Tort senzational

Tort Senzational cu Ciocolată Albă și Fructe de Pădure

Timp de preparare: 45 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră și 25 minute
Număr de porții: 10

Bine ați venit în lumea deserturilor fabuloase! Astăzi vă voi ghida pas cu pas în crearea unui tort senzational, perfect pentru orice sărbătoare sau eveniment special. Acest tort se remarcă prin combinația delicioasă de ciocolată albă și fructe de pădure, oferindu-vă o experiență culinară de neuitat. Acest desert rapid și simplu va impresiona cu siguranță pe toți cei care îl vor degusta!

Scurtă Istorie

Torturile cu ciocolată au o istorie bogată, datând din timpurile în care ciocolata a fost adusă din America de Sud în Europa. Cu timpul, rețetele s-au diversificat, iar combinația de ciocolată cu diverse arome și ingrediente a devenit populară în întreaga lume. Tortul nostru, cu crema sa de ciocolată albă și fructe de pădure, este o reinterpretare modernă a tradiției, aducând un strop de prospețime și rafinament.

Ingrediente

Pentru blat:
- 80 g unt
- 75 g zahăr
- 200 g ciocolată neagră
- 4 ouă mari
- ½ linguriță sare
- 1 linguriță esență de rom
- 100 g făină
- 20 g cacao
- 1 linguriță praf de copt
- 2 linguri lapte
- 80 g smântână

Pentru crema de ciocolată albă:
- 200 g ciocolată albă
- 300 ml smântână pentru frișcă
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 lingură cremă de whisky

Pentru crema de fructe de pădure:
- 300 g fructe de pădure (proaspete sau congelate)
- 50 g zahăr
- 1 lingură amidon cu vârf

Pentru decor:
- 300 ml frișcă
- 2 lingurițe zahăr vanilat
- 1 lingură cremă de whisky

Prepararea Cremei de Ciocolată Albă (cu o seară înainte)

1. Începeți prin a pregăti crema de ciocolată albă, astfel încât să aibă timp să se răcească și să se îngroașe. Într-o cratiță mică, adăugați ciocolata albă și smântâna.
2. Puneți la foc mic și amestecați constant până când ciocolata este complet topită și compoziția devine omogenă. Opriți focul și lăsați să se răcească. Acoperiți bolul cu folie alimentară și puneți-l în frigider peste noapte.

Prepararea Blatului (cu 2 ore înainte)

1. Scoateți toate ingredientele pentru blat din frigider cu aproximativ două ore înainte de a începe. Acest pas este esențial pentru a obține un blat uniform și bine aerat.
2. Preîncălziți cuptorul la 140-150°C. Pregătiți două tăvi cu diametrul de 18 cm, unse cu unt și tapetate cu hârtie de copt, apoi presărați cacao pe margini.

Prepararea Blatului

1. Topiți untul într-o cratiță împreună cu zahărul, amestecând constant până când zahărul este complet topit. Lăsați să se răcească puțin.
2. Topiți ciocolata neagră la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, apoi adăugați-o peste amestecul de unt. Lăsați să se răcească la temperatura camerei.
3. Într-un bol separat, cerneți făina, cacao, praful de copt și sarea.
4. Adăugați ouăle, unul câte unul, în amestecul de ciocolată și unt, amestecând bine după fiecare adăugare.
5. Încorporați laptele și smântâna, omogenizând compoziția.
6. În cele din urmă, încorporați ingredientele uscate, amestecând cu un tel până la omogenizare. Adăugați esența de rom pentru un plus de aromă.

Coacerea Blatului

1. Împărțiți compoziția de blat în mod egal între cele două tăvi și dați-le la cuptor pentru 35-40 de minute. Asigurați-vă că blaturile sunt dense, dar nu uscate. Un test cu o scobitoare vă va ajuta să verificați dacă sunt gata – scobitoarea trebuie să iasă curată.
2. După ce blaturile sunt coapte, scoateți-le cu grijă din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un grătar.

Prepararea Cremei de Fructe de Pădure

1. Într-o cratiță, adăugați fructele de pădure împreună cu zahărul. Puneți pe foc mediu și amestecați din când în când.
2. După ce fructele încep să fiarbă, lăsați-le să fiarbă timp de 2-3 minute, apoi adăugați amidonul diluat în câteva linguri din sucul lăsat de fructe. Amestecați bine și lăsați pe foc pentru încă 2-3 minute până când compoziția se îngroașă. Lăsați să se răcească.

Prepararea Frișcăi pentru Decor

1. Într-un bol rece, mixați frișca cu zahărul vanilat și crema de whisky până când se formează vârfuri ferme. Lăsați la rece până la asamblare.

Asamblarea Tortului

1. Tăiați fiecare blat în două pe orizontală, astfel încât să obțineți patru straturi.
2. Așezați un blat pe un platou și întindeți jumătate din crema de ciocolată albă. Adăugați un alt blat, urmat de două treimi din crema de fructe de pădure.
3. Repetați procesul cu un alt blat și restul de cremă de ciocolată. Așezați ultimul blat deasupra.
4. Acoperiți tortul cu restul de cremă de fructe de pădure și decorați cu frișcă din belșug.

Sugestii de Servire și Variații

Pentru un plus de savoare, puteți adăuga câteva feliuțe de fructe proaspete pe deasupra tortului sau puteți presăra ciocolată rasă. Acest tort se potrivește perfect cu o cană de cafea aromată sau un ceai de fructe. De asemenea, pentru iubitorii de ciocolată, o înghețată de vanilie lângă felia de tort va fi un acompaniament perfect.

Informații Nutriționale

Fiecare porție de tort oferă o doză delicioasă de ciocolată și fructe, fiind o sursă bună de antioxidanți din fructele de pădure. Totuși, datorită conținutului său de zahăr și grăsimi, este recomandat să fie savurat cu moderație.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de ciocolată?
Da, puteți experimenta cu ciocolată cu lapte sau ciocolată neagră, dar rețineți că fiecare tip de ciocolată va modifica gustul și textura tortului.

2. Cum pot păstra tortul mai mult timp?
Păstrați tortul într-un recipient etanș la frigider. De asemenea, puteți congela porții individuale pentru a le savura ulterior.

3. Ce fel de fructe de pădure pot folosi?
Fructele de pădure congelate sunt o opțiune excelentă, dar puteți folosi și căpșuni, zmeură, afine sau mure proaspete.

Acum că aveți toate informațiile necesare, nu mai rămâne decât să vă apucați de lucru! Pregătiți-vă să impresionați pe toți cu acest tort senzational, plin de arome și texturi delicioase. Nu uitați să vă bucurați de fiecare pas al procesului de gătire – este o călătorie plină de satisfacții! Poftă bună!