Bolo de geleia

O bolo de geleia é uma sobremesa caseira simples e deliciosa, perfeita para aqueles momentos em que você deseja algo doce e reconfortante. Esta receita, com uma mistura de texturas e sabores, é ideal para impressionar a família ou amigos, mas também para se mimar após um longo dia. Vamos nos aventurar no delicioso mundo das iguarias caseiras!

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes necessários:

Para a primeira camada:
- 5 claras de ovo
- 1 xícara de açúcar
- 5 gemas de ovo
- 1 xícara de óleo
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 pacote de fermento em pó
- Raspas de 1 limão (ou laranja)
- Uma pitada de sal
- 2 xícaras de farinha

Para a segunda camada:
- 5 claras de ovo
- 1 xícara de açúcar
- 5 gemas de ovo
- 1 xícara de óleo
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 pacote de fermento em pó
- Raspas de 1 limão (ou laranja)
- Uma pitada de sal
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 2 xícaras de farinha

Para o recheio:
- 1 pacote de creme de baunilha (preparado de acordo com as instruções da embalagem)
- 1 pacote de chantilly em pó
- 1 xícara de geleia de cereja preta

Para a decoração:
- Chantilly batido
- Cobertura de chocolate (opcional)

Passo a passo:

Passo 1: Preparando a primeira camada
1. Preparando as claras: Comece separando as claras das gemas. Bata as claras com uma batedeira em alta velocidade até obter uma espuma firme. Adicione gradualmente a xícara de açúcar, continuando a bater até que a mistura fique brilhante e firme.
2. Adicionando as gemas: Incorpore as gemas, uma a uma, misturando bem após cada adição.
3. Incorporando os outros ingredientes: Adicione gradualmente o óleo, o açúcar de baunilha, o fermento em pó, as raspas de limão e uma pitada de sal. Misture suavemente para não perder o ar da mistura.
4. Adicionando a farinha: Peneire a farinha e incorpore-a com uma espátula, misturando suavemente até ficar homogêneo.

Passo 2: Assando a primeira camada
1. Preparando a forma: Forre uma forma média com papel manteiga e pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Assando: Despeje a mistura na forma e nivele a superfície. Coloque a forma no forno por 20 minutos ou até que a camada fique dourada e um palito inserido no centro saia limpo.

Passo 3: Preparando o creme de baunilha
1. Preparando o creme: Enquanto a camada assa, prepare o creme de baunilha de acordo com as instruções da embalagem. Deixe esfriar um pouco e, em seguida, incorpore o chantilly batido. Coloque o creme na geladeira para firmar.

Passo 4: Preparando a segunda camada
1. Repetindo o processo: Siga os mesmos passos da primeira camada, mas no final adicione uma colher de sopa de cacau à mistura. Isso dará um sabor e uma cor agradáveis às camadas.

Passo 5: Montando o bolo
1. Resfriando as camadas: Depois que as camadas estiverem completamente frias, coloque a primeira camada em um prato.
2. Adicionando a geleia: Espalhe a geleia de cereja preta uniformemente sobre a superfície da primeira camada.
3. Adicionando o creme: Coloque o creme de baunilha sobre a geleia, certificando-se de que esteja distribuído uniformemente.
4. Cobertura: Coloque a segunda camada por cima e pressione levemente.
5. Decorando: Você pode enfeitar o bolo com chantilly batido e uma cobertura de chocolate para um aspecto mais festivo.

Dicas práticas:
- Geleia: Escolha uma geleia de qualidade, de preferência caseira, para um sabor excepcional. A geleia de cereja preta adiciona um toque azedo que equilibra a doçura do bolo.
- Óleo: Use um óleo neutro, como óleo de girassol ou canola, para não afetar o sabor final.
- Variações: Você pode experimentar outros tipos de geleia, como ameixa ou framboesa, para diversificar o sabor.
- Servindo: Este bolo combina perfeitamente com uma xícara de chá de frutas ou um café aromático.

Informações nutricionais por porção:
- Calorias: aproximadamente 350 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 50 g

Perguntas frequentes:
- Posso usar ovos orgânicos? Absolutamente! Os ovos orgânicos adicionam um sabor mais rico e uma cor mais intensa.
- Como posso fazer o bolo menos doce? Reduza a quantidade de açúcar na receita em 20% e use geleias menos doces.
- O bolo pode ser congelado? Sim, o bolo pode ser congelado, mas é recomendável cortá-lo em porções e embalá-lo bem para evitar ressecamento.

O bolo de geleia é mais do que uma sobremesa; é uma lembrança da infância, um pedaço de amor e atenção, uma receita que traz sorrisos aos rostos das pessoas queridas. Seja saboreando-o puro ou decorando-o com chantilly e chocolate, cada pedaço será uma explosão de sabores e nostalgia. Então, não hesite mais! Prepare este bolo delicioso e aproveite cada momento em que o saboreia!