Galletas de Granos de Café

Galletas de Grano de Café – Un Delicioso Manjar para las Fiestas

Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Enfriamiento: 1 hora
Tiempo de Horneado: 10-12 minutos
Número de Porciones: 20-25 galletas

Uno de los mayores placeres de la vida es combinar tus sabores favoritos en un postre que deleite los sentidos. Las Galletas de Grano de Café son una excelente opción para las celebraciones, ofreciendo una combinación perfecta de chocolate, café y un toque de cacao. No solo satisfacen tu antojo de dulce, sino que también aportan un toque de elegancia a tu mesa festiva. Inspiradas en las recetas de Laura Sava, este postre rápido es ideal para esos momentos en los que quieres impresionar a tus invitados sin pasar horas en la cocina.

Ingredientes Necesarios:

- 200 g de mantequilla, a temperatura ambiente
- 65 g de chocolate (preferiblemente negro)
- 100 g de azúcar
- 30 g de cacao en polvo
- 300 g de harina
- 1 cucharadita colmada de levadura en polvo
- 2 cucharaditas de café instantáneo disueltas en una cucharada de agua o leche caliente

Detalles de los Ingredientes:

- Mantequilla: Elige una mantequilla de buena calidad, ya que es la base del sabor en las galletas. La mantequilla blanda ayudará a mezclar los ingredientes de manera uniforme.
- Chocolate: Un chocolate con alto contenido de cacao realzará el sabor de las galletas. Derretirlo al baño maría asegura una textura suave y cremosa.
- Azúcar: El azúcar añade dulzura, pero también ayuda a caramelizar las galletas durante el horneado.
- Cacao: El cacao en polvo aporta un profundo sabor a chocolate, equilibrando el aroma del café.
- Café Instantáneo: El café instantáneo proporciona una nota rica e intensa, complementando perfectamente al chocolate.

Paso a Paso – Preparación de las Galletas de Grano de Café:

1. Preparación de la Base: En un tazón grande, añade la mantequilla blanda y el azúcar. Usa una batidora o espátula para batirlos juntos hasta que la mezcla esté esponjosa y clara. Este paso es esencial para incorporar aire, lo que hará que las galletas sean más esponjosas.

2. Añadiendo el Chocolate: Derrite el chocolate al baño maría (colocándolo en un tazón sobre una olla con agua caliente) y déjalo enfriar un poco. Luego, incorpóralo a la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclando bien hasta que esté homogéneo.

3. Incluir el Café: Disuelve las dos cucharaditas de café instantáneo en agua o leche caliente y agrégalas a la mezcla. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.

4. La Harina y el Cacao: Tamiza la harina, el cacao y la levadura en polvo juntos para evitar grumos. Agrega esta mezcla al tazón y amasa a mano o con una espátula hasta obtener una masa homogénea. La masa tendrá una consistencia ligeramente quebradiza.

5. Enfriando la Masa: Forma una bola con la masa y envuélvela en papel film. Déjala en el refrigerador durante aproximadamente una hora. El enfriamiento ayuda a que la mantequilla se endurezca, lo que mantendrá la forma de las galletas durante el horneado.

6. Modelando las Galletas: Después de una hora, saca la masa del refrigerador. Rompe pequeños trozos y dales forma de granos de café. Usa un cuchillo o un palillo para dibujar una línea en el centro de cada grano, dándoles un aspecto distintivo.

7. Horneado: Prepara una bandeja de horno forrada con papel para hornear. Coloca los granos de café a una distancia uniforme para permitir que el aire circule durante el horneado. Precalienta el horno a 180°C (fuego bajo a medio) y hornea las galletas durante 10-12 minutos. Presta atención a los bordes; deben estar ligeramente firmes mientras que el centro permanece suave.

8. Enfriamiento: Después de hornear, deja enfriar las galletas en una rejilla. Este paso es importante, ya que las galletas se endurecerán a medida que se enfrían.

Consejos Prácticos:

- Opción Vegana: Puedes reemplazar la mantequilla con margarina o aceite de coco, y el chocolate por uno vegano para una versión apta para veganos.
- Adiciones Aromáticas: Intenta agregar un toque de extracto de vainilla o esencia de almendra para un extra de sabor.
- Servicio: Estas galletas son excelentes servidas junto a una taza de café o té. Puedes glasearlas con chocolate derretido para un aspecto elegante y un sabor aún más intenso.

Beneficios Nutricionales:

Las Galletas de Grano de Café no solo son deliciosas, sino también una fuente de antioxidantes gracias al chocolate y al café. El consumo moderado de chocolate negro puede ofrecer beneficios para el corazón y mejorar el estado de ánimo. Aunque son dulces, los ingredientes básicos aportan una pequeña cantidad de nutrientes, lo que las convierte en una mejor opción en comparación con otros postres muy procesados.

Preguntas Frecuentes:

- ¿Puedo usar otro tipo de harina? Sí, puedes experimentar con harina integral, pero la textura será diferente.
- ¿Cuánto tiempo se conservan? Las galletas se pueden guardar en un recipiente hermético durante hasta una semana.
- ¿Puedo congelar las galletas? ¡Por supuesto! Puedes congelar las galletas antes de hornear, dándoles forma y manteniéndolas envueltas en plástico.

Las Galletas de Grano de Café no son solo una receta simple, sino también una oportunidad para crear momentos especiales con tus seres queridos. ¡Disfruta de cada bocado y deja que los sabores te envuelvan, trayendo calidez y alegría al corazón de tu hogar!