惊人的蛋糕

白巧克力和浆果的惊艳蛋糕

准备时间：45分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时25分钟
份量：10

欢迎来到美妙的甜点世界！今天我将一步一步指导您制作一款惊艳的蛋糕，完美适合任何庆祝活动或特别场合。这个蛋糕以白巧克力和浆果的美味组合而闻名，为您提供难忘的烹饪体验。这款快速简单的甜点肯定会让所有品尝的人印象深刻！

简短历史

巧克力蛋糕有着丰富的历史，可以追溯到巧克力从南美洲传入欧洲的时代。随着时间的推移，食谱多样化，巧克力与各种风味和成分的组合在全球范围内变得流行。我们的蛋糕，配有白巧克力奶油和浆果，是对传统的现代诠释，带来了清新和精致的气息。

配料

蛋糕底：
- 80克黄油
- 75克糖
- 200克黑巧克力
- 4个大鸡蛋
- ½茶匙盐
- 1茶匙朗姆酒精
- 100克面粉
- 20克可可粉
- 1茶匙泡打粉
- 2汤匙牛奶
- 80克奶油

白巧克力奶油：
- 200克白巧克力
- 300毫升鲜奶油
- 1茶匙香草提取物
- 1汤匙威士忌奶油

浆果奶油：
- 300克浆果（新鲜或冷冻）
- 50克糖
- 1汤匙淀粉（平顶）

装饰：
- 300毫升鲜奶油
- 2茶匙香草糖
- 1汤匙威士忌奶油

白巧克力奶油的准备（前一天晚上）

1. 首先准备白巧克力奶油，以便它有时间冷却和变稠。在一个小锅中，加入白巧克力和鲜奶油。
2. 用小火加热，不断搅拌，直到巧克力完全融化，混合物变得均匀。关火，让其冷却。用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱过夜。

蛋糕底的准备（提前2小时）

1. 在开始之前，大约提前两小时将蛋糕底的所有配料从冰箱中取出。这个步骤对于获得均匀且通气的蛋糕底至关重要。
2. 将烤箱预热至140-150°C。准备两个直径为18厘米的烤盘，涂上黄油并铺上烘焙纸，然后在边缘撒上可可粉。

蛋糕底的准备

1. 在锅中融化黄油，加入糖，不断搅拌，直到糖完全融化。稍微放凉。
2. 将黑巧克力在水浴或微波炉中融化，然后将其加入黄油混合物中。让其在室温下冷却。
3. 在一个单独的碗中，将面粉、可可粉、泡打粉和盐过筛。
4. 将鸡蛋逐个加入巧克力和黄油混合物中，每加入一个后充分搅拌。
5. 加入牛奶和奶油，使混合物均匀。
6. 最后，加入干成分，用打蛋器搅拌至均匀。加入朗姆酒精以增加风味。

蛋糕底的烘烤

1. 将蛋糕底的混合物平均分配到两个烤盘中，放入烤箱烘烤35-40分钟。确保蛋糕底是紧实的，但不要干。用牙签测试，牙签应干净无粘附物。
2. 蛋糕底烤好后，小心从烤箱中取出，放在冷却架上冷却。

浆果奶油的准备

1. 在一个锅中，加入浆果和糖。中火加热，偶尔搅拌。
2. 当浆果开始煮沸时，煮2-3分钟，然后加入用几勺浆果汁稀释的淀粉。搅拌均匀，再加热2-3分钟，直到混合物变稠。放凉。

装饰用鲜奶油的准备

1. 在一个冷却的碗中，将鲜奶油与香草糖和威士忌奶油打发至形成坚硬的尖峰。冷藏至组装时使用。

蛋糕的组装

1. 将每个蛋糕底水平切成两半，以获得四层。
2. 将一层蛋糕放在盘子上，涂抹一半的白巧克力奶油。再加上一层蛋糕，然后加入三分之二的浆果奶油。
3. 重复这个过程，加入另一层蛋糕和剩余的白巧克力奶油。最后放上最后一层蛋糕。
4. 用剩余的浆果奶油覆盖蛋糕，并用丰富的鲜奶油装饰。

食用建议和变体

为了增加风味，您可以在蛋糕上添加一些新鲜水果切片或撒上刨花巧克力。这个蛋糕与一杯香浓的咖啡或水果茶完美搭配。此外，对于巧克力爱好者，旁边配上一球香草冰淇淋将是完美的搭配。

营养信息

每份蛋糕提供美味的巧克力和水果，是浆果中抗氧化剂的良好来源。然而，由于其糖和脂肪含量，建议适量享用。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的巧克力吗？
是的，您可以尝试牛奶巧克力或黑巧克力，但请记住，每种巧克力都会改变蛋糕的味道和质地。

2. 我如何能让蛋糕保存更长时间？
将蛋糕存放在密封容器中，放入冰箱。此外，您可以冷冻单独的份量，以便以后享用。

3. 我可以使用什么种类的浆果？
冷冻浆果是一个很好的选择，但您也可以使用新鲜的草莓、覆盆子、蓝莓或黑莓。

现在您已经拥有所有必要的信息，只需动手吧！准备好用这款惊艳的蛋糕，充满美味的香气和质地，给大家留下深刻的印象。不要忘记享受烹饪过程中的每一步——这是一次充满满足感的旅程！祝您好胃口！