kawy lub herbaty. Możesz je polukrować roztopioną czekoladą dla eleganckiego wyglądu i intensywniejszego smaku.

Korzyści odżywcze:
Ciasteczka Ziarna Kawy są nie tylko pyszne, ale także źródłem przeciwutleniaczy dzięki czekoladzie i kawie. Umiarkowane spożycie ciemnej czekolady może przynieść korzyści dla serca i poprawić nastrój. Choć są słodkie, podstawowe składniki dostarczają niewielką ilość składników odżywczych, co czyni je lepszym wyborem w porównaniu do innych wysoko przetworzonych deserów.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Tak, możesz eksperymentować z mąką pełnoziarnistą, ale tekstura będzie inna.
- Jak długo się przechowują? Ciasteczka można przechowywać w szczelnym pojemniku przez okres do tygodnia.
- Czy mogę zamrozić ciasteczka? Oczywiście! Możesz zamrozić ciasteczka przed pieczeniem, formując je i przechowując w folii spożywczej.

Ciasteczka Ziarna Kawy to nie tylko prosty przepis, ale także okazja do tworzenia wyjątkowych chwil z bliskimi. Ciesz się każdym kęsem i pozwól aromatom otulić cię, przynosząc ciepło i radość do serca twojego domu!