果酱蛋糕

果酱蛋糕是一种简单而美味的家常甜点，非常适合在你渴望一些甜蜜和舒适的时刻。这道食谱结合了多种质地和风味，非常适合给家人或朋友留下深刻印象，也适合在漫长的一天后犒劳自己。让我们一起探索美味的家常菜吧！

准备时间：30分钟
烘焙时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份数：12

所需材料：

对于第一层蛋糕：
- 5个蛋白
- 1杯糖
- 5个蛋黄
- 1杯油
- 1包香草糖
- 1包泡打粉
- 1个柠檬（或橙子）的皮屑
- 一小撮盐
- 2杯面粉

对于第二层蛋糕：
- 5个蛋白
- 1杯糖
- 5个蛋黄
- 1杯油
- 1包香草糖
- 1包泡打粉
- 1个柠檬（或橙子）的皮屑
- 一小撮盐
- 1汤匙可可粉
- 2杯面粉

对于馅料：
- 1包香草奶油（按照包装说明准备）
- 1包打发奶油粉
- 1杯黑樱桃果酱

对于装饰：
- 打发奶油
- 巧克力酱（可选）

步骤：

步骤1：准备第一层蛋糕
1. 准备蛋白：开始将蛋白与蛋黄分开。用高速搅拌器打蛋白，直到形成坚硬的泡沫。逐渐加入糖，继续搅拌，直到混合物变得光滑且坚硬。
2. 加入蛋黄：将蛋黄逐个加入，每次加入后充分搅拌。
3. 加入其他材料：逐渐加入油、香草糖、泡打粉、柠檬皮屑和一小撮盐。轻轻搅拌，以免失去混合物中的空气。
4. 加入面粉：将面粉筛入，并用刮刀轻轻混合，直到均匀。

步骤2：烘焙第一层蛋糕
1. 准备烤盘：用烘焙纸铺好中等大小的烤盘，并将烤箱预热至180摄氏度。
2. 烘焙：将混合物倒入烤盘中，抹平表面。将烤盘放入烤箱，烘烤20分钟，或直到蛋糕变成金黄色，并且插入中心的牙签干净取出。

步骤3：准备香草奶油
1. 准备奶油：在蛋糕烘烤时，按照包装说明准备香草奶油。让其稍微冷却，然后加入打发的奶油。将奶油放入冰箱冷却。

步骤4：准备第二层蛋糕
1. 重复过程：按照第一层蛋糕的步骤进行，但在最后加入一汤匙可可粉。这将为蛋糕增添愉悦的味道和颜色。

步骤5：组装蛋糕
1. 冷却蛋糕：当蛋糕完全冷却后，将第一层蛋糕放在盘子上。
2. 加入果酱：在第一层蛋糕的表面均匀涂抹黑樱桃果酱。
3. 加入奶油：在果酱上涂抹香草奶油，确保均匀分布。
4. 覆盖：将第二层蛋糕放在上面，轻轻按压。
5. 装饰：可以用打发奶油和巧克力酱装饰蛋糕，使其看起来更节日。

实用建议：
- 果酱：选择高质量的果酱，最好是自制的，以获得独特的味道。黑樱桃果酱带有酸味，可以平衡蛋糕的甜味。
- 油：使用中性油，如葵花籽油或菜籽油，以免影响最终的味道。
- 变体：可以尝试其他类型的果酱，如李子或覆盆子果酱，以丰富味道。
- 上菜：这款蛋糕非常适合搭配一杯水果茶或香浓咖啡。

每份营养信息：
- 热量：约350千卡
- 蛋白质：6克
- 脂肪：15克
- 碳水化合物：50克

常见问题：
- 我可以使用有机鸡蛋吗？当然可以！有机鸡蛋提供更丰富的味道和更深的颜色。
- 如何让蛋糕少一点甜？减少食谱中糖的用量20%，并使用不那么甜的果酱。
- 蛋糕可以冷冻吗？可以，蛋糕可以冷冻，但建议将其切成块并妥善包装，以防止干燥。

果酱蛋糕不仅仅是一种甜点；它是童年的回忆，是一份爱与关怀，是一道带给亲人微笑的食谱。无论是单独享用，还是用奶油和巧克力装饰，每一口都会带来风味和怀旧的爆发。所以，不要再犹豫了！准备这款美味的蛋糕，享受每一个品尝的时刻！