番茄汁层蛋糕

番茄汁薄饼蛋糕 - 一种新颖的美味，充满风味，还有一个迷人的故事！这个食谱结合了简单易得的食材，提供独特的烹饪体验。使用番茄汁，这种甜点旨在通过其独特的味道和细腻的质地给人惊喜。随着时间的推移，这种蛋糕已成为节庆的热门选择，因其独特性和带来的美好回忆而受到喜爱。

准备时间：20分钟
烘焙时间：12分钟
总时间：32分钟
份数：12

材料：

*薄饼部分：*
- 11勺糖
- 11勺油
- 11勺番茄汁（新鲜榨取或商用）
- 1茶匙用柠檬汁泡开的小苏打
- 面粉，适量（约500克，但根据面团的稠度调整）

*奶油部分：*
- 1包Rama人造黄油（或其他人造黄油）
- 1杯糖粉
- 4勺粗麦粉
- 水（约250毫升）
- 香草精（1-2滴）
- 柠檬汁（约1-2勺，视口味而定）

步骤：

1. 准备薄饼：
在一个大碗中，将11勺糖、油和番茄汁混合。充分搅拌，直到糖完全溶解。加入用柠檬汁泡开的小苏打，再次搅拌。此步骤至关重要，因为小苏打在烘焙过程中有助于薄饼膨胀。

2. 添加面粉：
在搅拌的同时，逐渐加入面粉，直到得到光滑的面团，不粘手。重要的是不要加入过多面粉，因为薄饼需要薄且细腻。

3. 分割面团：
将面团分成4等份（如果想要更大的薄饼，可以分成3份）。用湿毛巾覆盖，以防干燥。

4. 擀薄饼：
在撒了面粉的工作台上，将每一块面团擀成薄饼。确保薄饼的大小适合您使用的烤盘。

5. 烘烤薄饼：
将烤箱预热至180°C。将薄饼放在烤盘的背面（涂少许油或铺上烘焙纸），烘烤约12分钟，或直到变成淡金色。注意不要过度烘烤，以免烧焦。取出并让其冷却。

6. 准备奶油：
在锅中加入4勺粗麦粉和水。中火加热，不断搅拌以避免结块。粗麦粉变稠后，放凉。

7. 奶油制作：
在另一个碗中，将人造黄油与糖粉搅拌至光滑蓬松的状态。加入冷却的粗麦粉、香草精和柠檬汁，充分搅拌。这种奶油将为蛋糕增添美味和清新的香气。

8. 组装蛋糕：
将第一层薄饼放在盘子上，均匀涂上一层奶油。重复此过程，确保最后一层薄饼不盖奶油。如果愿意，可以用巧克力或糖霜装饰蛋糕。

9. 压实和切割：
在蛋糕上放一个木板或盘子，轻轻压实。将蛋糕放入冰箱冷藏至少6小时（理想情况下过夜），以便层次完美结合。第二天，将蛋糕切成方块或三角形，按个人喜好。

上菜建议和变化：
这种蛋糕非常适合搭配香茶或牛奶咖啡。您可以在奶油中加入干果或坚果碎片，增加口感和风味。此外，可以尝试可可或肉桂等香料，以根据个人口味调整蛋糕。

常见问题：
- 我可以用黄油代替人造黄油吗？可以，黄油会增加更丰富的风味，但请确保它在室温下，以便能够很好地混合入奶油中。
- 我可以使用其他类型的面粉吗？可以尝试全麦面粉，以获得更健康的变体，但这会改变薄饼的最终质地。
- 我该如何保存蛋糕？蛋糕可以在冰箱中保存3-4天，覆盖保鲜膜以防干燥。

营养益处：
这种蛋糕包含简单天然的成分，而番茄汁则提供维生素和矿物质，如维生素C和钾。此外，粗麦粉是良好的碳水化合物来源，提供您一天所需的能量。

尝试这个独特的番茄汁薄饼蛋糕食谱，让您惊喜于其独特的味道！这是任何场合的绝佳选择，品尝的人一定会留下深刻的印象。您将创造的美食将为餐桌带来欢乐和微笑！