坚果果酱蛋糕

核桃果酱蛋糕 - 一种美味的甜点，结合了坚果的脆爽口感和果酱的多汁甜味。这款蛋糕不仅仅是一份简单的食谱，它还唤起了童年时期的甜美回忆，让人想起与亲人们在厨房度过的时光。无论是为特别的场合准备，还是单纯享受美味的甜点，这个食谱都易于制作，并会给所有品尝过的人带来微笑。

准备时间：1小时
烘烤时间：30分钟
总时间：1小时30分钟
份量：12-16

成分：

*面团：*
- 2-3个鸡蛋（根据大小而定）
- 8汤匙油
- 大约15克的酵母（约一个核桃大小）
- 面粉适量（约500克）
- 1杯牛奶或苏打水（250毫升）

*奶油：*
- 1杯磨碎的坚果（约150克）
- 1杯糖（约200克）
- 1个柠檬的皮
- 杏子果酱（或根据口味选择其他果酱）

*糖浆：*
- 1汤匙水
- 1汤匙糖

步骤 - 制作核桃果酱蛋糕：

1. 准备面团：在一个大碗中，打破鸡蛋并充分搅拌。加入油，搅拌均匀。在另一个碗中，将酵母溶解在温热的牛奶或苏打水中，然后将此混合物加入鸡蛋和油的混合物中。

2. 加入面粉：逐渐加入面粉，不断搅拌，直到得到一个有弹性的面团。重要的是不要一次性加入太多面粉，以免面团过于坚硬。如果感觉面团太软，可以再加一点面粉。

3. 分割面团：一旦面团充分揉捏，将其分成三等份。在撒有面粉的表面上将每一部分擀成薄片。

4. 组装蛋糕：在烤盘上涂少许油或黄油以防粘连。将第一片放入烤盘中，然后用抹刀或勺子涂上一层薄薄的果酱。撒上半量的糖和半量的磨碎坚果。

5. 添加薄片：对第二片重复这个过程：擀开，放在第一片上，涂上果酱并撒上剩余的糖和坚果。最后，添加第三片，轻轻用手掌按压，使其与其他层紧密结合。

6. 切蛋糕：使用锋利的刀将蛋糕切成方块或菱形，然后放置发酵1小时30分钟。这个步骤对于获得松软和通透的质感至关重要。

7. 烘烤：将烤箱预热至中温（约180°C）。烘烤蛋糕30分钟，或直到顶部的薄片稍微变成金黄色。不要被外观所迷惑，它应该在触摸时稍微柔软，但不潮湿。

8. 准备糖浆：在蛋糕烘烤时，准备糖浆，将1汤匙水与1汤匙糖放入小锅中，用小火搅拌，直到糖完全溶解。

9. 完成：蛋糕烘烤后，从烤箱中取出，用刷子将准备好的糖浆均匀涂抹在表面。让蛋糕完全冷却，然后撒上糖粉以增加优雅感。

上菜建议：这款核桃果酱蛋糕非常适合搭配一杯香茶或咖啡。此外，您还可以将其与香草冰淇淋或焦糖酱一起享用，以增加一丝奢华。

变体：如果您想尝试，可以使用不同的果酱，例如李子果酱或覆盆子果酱，每种果酱都带来独特的风味和香气。此外，您还可以在面团中加入肉桂或香草，以增强风味。

营养信息：每份大约含有250-300卡路里。蛋糕富含坚果，坚果是健康脂肪、蛋白质和抗氧化剂的极佳来源。坚果有助于心脏健康，并可能改善大脑功能。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的坚果吗？可以，您可以用榛子或杏仁代替核桃，以获得不同的口感。
- 如果我没有酵母怎么办？您可以使用泡打粉，但食谱需要调整成分。
- 我可以冷冻蛋糕吗？可以，蛋糕可以冷冻，但请确保它包装好，以防止结冰。

这款核桃果酱蛋糕不仅是一种美味，还是一种美妙的方式，让您回忆起与家人和朋友共度的美好时光。享受制作的每一个步骤，品尝最终的成果！