复活节面包
复活节面包：传统美味
准备时间：30分钟
烘烤时间：40-50分钟
总时间：1小时20分钟
份量：10-12片
复活节面包无疑是复活节最受欢迎的烹饪传统之一。这种快速简单的甜点每年都带来快乐，它诱人的香气会让你的家充满节日气氛。在本指南中，我将一步一步地带你制作完美的复活节面包，配上丰富的馅料和松软的口感。
配料：
面团：
- 1公斤小麦面粉
- 300毫升牛奶
- 100克黄油
- 100毫升油
- 4个鸡蛋（3个用于面团，1个用于刷表面）
- 200克糖
- 30克新鲜酵母或10克干酵母
- 1瓶香草精
- 1个柠檬的磨碎皮
- 一小撮盐
馅料：
- 300克磨碎的核桃
- 200克糖
- 3汤匙可可粉（可选）
- 2个鸡蛋
- 100毫升牛奶
- 1瓶朗姆酒精（可选）
制作过程：
1. 首先将黄油和油一起融化。稍微冷却后，加入温牛奶（但不要热）并搅拌均匀。这种混合物将给复活节面包带来细腻的口感和丰富的风味。
2. 在一个大碗中，用200毫升沸腾的牛奶烫3汤匙面粉。用木勺剧烈搅拌，直到获得均匀的混合物。此步骤有助于面筋的形成，确保面团的蓬松一致性。让其冷却。
3. 在另一个容器中，将酵母溶解在100毫升温牛奶中，加入1汤匙糖，静置10-15分钟，直到表面形成泡沫。
4. 在一个大碗中，将剩余的面粉（约1公斤）、糖、盐、柠檬皮和黄油牛奶混合物结合。加入打散的鸡蛋和活化的酵母。用勺子或手充分搅拌，直到面团变得有弹性。如果太粘，可以再加一点面粉。
5. 揉面团10-15分钟，然后用干净的毛巾盖住，让它在温暖的地方发酵约1小时，直到体积翻倍。
6. 同时，准备馅料。将磨碎的核桃与糖、可可、鸡蛋和牛奶混合。如果想要更浓烈的味道，可以加入朗姆酒精。
7. 面团发酵后，将其分成两等份。在撒了面粉的工作台上将每一部分擀开，形成矩形。在每张面团上均匀涂抹馅料。
8. 小心地卷起每一张面团，然后形成螺旋或将两个卷编织在一起，以获得令人印象深刻的视觉效果。将复活节面包放入铺了烘焙纸的烤盘中。让它们再发酵30分钟。
9. 将烤箱预热至180°C（350°F）。用打散的鸡蛋刷复活节面包，以获得金黄光亮的外皮。烘烤40-50分钟，或直到表面变得金黄，并通过牙签测试。
10. 烘烤后，让复活节面包在烤盘中冷却10分钟，然后转移到架子上完全冷却。
上菜和变种：
复活节面包单独食用也很美味，但你可以用糖粉装饰它，以获得节日的外观。有趣的变种是可以在馅料中加入葡萄干或巧克力块，以增添特别的风味。你也可以尝试不同种类的坚果，比如杏仁或榛子。
这个复活节面包的食谱肯定会成为你家中的传统。与亲人一起享受每一片，庆祝节日！
成分: -1千克面粉 -200克黄油 +3汤匙油 -5个蛋黄 -250克糖 -200+300毫升牛奶 -50克酵母 -1茶匙盐 -柠檬、橙子皮、朗姆酒精华、香草糖。 填充物： -罂粟，煮在约一杯牛奶中 +200克糖 +2包香草糖，然后在冷却后加入2个打发的蛋白； -核桃 + 2汤匙可可 + 150克糖 + 朗姆酒精华和柠檬皮 + 3个打发的蛋白； -葡萄干； -土耳其软糖。
